“又到了赏荷吃莲的时节，一起走进“中国白莲之乡”石城，饱饱眼福和口福。”

盛夏时节，走进石城县乡村，只见处处是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的壮观场面，鲜艳的花朵、迷人的水韵、醉人的清香，仿佛一不小心就“梦入芙蓉浦”。

国家4A级景区通天寨下白莲成片美如画。温礼明/摄

一池莲的故事

石城白莲种植历史悠久，至今已有1300多年的历史。

关于白莲有一个美丽传说。据中国书画出版社出版的《石城民间故事传说》记载，八仙来到石城，被当地山神土地热情招待，吃罢六十四道荤菜，又上六十四道素菜，一餐宴席吃了七七四十九天。

何仙姑为了表示感谢，从花篮中抓出一束莲花，说：“小仙来到贵地，承蒙盛情相待，无以回报，今我花篮中有一束莲花，乃从王母娘娘的瑶池所采，送给当地百姓种植。”说罢，将莲花撒向农田，田里立即长满了白莲，从此石城家家种白莲，且产量高、质量好，远近闻名，更有诗赞曰：

水煮油煎喷喷香，甘甜松口味犹长。

只缘来自瑶池种，难怪声名四海扬。

据资料记载，早在1985年，石城县白莲种植面积就突破3万亩，1996年石城县被国务院命名为“中国白莲之乡”。目前全县白莲种植面积稳定在10万亩左右，种植面积约占全省的25%，覆盖全县11个乡镇、35%的耕地、95%的农户。

走进石城，处处都能感受到白莲的元素，白莲桥、白莲城、莲花灯等，以“莲”命名的村组、路、寺等数不胜数，足以看出“莲”在石城人民心中的地位。

20世纪80年代，融灯、歌、舞、戏于一体的大型灯彩戏《花灯仙子》（大型莲花造型）获得江西省“玉茗花”戏剧节一等奖，并应邀进京演出，一举将石城灯彩和石城白莲推向全省全国。

农民喜晒白莲。邱有平/摄

一颗子的追求

石城白莲为子莲，实现莲子高产是当地百姓多年来坚持不懈的追求。

然而，白莲产业在发展过程中面临着种种考验：一是白莲容易出现莲藕腐败病，一旦染上无法根治，影响白莲的产量；二是施肥方法不当，会导致土壤肥力下滑、白莲结果率下降等减产现象；三是果实处理劳动力消耗大，“口咬壳、手剥皮、签通心”成为常态。

这些发展中的“拦路虎”严重影响了白莲产业的效益，影响了农民种植的积极性。

为了提高产量，石城先后引进太空3号、太空36号、建选17号、建选31号、建选35号等多个白莲高产新品种。

据石城县农业农村局干部温扬修介绍，石城县建立了4个白莲高产示范基地，在全县11个乡镇举办白莲良种良法栽培技术培训，大力推广白莲丰产栽培集成与莲藕腐败病防控技术，探索出一条“选用良种、合理轮作、用养结合、花期放蜂、综合利用”的高效发展之路，逐渐提高白莲亩产效益。据统计，目前基本实现亩产干莲160斤、鲜莲420斤、草莲640斤的效果。

更早之前的20世纪80年代初，石城县就联合引进中国科学院微生物研究所研究成果脱白莲内皮酶曲投入市场，大大减轻了脱白莲内皮的劳动量，为扩大白莲种植创造了条件。这一技术成果获得当年江西省科学技术进步奖。

近年来，随着人们对白莲品质要求的提高，石城县组织人员成功研制出白莲去芯机，引进白莲剥壳去皮一体机，真正摆脱了传统低效加工方式，大大提高了生产效率，每亩白莲从生产到加工可节约劳动力成本约1000元。

走进石城县大由乡大由村的中力合作联合社白莲加工基地，剥壳、通心、清洗、烘烤等加工机器整齐摆放、有序运作。

“我们采取‘两社合一’的模式，把中力种养专业合作社升级为中力合作联合社，扩大了经营范围，推动白莲实现产业化效益化发展。”中力合作联合社负责人高子勤介绍，合作联社带动千余户农民增收。石城这种政企合作实施白莲产业助农的做法赢得国际社会的认可，获得2023年第四届全球减贫案例。

莲子是初级农产品，只有不断提高附加值才能进一步带动农民增收致富。石城县引进清心白莲、德都食品等深加工企业，研发出白莲罐头、白莲果酱、白莲珍珠粒、白莲奶茶、白莲银耳羮等40多种白莲系列产品，并从莲蓬中提取了可用于护肤美容产品的重要原料花清素，白莲的价值得到充分利用。

同时该县与娃哈哈集团、江中集团、同福集团、永辉超市等12家大型企业形成长期的合作关系，大力推广销售石城白莲系列产品。

得益于全方位推进石城白莲产业化发展，石城白莲迈上新台阶，先后获批国家地理标志保护产品和国家地理标志保护商标，被中国品牌网列为“一县一品”重点推广农产品，荣获第六届、第七届江西省名优产品（上海）展示展销会金奖，石城成功创建“全国绿色食品原料（白莲）标准化生产基地”“全国有机农产品（白莲）原料生产基地”。数据显示，石城白莲年产干莲6500余吨，鲜莲1.8万余吨，白莲综合产值约10亿元。

国际友人在石城县荷花园打卡拍照。温京燕/摄

一朵花的蝶变

夏至时节，马来西亚、尼泊尔、乌干达、阿富汗等众多国际友人来到石城县大畲村荷花园，开启一段难忘的荷园之旅。

进入夏天，大畲村千亩荷花竞相开放，盛开的荷花争奇斗艳、婀娜多姿，艳丽的蝴蝶、勤劳的蜜蜂翩翩起舞，荷花园与雄伟的通天石笋交相辉映，形成了一幅绝美的江南美景。国际友人们纷纷竖起大拇指点赞眼前的美景，拿起相机拍照定格最美瞬间。

白莲是石城最大的农业资源，也是石城最响亮的旅游资源。大畲村是石城县最早开发的荷花观赏点，占地1000多亩，其中荷花物种园栽种了小舞妃、东荷八号、仙女散花、青毛节、玉蝶等300余种不同品种的荷花，20多种独具魅力的睡莲及观赏价值极高的克罗兹王莲。

除此之外，石城还建设了大由乡水南村、珠坑乡竹溪坳背村、小松镇耸岗村小松村等多个赏荷点，打造出了沿206国道百里荷花观光带。每到荷花盛开之际，石城便成了花的海洋、莲的世界，吸引无数境内外游客前来旅游打卡。

白莲一身是宝。李时珍《本草纲目》记载，莲子“交心肾，厚肠胃、固精气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”

以莲为料，石城县组织开发出了鲜莲蛋挞、太极雪莲羹、葵花莲子、莲茸酥等100多种白莲菜肴，一道道颇具特色又富有营养的菜肴组成的全荷宴备受游客喜爱。

该县还研发出莲子手链、莲子干花、莲文化饰品等与莲有关的文创产品，其中莲子手链获江西旅游商品一等奖。

以莲为媒，近年来石城县陆续举办荷塘音乐节、荷花音乐会、旅游文化节、白莲采摘文化节等系列与荷有关的节庆活动，推出白莲旅游精品路线，吸引全国各地游客前来石城赏莲、采莲、品莲，看花、摄花、画花，尝鲜莲、饮莲茶、吃荷宴。

如今，石城白莲正不断走出赣南山区，“香远益清”，散发出独特的魅力！

 

编辑：李孟玲 张晴烨（实习生）审核：温小强