《“新冠肺炎疫情”防控期间农业生产技术手册》
“新冠肺炎疫情”防控期间农业生产
技术手册
江西农业大学新农村发展研究院
江西农业大学科学技术协会
江西省农村致富技术函授大学
南昌市科技进修学院(市农函大)
2020 年 2 月
各位农林企业老总、广大种植户养殖户:
大家好!
本册子所收集的是由江西省农技协、南昌市农技协组织相关专家编写的“在新冠肺炎疫情防控形势下”种养加等有关方面的技术建言,仅供大家在生产实际中参考选用。
敬祝:生产发展!生活富裕!阖家吉祥!
收集编辑人:江西农业大学 吴南生 敬
(13807056058)
2020 年 2 月 18 日
目 录
做好开春油茶新造林管理,预防炭疽病、根腐病、软腐病的发生 42
新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间如何做好春耕备耕工作 85
附录 1 建议将我省植保专业化防治服务组织纳入到乡村疫情防控工作系统中 86
附录 2 农业农村部关于落实党中央、国务院 2020 年农业农村重点工作部署的实施意见 87
附录 3 2020 年中央一号文件 93
疫情防控期间水稻生产指导意见
当前,正处于新型冠状病毒肺炎疫情防控关键时期,也是早稻春耕备播时期,做好相关生产技术服务工作,对于保障农民生产生活,粮食安全和助力疫情防控具有重要意义。
一、抓紧农田基本建设和抢修维护、农资准备等工作
- 做好农田基本建设及整修工作
我省双季早稻 3 月中下旬到 4 月初播种,应趁着当前这一段空闲期,抢晴好天气,建设或修缮相关农田设施,搞好水利等基础建设,切实做好防旱防涝工作。
- 备齐备足稻种等物资
因受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,物资交通交流受到一定影响,种子、农药、肥料、石灰、秧盘等农资应早做准备,及时核查库存量,想方设法备齐备足有关生产资料。
二、抓好水稻品种选择、早稻春耕播种及育秧管理等工作
- 精选稻种
品种对农作物生产有着十分重要的作用,对于品种更新替代,要提早做好相关工作。首先要了解新品种特性,应选择经过国家审定适合本区域种植,优质高产多抗品种,特别是要高度重视优质品种的选择与种植,这符合当前国家《2020 年种植业工作要点》通知中的调优品种结构,提高产品品质的指导精神。当然,还应综合考虑新品种在当地的加工收购及种子供应情况。直播稻还应注意选择苗期耐寒性和后期抗倒性强,生育期适中的早中熟优质高产品种。
- 稻田晾晒及土壤调酸
对于没有种植绿肥的闲田,应尽可能让稻田在耕作前日晒一段时间,以利稻田土壤减酸消毒;对于酸性较重稻田可于耕田时用石灰调节土壤酸性,每亩基施 60 公斤左右生石灰为宜。
- 适时抢晴播种、种量用足
我省早稻通常于 3 月中下旬播种,应选择冷尾暖头,抢晴播种,播种前晒种。早稻播种期间气温变化较大,年度间差异也大,直播稻全苗、齐苗较困难,要求平均气温通过 12℃ 时,通常于 4 月上旬播种。播种量应根据不同品种类型及栽、插等方式等用足。其中手工栽插:常规稻用种量 2.5~3.0 公斤/亩,杂交稻用种量 1.0~1.5 公斤/亩;机插:常规稻用种量 3.0~3.5 公斤/亩,杂交稻用种量 1.5~2.0 公斤/亩;抛秧稻种量居中。手工栽插秧龄 30 天左右,机插控制在 20 天以内,抛秧居中。直播稻用种量常规稻品种 5.0~6.0 公斤/亩, 杂交稻品种 2.0~3.0 公斤/亩,还应根据播种期来做适当调整,播种早的加大,播种晚的可适当减少。直播稻播种前须催芽,芽长以半粒谷为宜,雨水较多天气要催长芽播种。直播稻播种时应保证畦面无水,常采取二次播种法,先播 80%,另外 20%补播于偏稀的地方。对于直播不均匀问题,在 2 叶 1 心至 3 叶 1 心进行补苗、间苗,确保大田有足够的基本苗。注意除草与施肥,特别应注意防止直播田水稻倒伏问题,可在拔节期用多效唑喷苗,以降低株高,提高抗倒能力;还应注意合理控制群体结构,及时晒田,严格控制无效分蘖促使根系深扎,茎秆粗壮。
- 提倡早稻采用大棚旱床育秧法,注意防止早稻育秧期间倒春寒
选择靠近大田,方便运秧、灌溉条件好、土壤松软肥沃、地势平坦、背风向阳的田块, 做好床土堆闷和消毒工作,备足秧田。早春气温较低,须搭拱棚增温育秧,大棚育秧出苗前可在盘上直接加盖塑料薄膜,出苗后揭膜炼苗。应特别关注天气变化,若遇倒春寒天气, 应重新盖膜上水保温护苗;早施断奶肥,栽前视苗情施好送嫁肥,打好送嫁药,做到带药移栽。直播稻要求开好直沟、横沟和围沟,沟宽,沟深以 20 厘米为宜,遇短期低温寒潮应及时灌深水护苗,寒潮过后及时排水。
- 充分重视耕作工作,可适当利用耕作来压草
有条件的地方,提倡二次耕作压草,通常在移栽前 20 天左右先翻耕一次,后灌水泡田杀草 1 周左右,再排水诱草,移栽前 6~7 天旋耕,移栽前 3~4 天平整稻田,田面应做到平、整、齐,同一田块平整后泥面高差不超过 5 厘米。
- 保证移栽密度
适当的种植密度、基本苗是产量的基本保障,也有利于群体早发快长,封行控草,要充分重视大田禾苗密度,保证早稻基本苗杂交稻不少于 4~6 万/亩,常规稻不少于 8~10 万
/亩。
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建言人:
贺浩华,博士,教授,博士生导师,副校长江西农业大学
陈小荣,博士,教授
江西农业大学农学院
新冠肺炎疫情防控不误农时,春耕备耕早稻直播栽培技术
- 早稻直播前期基本工作
- 1品种选择
根据区域生态条件及种植茬口,选择早发性好、株型较紧凑、分蘖力中等、植株高度适中、茎粗根深、耐肥、抗倒、抗病、抗逆能力强、大穗型、成穗率高、结实率高、熟期适宜、适合直播的高产优质品种。
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- 大田耕整
翻耕精细整地,旱整水平或水整水平,提高整田质量。耕翻上水后整平,做到整块田高低落差不要超过 3cm,之后开沟做畦,沟系配套,确保田块能灌易排;整好后灌溉 2-3cm 薄水层,沉实 1 天左右,地表不太糊就可播种。
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- 播前晒种与浸种
播种前要暴晒稻种 1-2 天,以提高发芽率和发芽势或发芽整齐度;药剂浸种 1-1.5d(防苗期病虫害),清洗后适温催芽,人工播种可以使芽长到 0.5~1.0cm,机械播种,破胸露白即可,以确保播种均匀。
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- 播种安排
早稻在 3 月下旬至 4 月上旬播种。播种量的确定;可根据种子千粒重、分蘖力、发芽率和播种期确定。千粒重高、分蘖力弱、发芽率差的种子,在推迟播种的情况下,播种量可加大一些,反之则减少一些。大体说来,播种量一般常规品种每亩 4-5kg,杂交组合2-2.5kg。播种注意事项;在浅水或湿润状态下直接播种,最好是在经过水沉降后播种。为了提高播种质量,在播种时,按畦定量播种,确保播后稻种密度一致。播后湿润灌溉,保证一播全苗,理想的基本苗数量要达到 8-12 万株/亩。
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- 拔苗补稀
出苗后 3-5 叶期要及时消除缺行断垄和疙瘩苗,要早间苗、移苗。
- 科学管水
直播稻全生育期水的管理要遵循以干干湿湿为主,浅水覆盖为辅的原则。
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- 湿润管理
在播种后至 3 叶期进行湿润灌溉,保持田面湿润不积水,在出苗冒青期间,保持晴天平沟水,阴天半沟水,还要注意雨天排水防止烂种,晴天保水防止烫芽,此期水的管理, 以促进早扎根、早出苗,出全苗为原则。齐苗后晴天灌跑马水。
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- 薄水层灌溉
在秧苗 3 叶期以后建立薄水层,有利于促进分蘖、抑制杂草出苗,直至分蘖盛期。
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- 适时适度晒田
当田间总的苗数达到预期穗苗数的 80%时开始排水晒田,田块出现裂缝时上跑马水, 再轻晒田。一般要求掌握在 6 叶期脱水,7 叶期分蘖效应得到控制,重点控制 8 叶期开始的二次分蘖。做好了适度晒田,控制好二次分蘖的发生,即可控制无效分蘖造成的营养损失,又可促进稻根深扎,防止后期倒伏,还可以降低田间小气候环境湿度,减轻纹枯病和叶瘟病的发生。之后进行湿润管理,有利于幼穗分化、提高成穗率和结实率。孕穗至灌浆期,是稻子最需要水的时期,尤其是孕穗至灌浆前期,田间要始终保证湿润状态或薄水层, 不能缺水造成干旱。进入灌浆后期要注意养老熟稻,干干湿湿保持根系活熟到老。成熟前 1 周不再水,准备收割。特别强调;晒田不能一次性重晒,要分次轻晒。田间不要灌深水层,干干湿湿最实用。
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- 收割
当稻子成熟度达到 85-90%时可以收获,防止落粒。
- 科学合理施肥
- 重施基肥
直播稻全生育期用氮肥总量的 40-50%。做基肥,磷肥、钾肥全部当做基肥施用。一般每亩施有机肥 1000kg,碳铵 25-30kg 或尿素 10kg,过磷酸钙 25-30kg,氯化钾 6-7kg。缺锌田块隔 1-2 年施一次硫酸锌,每次每亩施 2kg 左右。实行全层施肥,随施随耕翻整地,保证缓慢供给水稻吸收与利用。
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- 追肥分次轻施
追肥要掌握“蘖肥早、穗肥巧”的原则。分蘖肥一般分两次施,第一次在 3 叶期左右每亩施 4-5kg 尿素,施后 7-10 天,每亩再施 5-7.5kg 尿素。穗肥可在抽穗前 25 天和 18 天每亩分别追施 5kg 尿素。在灌浆期若能喷施一次含腐植酸的多元素液体肥料,对增强植株抗性、提高千粒重与获得高产很有用处。
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建言人:
吴自明,博士,教授,博士生导师 江西农业大学农学院农学系南昌市农技协理事
新冠肺炎疫情防控期间冬季作物生产技术指导意见
当前,正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控关键时期,也是冬季作物生长的重要时期。随着气温逐渐变暖,冬季作物即将进入快速生长期,及时做好冬季作物生产技术服务工作,指导解决农户生产中遇到的实际困难,对保障冬季作物稳产高产,助力疫情防控具有重要意义。
我省冬季作物主要为紫云英和油菜。紫云英为绿肥作物,在全省种植面积一度达到达2300 万亩,达到总耕地面积的 64%。油菜为江西省主要的油料作物,在全省种植面积一度达到 1296 万亩,占全省油料作物的 81.8%。
一、紫云英
目前,我省紫云英主要在水田栽培,做冬季绿肥用。田间管理注意事项主要有:
1、如阴雨天气较多,要及时注意开沟排水,防止农田积水,尤其是地势较低的田块, 一定要做到排水畅通。
2、紫云英病害春季重于冬季,易染菌核病与白粉病。菌核病可通过 1%-2%盐水浸种灭菌、搞好开沟排水等措施预防,发现病株要及时清除,并用 1:14 硫磺石灰粉消毒,或用
1:50 青矾水泼浇防治;白粉病可用 50%多菌灵或 70%托布津 800-1000 倍液叶面喷雾,也
可用 1:5 硫磺石灰粉喷治。
3、紫云英虫害以花期危害最重,易感甲虫、蚜虫、潜叶蝇等主要虫害,如有发生, 可用乙酰甲胺磷、乙氰菊酯、阿维菌素、吡虫啉、锐劲特等生物杀虫剂防治。
4、为保证紫云英的高产稳产,可根据紫云英长势,适当追施一定的尿素或叶面肥, 及时补充植株营养。开春后,每亩追施尿素 2-4 公斤,叶面喷施 0.2%硼砂溶液 2 次,可提高鲜草产量。
二、油菜
目前,我省油菜在旱地和水田均有栽培,主要做油料作物或观花。田间管理注意事项主要有:
1、中耕除草。目前正值油菜蕾薹期,要在封行前及时进行培土除草,促进油菜根系深扎,防止后期倒伏。
2、合理灌溉和排水。面对我省阴雨天气较多的情况,要及时做到开沟排水、防止农田积水,尤其是水田,一定要做到排水畅通;油菜花期需水量较大,如遇到干旱天气,要则要注意及时灌溉。
3、油菜需肥量较大,一定要做好追肥工作。在薹期,可每亩施用 15-20kg 的复合肥, 促进抽薹;在花期,根据油菜生长状况,主要以叶面肥为主,可喷施 0.1-0.2%尿素或 0.2% 磷酸二氢钾,另外喷洒 0.2%硼砂水溶液,可防止花而不实。
4、加强病虫害防治。油菜花期要注意防治菌核病,可每亩施用多菌灵或菌核净 2 包, 喷药时要求喷到植株中下部茎叶和地面上。
冬季作物是我省“战疫情、稳生产”的重要内容,建议相关部门,尤其是基层单位做好督促工作,确保冬季作物稳产高产,做到不给疫情添负担。
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建言人:
黄国勤,博士,教授,博士生导师江西农业大学农学院
江西农业大学生态科学研究中心主任
南昌市农技协常务理事、农学专业委员会主任
疫情防控期间蔬菜生产技术指导
一、露地蔬菜
目前我省在田露地蔬菜主要有大白菜、甘蓝、小白菜、花菜、青 花菜、菜苔、芥菜、萝卜、胡萝卜、莴笋、大蒜、芹菜和菠菜等,田 间管理注意事项主要有:
- 阴雨天要注意及时清沟排水,防止菜地积水。
- 及时防治霜霉病、软腐病、菌核病等病害。
- 及时采收。随着气温的升高,很多越冬蔬菜将陆续抽苔开花、拉茬换季,要及时采收,
防止烂菜现象的发生。
- 加强肥水管理。对于春甘蓝、春大白菜、春莴笋、春萝卜、春马铃薯等在田春季蔬菜,要根据天气变化和田间长势,科学进行肥水管理。可追施生物菌肥、腐植酸肥、甲壳素、海藻肥以及氨基酸类等利于养根的肥料;适时叶面喷施 0.2%~0.3%的尿素和磷酸二氢钾混合液,或氨基酸类营养液,补充植株营养。
二、大棚蔬菜
- 越冬大棚蔬菜 对于大棚越冬的辣椒、番茄和西葫芦等蔬菜,一是要加强防寒保温工作,可采用多层薄膜覆盖方式,使棚内积蓄较多热量,有条件的,可以喷施氨基寡糖素等具有抗逆作用的制剂,提高蔬菜抗逆性。二是要注意通风换气,降低棚内湿度。三是要加强管理。采用烟雾剂或高效弥雾机喷药防治病虫害,膜下浇小水,及时清理老叶、病叶,合理整枝打杈、绑蔓,及时采摘成熟的果实,植株生势太弱可暂不留果。四是要注意防治灰霉病、疫病、白粉病等病害。
- 大棚秧苗的管理
我省茄果类蔬菜春季早熟栽培,一般在上年的 10~11 月大棚播种 育苗,2~4 月定植。苗期管理一是要注意防寒保温,适当提高棚室温 度,大棚内气温白天控制在 20~28°C、夜间 12~16°C 为宜;二是注 意通风降湿;三是要注意病害防治,特别是灰霉病,要及时摘除病叶, 并用塑料袋收集、移至棚外集中处理,以免造成再侵染。
三、做好春季蔬菜生产备播
早春蔬菜是我省蔬菜生产的重要一环,露地和设施蔬菜生产同时 展开,要提早做好相关工作。
- 根据不同种植茬口,做好种苗准备工作
2~3 月可大棚播种的蔬菜有茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜以 及喜温的空心菜、苋菜、凉荬等叶菜,各蔬菜生产企业、家庭农场和 蔬菜专业合作社要提前做好育苗工作, 确保不误农时,保证春季蔬菜 生产需要。
- 加强定植苗的管理
茄果类早熟栽培已开始定植,应选择在“冷尾暖头”定植,做好 苗期管理,采用大棚+小棚+地膜多层覆盖保温,促进早发棵、早结果、 早上市;同时注意通风换气,降低棚内湿度, 预防病虫害。
- 扩大速生蔬菜生产能力
充分利用设施空间,加大四月慢青菜、冬性强的油麦菜以及苋菜 等速生蔬菜的生产, 填补蔬菜供应缺口,丰富蔬菜花色品种。
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建言人:
陈学军,博士,研究员,副所长
江西省农业科学院蔬菜花卉研究所江西蔬菜产业技术体系首席专家
疫情防控期间茄果类蔬菜生产技术指导
江西省茄果类蔬菜(辣椒、茄子和番茄)此阶段以大棚生产为主,冬春提早栽培进入挂果时期(以赣南为主);春季早熟栽培正是定植期;春夏季栽培到了播种关键期。江西省农业科学院蔬菜花卉研究所方荣研究员组织专家会商,就茄果类蔬菜生产提出以下几点措施建议。
- 加强苗期管理
我省茄果类蔬菜春季早熟栽培,一般在上年的 10~11 月大棚播种育苗,2~4 月定植。苗期管理:
一是要注意防寒保温,适当提高棚室温度,大棚内气温白天控制在 20~25℃、夜间12~16℃,中午前后气温较高时进行通风;
二是注意通风降湿;三是要注意病害防治,特别是灰霉病,及时摘除病叶,并用塑料袋收集、移至棚外集中处理,以免造成再侵染;可通过补光、控水等方式,有效调控植株生长,抑制秧苗徒长, 培育壮苗。
- 做好定植苗的管理
应选择在“冷尾暖头”定植,做好初期管理,采用大棚+小棚+地膜多层覆盖保温,促进早发棵、早结果、早上市;同时注意通风换气,降低棚内湿度,预防病虫害。
- 抓好挂果期各环节
对于进入挂果期的茄果类蔬菜:
一是要加强防寒保温工作,可采用多层薄膜覆盖方式,使棚内积蓄较多热量;有条件的,可喷施具有抗逆作用的制剂,提高蔬菜抗逆性。二是要注意通风换气,降低棚内湿度; 三是要加强水分管理,膜下浇小水;四是及时清理老叶、病叶,合理整枝打杈、绑蔓; 五是要注意防治灰霉病、疫病、白粉病等病害。六是及时采摘成熟的果实,植株长势太弱可暂不留果,有序采收,结合市场需求,对有条件组织销售的基地,及时整理、分级和包装,及时上市,增强供应,提高收效;七是适量贮存,有储存能力的基地,结合生产效益,适量采收储存,应选择晴天或阴天进行集中采收,分拣包装,入库贮藏,减少搬运次数,减少机械损伤,提高蔬菜商品率。
- 提前准备播种育苗工作
春播是我省茄果类蔬菜生产的重要一环,露地和设施生产同时展开,要提早做好相关工作。
一是根据不同种植茬口,做好种子种苗准备工作,确保不误农时,保证春季生产需要。二是各地应提高应对“倒春寒”的防范意识,做好育苗设施维护管理,检查育苗大棚的密闭性,及时对受损的棚膜进行补修。三是可准备地热线、电热丝等设施装备进行播种增温,采用加挂反光幕、安装补光灯等措施补充光照。
- 有序推进菜农返岗复工
当前是我省茄果类蔬菜早春育苗、定植的关键时期,农时不等人,各地在做好疫情防护的同时,应有序进行返岗复工,增强防护意识,体温检测后分散式进行田间作业,做好安全防护工作,全程正确佩戴口罩,生产工具专人专用,定时消毒,勤于洗手,确保生产安全。
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建言人:
方荣,研究员
江西省农业科学院蔬菜花卉研究所
疫情防控期间芦笋生产技术指导
目前,芦笋生产受疫情影响,主要表现在一些地方芦笋采收不及时,供应量减少,出现一方面芦笋卖不出去,另一方面价格又上涨等问题。早春是我省芦笋“光头笋”采摘、生产的关键时期,为有效应对疫情防控,抓好芦笋田间生产,保障芦笋市场稳定供应,江西省农业科学院蔬菜花卉研究所方荣研究员组织专家会商,提出以下几点技术措施。
- 积极组织劳力采收,做到应收尽收
芦笋是“蔬菜之王”,典型的食药同源食品,已被列入华中科技大学附属同济医院制定的《新型冠状病毒感染的肺炎中医诊疗方案及预防方案》可食用药食同源的食物名录。当前正值芦笋“光头笋”采收时期,各地应抓住机遇组织劳力加强采收,在保证防疫效果同时力争做到应收尽收,为新型冠状病毒感染的肺炎防控提供充足的芦笋货源。
- 及时清理田间秸秆,加强田间管理
2019 年冬季平均气温较常年偏高 1~2℃,芦笋秸秆枯黄延后,加之疫情发生,造成不
少地方冬季清园工作滞后,预测 2020 年虫害将会发生严重。立春后应及时加强早春清园及田间管理。拔除清理茎秆残茬,在根蔸两侧开沟条施腐熟的有机肥 1~2 吨/亩,晴天正午及时浇足水一次,清沟培土。结合清园,做好病虫草害防控工作,在芦笋大棚及周边喷施虫卵兼杀的药剂如:15%甲维•茚虫威悬浮剂、40%氟啶•乙多杀菌素、6%阿维•氯苯酰悬浮剂等进行防治,露地栽培另需喷施 70%代森锰锌可湿性粉剂、10%苯醚甲环唑水分散粒剂、25% 嘧菌酯悬浮剂等药剂进行芦笋病害预防。春季芦笋拟叶未开展前不宜追施化肥或速效肥料。
- 因地制宜确定采笋时长,错峰留养母茎
当前用工短缺、防疫压力巨大,农户无法出门干活、供销两端市场不畅。对已进入采笋期的大棚芦笋,各地可根据市场需求情况因地制宜采取打开或关闭大棚措施增降温、湿度, 控制采笋数量。市场需求旺可以关棚增温提高产量,市场需求少可打开大棚降低棚温,并延长采笋间隔,尽量减少采笋。视疫情防控情况,在温度稳定后统一留养春季母茎,若疫情防控压力持续,可提前进行母茎留养。注意,提前留养母茎气温仍不稳定,要注意大棚控温防止受冻。后期根据母茎长势增留、更换母茎,整枝打顶控高。一年生的芦笋所萌发的嫩茎全部保留(病残除外),大小支数达到 12 支时,逐步将前期萌发的细小弱茎拔除,待新笋粗度达到 1.0 公分以上时即可开始采收。露地栽培芦笋出土稍晚,应重点是加强病虫草害防控。
- 避开疫情防控压力,推迟春季育苗时间
因应新型冠状病毒感染的肺炎防控综合现状,应推迟芦笋育苗时间。2020 年春季芦笋播种催芽时间宜选择在 4 月初,推荐使用大棚营养钵育苗,品种类型多样化,早中晚熟(发) 品种播种面积合理搭配。
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建言人:
方荣,研究员
江西省农业科学院蔬菜花卉研究所
疫情防控期间瓜类蔬菜生产技术指导
目前正处于我省瓜类蔬菜(苦瓜、黄瓜、冬瓜)春季大棚早熟栽培播种关键期,江西省农业科学院蔬菜花卉研究所方荣研究员组织专家会商,提出几种早春大棚瓜类蔬菜播种、育苗及定植管理等栽培技术措施。
一、苦瓜春季大棚早熟栽培
- 品种选择
宜选择果实商品性好、抗病抗逆性强、丰产稳产的早熟品种,如赣苦瓜 3 号、赣苦瓜
- 号、如玉 5 号等。
- 播种育苗
苦瓜春季大棚早熟栽培,一般于 2 月上中旬,在大棚内采用电热温床加温、营养钵或穴盘护根育苗。
护根容器常采用直径和高均为 8 厘米规格的塑料钵或 32 孔穴盘,电热温床一般宽度
100~110 厘米,长度视电热线根数而定,每平方米苗床功率 120~140 瓦。
育苗用的培养土一般就地取材,自配自用,也可采用商品化生产的全营养育苗基质, 如草炭基质、椰糠基质等。自配的培养土要求肥沃、疏松,空气通透性好,有良好的保水和透水性能,不染病虫,无杂草种子。具体配制方法是:腐熟有机肥 20%~30%、疏松的田土 50%~60%、谷壳灰 10%~20%充分拌匀后过筛,再加入占混合土重 0.1%~0.2%的过磷酸钙拌匀,装入营养钵备用。
早熟苦瓜品种播种量为每亩 250~300 克。播种前晒种 4~8 小时,以增强种子活力及杀灭病菌。苦瓜种皮较厚,不易吸水,发芽较难,可将晒后的种子浸种 17 小时,浸种过程中搓洗 2~3 次,种子充分吸水后取出,沥干种子表面的水,用湿纱布或毛巾包好,置于 28℃~32℃温度的地方催芽。经 2~3 天左右,种子露白即可播种。先出芽的先播种, 播前浇透底水,芽朝下平置于播种穴内,播后盖一层 1 厘米厚的过筛培养土,稍洒水后盖上小拱棚保温保湿。
播种后苗床保持 28℃~32℃的高温,以利于出苗。当有 70%~80%的幼苗出土后,即应降低温度,白天保持在 20℃~25℃,夜晚保持在 15℃~20℃。苗子出现萎蔫时应进行浇水,整个苗期可不追肥,但可以进行 1~2 次叶面喷肥,以喷施磷酸二氢钾为好,浓度以 0.2%~0.3%为宜。定植前一周进行幼苗锻炼,方法是大棚昼夜通风,使幼苗逐渐适应较低的自然环境温度,增强其抗寒、抗逆能力。苦瓜壮苗的标准是:苗龄在 25 天左右达到三叶一心,或四叶一心,叶片厚,叶色绿,子叶完好,植株生长健壮,茎粗,节间短,根系多而密。
- 整地施基肥
简易钢架大棚及连栋大棚都可用于春苦瓜早熟栽培。前茬作物收获后及早清园,深耕30~40 厘米,冻土晒垡。定植前按以下规格整地,6 米宽大棚作 3 畦,即棚两侧各留 0.7米宽过道,畦宽 1.2 米,中间两条畦沟宽 0.50 米。8 米宽大棚作 4 畦,即棚两侧各留 0.70米宽过道,畦宽 1.2 米,中间三条畦沟宽 0.60 米。连栋大棚则连沟宽 2 米作畦,沟宽 0.4米。
畦中央开沟施基肥,每亩施入优质复合肥(N:P:K=15:15:15)75 公斤,商品有机肥 500 公斤或带谷壳干鸡粪 50 袋,畦面整平后铺设滴灌软管,盖好地膜,等待定植。
- 定植
合理密植是早熟丰产的基础,一般每畦栽 2 行,株距 0.6 米,每亩地定植 1000 至 1100 株。定植应在晴天进行,定植后浇透水。定植时应做到土坨不散,子叶完好,并保证子叶露出地面。
- 搭架整枝
植株抽蔓后要立即搭架,春苦瓜大棚早熟栽培,一般采用直立篱架或吊蔓的方式。搭直立篱架方法:在 1.8 米高处沿栽培行拉一道铁丝,每株用一根较粗的小山竹(横径 2 厘米)搭成篱架的骨干,上端绑在铁丝上,以牵引主蔓,再在每两株间立两根稍细的小山竹, 以牵引侧蔓,在离地 1 米高处设一横杆,增强篱架的牢固性。
早熟栽培密度高,需进行严格整枝,一般采用 3 蔓整枝,即 1 主蔓 2 侧蔓,尽量选留基部粗壮的侧蔓,其他侧蔓及孙蔓全部摘除。注意及时引蔓和绑蔓。
- 温度管理
定植后的 3-5 天内关好大棚,保持棚内温度 25℃~30℃,促进缓苗。之后,视天气、苗情做好大棚温度的管理。超过 35℃及时通风,通风时应先开大棚的门,然后开东边的通风口,最后开西边的通风口,下午棚温降至 25℃时关闭通风口。喷药、施肥、浇水的当天及其后 1~2 天要加强通风排湿。夜间气温高于 15℃,昼夜通风。5 月份,气温升高,撤去大棚裙膜。
- 水肥管理
移栽后到始花期要适当灌水,保持土壤湿润。撤裙膜后,多雨时期注意及时清沟排水, 防止雨水进入大棚。长时间干旱,尤其在盛果期要保证水分的充足供应,一般 7 天左右灌水一次,灌水量以滴灌至畦沟渗出水为适度。
定植成活后追一次提苗肥,用优质复合肥兑水浇施,浓度为 1%,每株浇 0.3 公斤。第一批果结住后追第二次肥,用浓度为 1%的复合肥水浇施,每株浇 0.5 公斤,采收期每隔10 天追一次。
- 人工授粉
早春大棚栽培条件下,没有昆虫传粉,必需进行人工授粉,以提高产量和果实商品性。方法是每天清晨 6~8 时摘取盛开的雄花,将花粉轻轻涂抹在雌花的柱头上,一朵雄花授粉3~5 朵雌花。
- 病虫害防治
春季栽培苦瓜病害主要有枯萎病、病毒病、霜霉病、疫病,虫害主要有蚜虫、瓜螟、瓜实蝇等。对枯萎病,发现病株要及时拔除,病穴及邻近植株灌淋 30%恶霉灵水剂 1000 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液。对病毒病,要及时防治蚜虫,初发病时用 20%病毒 A 500 倍液或高锰酸钾 1000 倍液交替喷治。对霜霉病,初发病时用 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液或 25%嘧菌酯悬浮剂 1500 倍液喷治。对疫病,发病初期用 72.2%普力克水剂1000 倍液或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液交替喷雾防治。用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液或 3%啶虫脒乳油 1500 倍液防治蚜虫。用 1%阿维菌素乳油 2000 倍液或 5%锐劲特乳油 2500 倍液防治瓜螟。瓜实蝇可可在成虫盛发期用 2.5%溴氰菊酯 3000 倍液喷治。
- 采收
苦瓜一般自开花后 12~16 天为适宜采收期,此时果实充分长大,果瘤饱满粗壮,果皮有光泽。根瓜尤其要早采,采收过迟将影响后续瓜的生长。采收时间为清晨为宜。
二、黄瓜春季大棚早熟栽培
- 品种选择
应选择耐寒、早熟,雌花出现早,雌花多,分枝少,以主蔓结果为主的品种。如中农
18 号、浏阳白黄瓜、改良上栗白皮黄瓜、津优 10 号、津优 30 号等。
- 播种育苗
早熟栽培通常在大棚内采用电热温床播种,可用 32 孔或者 50 孔的穴盘育苗。有包衣的黄瓜种子可直接。未经处理的种子,先用清水浸种 4~6 小时,捞出沥干水后用湿毛巾包好,置于 25℃~30℃条件下催芽,1~2 天后当种子露白,即可播种。播前浇透底水, 每穴播 1 粒,覆土厚度 1 厘米,播后稍洒水,盖好小拱棚。出苗前控制苗床温度在 25℃~ 30℃,待 60%的种子出苗后,打开小拱棚通风,适当降温至白天 20℃~25℃,夜间温度不低于 15℃,以利形成矮壮苗。黄瓜苗期需水量少,以适量少浇为原则,如需补水,应选择睛天上午 10 时到下午 2 时进行。为提高苗质,增强抗逆性,一叶一心后每隔 7~10 天用0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施 1~2 次。黄瓜壮苗标准:三叶一心或四叶一心,株高 15~
20 厘米,开展度 15 厘米左右,子叶呈匙形,肥厚,子叶下胚轴高 3 厘米,粗壮,根系发达,苗龄 25 天左右。以南昌为例,黄瓜的播种期为 1 月下旬至 2 月上中旬,定植期在 3月上中旬,收获期在 4 月上旬到 6 月下旬。
- 整地施基肥
选择远离污染源,3 年内未种植过瓜类且肥沃、保水、保肥的砂质土壤种植。施用有机肥是获得丰产的关键,定植前每亩地撒施优质腐熟农家肥 3000~4000 公斤、三元复合肥 50 公斤作基肥,施后深翻土壤 30 厘米,按净畦宽 0.8 米、畦沟宽 0.5 米、畦高 0.2 米作畦。6 米宽大棚可作 4 畦,整平后铺设滴灌软管,覆盖黑色地膜。
- 定植
定植以浅栽为宜,只需将营养钵或无土基质坨置于定植穴内,覆盖 2 厘米细土即可。每畦栽 2 行,株距 30 厘米,每亩栽植 3000 株左右,栽后浇定根水。
- 田间管理
温度管理:定植后 3 天内密闭大棚,增温保湿促进缓苗发棵,3 天后适当通风。抽蔓前,以促为主,晴天棚内温度控制在 30℃左右,晚上不低于 15℃,阴雨天时白天控制在15~20℃左右,晚上不低于 10℃。3 月下旬以后气温回升迅速,要注意晴热天气棚内温度过高引起烧苗。当蔓生长至 1 米左右时适当降温,并控制肥水,促进根系生长和抑制地上部分营养生长。当第一雌花果实生长至 15 厘米时,要加强温、光、水、肥管理,加速果实膨大,提高连续座果率。
肥水管理:定植后 10 天内,湿度控制以土壤表层略干为宜,促进根系深扎和侧根生长。开始伸蔓后,追肥一次,每亩以三元复合肥 7.5~10 公斤兑水浇施,浓度 0.5%。当主蔓长至 1 米左右到第一雌花座果前,适当控制肥水量,使植株生长稳健。当根瓜达 15 厘米时,要加大肥水用量,每隔 7~10 天追施一次复合肥水,每亩用量 15~20 公斤,浓度1%。另外,在定植后至终收前 10 天,用磷酸二氢钾加尿素各半以 0.3%浓度每隔 10 天进行叶面喷施,能增强植株的抗病、抗逆能力。
搭架整枝:尽早搭架,多用小山竹搭“人”字形架,或采用尼龙绳吊蔓栽培,每株吊绳 1 根。当黄瓜蔓约 30 厘米时开始绑蔓,吊蔓栽培的只须将主蔓缠绕在尼龙绳上即可。以后每隔 30~50 厘米绑蔓一次,以固定植株,注意绑蔓不宜过紧,以免束缚黄瓜生长。绑蔓时注意保护雌花。大棚早熟栽培黄瓜品种,以主蔓结瓜为主,整枝宜将 15 节以下的侧蔓及早摘除,在 15 节以上可间隔留 5~7 侧蔓,在侧蔓上留 1 个瓜并在瓜上留 1~2 片叶摘心。每次绑蔓,顺手摘除卷须、雄花,以节省养分的消耗。进入中后期后摘除基部的黄叶、病叶,必要时摘除部分上部叶,以改善通风,减少病虫害。
- 病虫害防治
黄瓜主要病害有霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、细菌性角斑病、病毒病。虫害有瓜蚜虫、黄守瓜、美洲斑潜蝇、烟粉虱等。防治霜霉病,可于发病初期,喷施 72.2%
普力克水剂 600 倍液,或 64%杀毒矾可湿粉剂 500 倍液。防治枯萎病,于发病初期用 70% 甲基托布津可湿性粉剂或 50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液灌根。防治白粉病,可在大棚内用 45%百菌清烟剂熏治,或于发病初期喷施 15%粉锈宁可湿性粉剂 1500 倍液或 42.8%氟菌肟菌酯悬浮剂 1500 倍液防治。防治炭疽病,喷洒 1:2:100 波尔多液或 65%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液或 80%炭疽福美可湿粉剂 800 倍液。对细菌性角斑病,可用 72%农用链霉素3000 倍液,或 20%噻菌酮 500 倍液,或 77%可杀得可湿性微粒剂 600 倍液防治。对疫病, 于发病初期用 72%可湿性粉剂克露 600-800 倍液或 64%杀毒矾可湿性粉剂 600 倍液防治。防治蚜虫,可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液或 3%啶虫脒乳油 1500 倍液。对黄守瓜, 用 2.5%溴氰菊酯 3000 倍液或 50%辛硫磷乳油 2500 倍液喷治。美洲斑潜蝇可用 2.5%功夫乳油 2500 倍液或 1.8%阿维菌素乳油 3000 倍液喷治。烟粉虱可用 25%扑虱灵可湿性粉剂1500 倍液或 3%啶虫脒乳油 1500 倍液喷治。
- 采收
黄瓜从雌花开放至采收嫩瓜需7~12 天,及时采收有利于保证黄瓜品质和后续结瓜率, 提高产量。采收应在上午温度较低时,轻摘轻放。采收标准:瓜条大小适宜,粗细均匀, 脆嫩多汁。
三、冬瓜小拱棚促成栽培技术
- 品种选择
生产上多采用大果形地方品种,如吴城冬瓜、扬子洲冬瓜等,或选用优质杂交品种, 如兴蔬铁杆粉丝、兴蔬墨地龙、铁柱 168 等。
- 播种育苗
2 月上、中旬播种,大棚内采用电热温床、营养钵或穴盘护根育苗。护根容器常采用直径和高均为 8~10 厘米规格的塑料钵或 32 孔穴盘,电热温床建造宽度一般 100~110 厘米,长度视电热线根数而定,通常每个苗床一根或两根电热线,每平方米苗床功率 120~ 140 瓦。育苗用的培养土可就地取材,自配自用,也可采用商品化生产的全营养育苗基质,如草炭基质、椰糠基质等。培养土配制方法是:腐熟农家肥 20%~30%、疏松的田土 50%~ 60%、炭化谷壳 10%~20%充分拌匀后过筛,再加入占混合土重 0.1%~0.2%的过磷酸钙拌匀,装入营养钵备用。播种前晒种 2 小时,以增强种子活力,杀灭细菌。然后浸种 24 小时,沥干,置于 30℃条件下催芽,约 36 小时后种子露白即可播种,播后覆盖小拱棚保温,并接通电源。出苗前苗床保持 28℃~32℃的高温,以利于出苗。当有 70%~80%的幼苗出土后,即应降低温度,白天保持在 20℃~25℃,夜晚保持在 15℃~20℃。现真叶后提高苗床温度至 25℃~ 30℃。苗子出现萎蔫时应进行浇水,整个苗期可不追肥,但可以进行 1~2 次叶面喷肥, 以喷施磷酸二氢钾为好,浓度以 0.2%~0.3%为宜。定植前一周进行幼苗锻炼,方法是大棚昼夜通风,使幼苗逐渐适应较低的自然环境温度,增强其抗寒、抗逆能力。壮苗的标准是: 苗龄在 30 天左右达到 4~5 叶一心,叶片厚,叶色绿,子叶完好,植株生长健壮,茎粗, 节间短,根系多而密。
- 施肥整地
选择耕作层深、富含有机质、排灌两便的田块,土壤深耕后作畦,畦宽 1.5 米,畦高30 厘米,畦沟宽 0.5 米,在畦中央开沟施基肥,每亩施优质复合肥(N:P:K=16:16:16)75公斤、磷肥 50 公斤,腐熟鸡粪 1500 公斤。施肥后将畦面整成龟背形,覆盖黑色地膜。作畦的同时清理好“三沟”(围沟、腰沟、畦沟)。
- 定植
3 月中下旬,当日历苗龄 30 天左右,生理苗龄三至四叶一心时选晴天定植。要求大小苗和高矮不一致的苗分类移栽,不栽病苗、弱苗和散钵苗。每畦栽两行,定植穴距畦边缘25 厘米,株距 80 厘米,行距 1 米,每亩定植 800 株左右。定植要做到土坨不散,子叶露出地面。
- 田间管理
- 搭建小拱棚
定植后及时搭建小拱棚,保持棚内温度 20℃~30℃,促进冬瓜活棵,超过 35℃要通风。4 月中旬后视气温撤去小拱棚。春季雨水多,要随时疏通畦沟、腰沟、围沟,做到沟沟相通, 防涝排渍。定植成活后追施提苗肥,用 0.5‰的多菌灵、5‰的尿素混合溶液浇灌。
- 及时补苗
移栽后及时查苗,发现病株、死苗或弱苗,立即补苗或换苗。
- 搭架
采用立式篱架即“一条龙”架式。撤去小拱棚后,顺定植行距瓜苗 20 厘米处立桩, 可用直径为 6 厘米、深度为 35 厘米的打洞器打洞立桩。立桩埋入地下 30~40 厘米,桩粗4~6 厘米,长 2.5~3 米。每隔 5 桩搭个“人”字桩,“人”字方向与桩行方向垂直,以增强瓜架的牢固性,防止风雨天倒架。在桩高 1 米处绑一横杆,连接各桩,做成单篱瓜架。绑缚瓜架不能用塑料绳,易断裂散架,可采用布条或铁丝。
- 瓜蔓整理
当瓜蔓长到 1 米左右时,抹除所有侧枝,只留主蔓,当主蔓长至 2 米时可引蔓上架。开始上架时将主蔓大部盘在地上,主蔓上部绑于立桩基部。随着主蔓的生长,要不断删除侧枝和调整主蔓上架的高度,最终使主蔓下部约 1.2~1.5 米盘在地上,主蔓上部在立桩上绕 2 圈后再绕横杆生长,并使第二或第三雌花位于两根立桩之间,当主蔓生长至下一立桩时沿立桩向上生长。瓜蔓与立桩、横杆之间每隔 30 厘米绑一道,绑缚瓜蔓可采用塑料细绳。后期注意剪掉衰老黄叶。
- 人工辅助授粉
头一天傍晚将次日要开放的部分雄花用细绳绑住,第二天早上摘取雄花在雌花上轻轻涂抹,使授粉良好,提高座果率和果实商品性。
- 留瓜
第一朵雌花开放时蔓茎粗度不够,座瓜不稳,幼瓜应全部抹掉,待第二或第三雌花开时留瓜,要求选留的幼果圆筒形,上下部大小一致,肩宽而平,顶圆钝,全身被茸毛,富有光泽,花冠凋谢慢。定瓜最好在横杆近立桩一侧。幼果达 0.5 公斤时吊瓜。采用 50 厘米长的结实布条吊瓜,先在瓜柄处打一死结,但不绑紧,再将布条一端从瓜蔓上方往下穿过死结,拉紧,最后绑在横杆上。
- 肥水管理
幼瓜 1~2 公斤时每亩用含量 48%的复合肥 5 公斤兑水浇施,浓度 0.5%,一周施一次, 连续施 2~3 次。天气干旱时进行沟灌,水深控制在畦高的 1/3~1/2。
- 采收
6 月上、中旬,座瓜达 40 天以上,重量在 10 公斤以上的可摘鲜瓜上市,采摘时瓜柄前后各留 8-10 厘米瓜蔓,可延长保鲜期。
- 病虫害防治
冬瓜主要病害有病毒病、绵腐病、蔓枯病、疫病、枯萎病、白粉病,虫害主要有瓜蚜、黄守瓜、蓟马、美洲斑潜蝇等。
对绵腐病,发病初期以 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液或 69%锰锌·烯酰可湿性粉剂700 倍液喷治。
对蔓枯病,发病初期用 58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂 500 倍液或 25%咪鲜胺乳油 1000倍液喷治。
对病毒病,于发病初期喷洒 5%菌毒清水剂 500 倍液或 2%宁南霉素水剂 150 倍液防治。对疫病,于发病初期喷洒或浇灌 25%嘧菌酯悬浮剂 1500 倍液或 70%丙森锌可湿性粉剂 600 倍液或 72.2%普力克水剂 1000 倍液,喷洒和浇灌同时进行更好。
对枯萎病,于初发病时浇灌 30%恶霉灵水剂 800 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液或 3%恶霉·甲霜水剂 600 倍液。对白粉病,发病初期用 50%醚菌酯干悬浮剂 3000 倍液或 15%粉锈宁可湿性粉剂 1500 倍液或 25%乙嘧酚悬浮剂 1000 倍液或 42.8%氟菌肟菌酯悬浮剂 1500 倍液喷治。
对黄守瓜,防治成虫可用灭杀毙(21%增效氰马乳油)4000 倍液喷治,防治幼虫可用50%辛硫磷乳油 1000 倍液灌根。
对美洲斑潜蝇,用 25%噻虫嗪水分散粒剂 3000 倍液或 4.5%高效氯氰菊酯乳油 1500倍液或 40%灭蝇胺可湿性粉剂 4000 倍液或 1.8%阿维菌素乳油 4000 倍液喷治。
对蓟马,用 2.5%鱼藤酮乳油 500 倍液或 70%吡虫啉水分散粒剂 10000 倍液或 25%噻虫嗪水分散粒剂 3000 倍液或 10%氯氰菊酯乳油 2000 倍液喷雾防治。
对蚜虫,用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液或 3%啶虫脒乳油 1500 倍液喷治。
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建言人:
方荣,研究员
江西省农业科学院蔬菜花卉研究所
疫情防控期间食用菌春季生产管理技术指导意见
当前是食用菌春季生产管理的重要时期,春季食用菌生产管理技术主要包括菌种制作、菌包生产、培养料播种、出菇管理等关键技术。
一、科学制定全年生产计划
面对新型冠状病毒肺炎疫情,我省食用菌企业(合作社)应适时调整全年食用菌生产计划,以销定产,科学、合理安排春季食用菌生产。
鉴于食用菌的营养保健功能,根据疫情变化适时研判食用菌产品的需求量,做好全年生产量计划。
二、栽培场所的清理与消毒
大田栽培食用菌品种,春季及时清除杂草,开沟排水,地面喷洒 2-3%的石灰水清液或1000--2000 倍液 25%溴氰菊酯消毒;大棚栽培食用菌品种,春季随气温升高加大棚内通风, 清理并摆放好菌包,地面喷洒 2-3%的石灰水清液消毒。
三、制作优质菌种
我省大多数食用菌企业(合作社)的菌种为自给自足,各企业(合作社)针对中高温型等不同食用菌品种,合理安排,制作出优质的菌种。
- 固体菌种制作。严格按照菌种操作步骤,严把灭菌关和接种关,菌种培养温度 20—
25℃,通风,暗光培养。
- 液体菌种制作。购买了液体发酵罐的企业,母种经三角瓶摇瓶培养后,利用发酵罐制作优质的液体菌种,缩短制种时间。
- 确保菌种质量。菌种要求菌丝洁白、长势好、无杂菌感染、生命力强。四、备齐生产资料
根据全年生产计划,做好生产资料的采购安排,采购充足的棉籽壳、麦麸等食用菌生产原料及其它物质如栽培袋、消毒液等,保证生产物质的有效供应。
五、做好菌包生产和培养料播种
在加强自身防护和做好防疫基础上,疫情轻区尽早复工复产。食用菌作为设施栽培和“短、平、快”的“菜篮子”品种,要积极行动起来,确保食用菌产品生产稳定、市场供应充足。
企业(合作社)在菌包生产中,料袋灭菌时间到位,保证料袋灭菌彻底;无菌环境下接种,做到无菌操作,快速接种,保证接种成功率。菌包在适宜环境下培养,培养室温度适宜、干燥、通风、暗光培养,提高菌包生产成功率。
2-4 月份为竹荪播种期,竹荪种植区抓紧时间播种,培养料分批次采用层播和穴播方式播种。播种时避免人员聚集,错峰播种。
六、加强出菇管理
- 适时开袋出菇。依据食用菌品种特性,密切关注气温变化,气温适宜时将菌包开袋下田或菇棚(菇房)出菇。开袋后,做好水分和通风管理等工作。
- 温度管理。早春气温不稳定,甚至会出现倒春寒天气。随时关注气温变化,温度低于 5℃时做好增温工作;温度高于 25℃时加强通风,保证食用菌适宜的出菇温度。
- 水分管理。随着气温升高,开始春菇空间湿度管理需轻喷勤喷,晴天多喷,阴雨天少喷或不喷,保持空间湿度 85%~95%。春菇中后期,气温偏高,空间湿度管理结合通风进行,及时调控出菇,保证春菇质量。层架栽培的香菇菌棒采收香菇后注水,注水量随采收批次而增加。
- 通风管理。气温低于 15℃,中午通风;20℃左右,早晚通风。晴天无风,菇房温度较高,结菇多时,呼吸作用强,排出的 CO2 多,要加大通风量,补充新鲜空气;有风天气开门(窗)通风。
- 预防病虫害。坚持预防为主,综合防治。春季因气温上升,湿度大,易生杂菌,故要加强通风,防止菌包霉烂,对局部长霉菌的菌包,可用 1000 倍多菌灵液或 5%石灰水清液涂污染处,控制其蔓延;出现虫害时使用黄板或诱虫灯诱杀。
七、应对低温天气措施
受寒潮影响,目前我省出现大风降温天气,食用菌管理应做好如下工作:
- 加固大棚。食用菌企业(合作社)要密切关注天气变化,做好极端天气防范应急预案,出现倒春寒天气时,提早加固大棚。
- 做好保温增温工作。气温低于 5℃时,停止向料面喷水或菌棒注水,尽量保持料面干爽;大棚外薄膜盖严实;晴天引光增温;加盖薄膜保温。
- 及时采收。对可采收或即将采收的食用菌进行抢收;采收后清理料面,待气温稳定回升,菌丝恢复生长后,重新进行日常管理。
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建言人:
张诚,研究员
江西省农科院农业应用微生物研究所江西省食用菌产业技术体系首席专家
防新冠肺炎疫情期间果树春季管理要点
一年之计在于春,果园管理也不例外,做好果园春季管理工作对果园一年中其它季节的管理及幼树早期丰产、成龄树高产稳产优质至关重要。疫情防控期间,应加强果园春季管理工作,有效提升果品产量和质量,主要生产技术要点及工作建议如下:
1、预防早春低温冷害
针对桃、李、猕猴桃等萌芽早的果树,应密切关注天气变化,及时采取果园覆草、树冠覆膜等措施,应对低温和倒春寒的危害。
2、落叶果树修剪及剪后管理
对于未完成冬季修剪的桃、李、猕猴桃等果园,可在果树萌芽前继续完成修剪。修剪要遵守因树修剪、随枝作形的原则,考虑地势、土壤肥力水平、栽植密度、树势等情况, 将果树上的病虫枝、枯死枝梢、对生枝、并生枝、不能利用的直立枝、下垂的无效枝、角度极小的夹皮枝等合理疏除或回缩。对于郁闭的果园,要逐年进行开心树形改造,落头开心,打开光路,改善果园通风透光条件。
幼树主要的修剪任务是选留骨干枝,培养树体骨架,迅速扩大树冠,同时要充分利用辅养枝缓和树势,促使早结果、早丰产,因此修剪量要小,要贯彻因树修剪、随枝整形、轻剪少疏、多留枝条的修剪原则。成龄树的修剪:盛果期树势趋于缓和,新梢生长量减少, 树体生长与结果处于相对平衡状态,此时,如果管理不当,极易出现大小年结果现象。管理的重点应当是以地下土肥水为主,在此基础上修剪主要解决三方面的问题,即改善树体光照、培养更新复壮枝组和调整适宜的花枝比例。修剪后清园并涂抹防菌膏或石蜡及时处理保护剪口。
3、果树良种高接换优
春季枝接是果树良种高接换优的主要方法之一,以树液开始流动而尚未萌芽时为最佳。选择优良品种接穗,削面平,形成层对齐,捆绑严,保湿好,并做好防风绑缚等接后管护工作。
4、病虫害防治
- 刮皮、剪除病枝。要将刮除的树皮和病枝集中烧掉,刮除处与剪枝处要用石硫合剂消毒。
- 堵虫孔。对于天牛等蛀干类害虫可用细铁丝插进枝干上的虫孔,刺死幼虫。也可用 80%敌敌畏 5 倍~10 倍液,用脱脂棉灌药堵虫孔,或用针管向虫孔内注射上述药液, 后用黄泥封洞口,杀死躲在枝干内的害虫。
- 涂白。给果树涂白可减轻日灼、冻害等危害,延迟萌芽和开花,兼治树干病虫害。涂白以 2 次为好。
- 春季清园。及时清理果园中的病虫枝、病虫果并集中烧毁。萌芽前全园喷 3~5 波美度(桃、李、梨、猕猴桃等)及 0.5~1.0 波美度(柑橘类)石硫合剂溶液,以减低越冬病虫害基数。
5、施芽前肥
针对桃、李、猕猴桃等萌芽早的果树,需及时进行土壤施用芽前肥,参考用量为:幼树每株施尿素 30~50 克,结果树每株施复合肥 1000~1500 克(依据树龄树势、栽植密度和产量进行调整)。
6、花果管理
花期喷施 0.2%磷酸二氢钾加 0.1%硼砂混合液,每隔 7~10 天喷施 1 次,连喷 2~3 次。结合花前复剪和花期分别进行 1 次疏花,花后 2 周再结合目标产量疏果并定果。疏果后用
70%托布津 1000 倍加 10% 吡虫啉 1500 倍或 65%代森锌 600 倍加 20%杀灭菊酯 4000 倍
混合喷施 1 次,药液干后可进行套袋。
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建言人:
徐小彪,博士,首席教授,博士生导师江西农业大学农学院园艺系
南昌市农技协常务理事、园艺专业委员会主任
疫情防控期间柑橘春季生产技术指导
江西农业大学副教授辜青青就疫情防控期间柑橘春季生产技术提出如下建议: 一、充分做好生产准备
- 农资准备。随着农资经营户在符合疫情防控要求的前提下开业经营,应及时联系并准备好柑橘生产用农药、肥料、防草布等农资,尽量采用“点对点”配送服务。
- 用工准备。在疫情尚未解除之前,柑橘春季生产必要的用工应尽量选择当地就近村民,并严格按防控要求做好个人防护。
二、密切关注天气变化,做好强对流、强寒潮等灾害天气防范
- 防寒抗冻。可采用树干刷白、树干包扎、树盘覆盖、搭小拱棚盖农膜(幼树)、熏烟造云、喷布蒸腾抑制剂(在霜冻低温或降温前 3-5 天喷施,可选腐植酸、海藻类提取物、磷酸二氢钾等)等措施。
- 柑橘园排水。地势低洼、易积水柑橘园,及时清沟排除积水,并加深排水沟,降低水位,防止柑橘树因地下水位过高而影响生长甚至造成涝害。同时要防止暴雨引起的塌方。
- 防雹及雹害后管理。雹害发生前,采用尼龙防雹网罩树。雹害发生后,(1)首先清理园中的残枝和落叶,铲除园内尚未化冻的冰雹;(2)短截、回缩或疏除受伤枝条;(3)全树喷药以防病菌感染,可用 50%扑海因可湿性粉剂 1000 倍或菌必净 800 倍等;(4)喷施速效叶面肥,促进恢复树势。
三、清园
冬季没有清园或清园不彻底的柑橘园,应及时剪去枯枝、病虫枝,如有受冻枝条,一直剪到露出新鲜部位为止,捡除园内的落果,清除园内及周围的杂草和残枝落叶,一并集中到园外烧毁或深埋,然后在萌芽前用石硫合剂等进行清园消毒。
四、适时翻耕
根系萌动前(一般土壤温度 12℃柑橘根系开始生长),及时松土浅翻,恢复土壤通气。但不宜太深,以免伤根。根系露出土面的需要及时培土。
五、施肥
柑橘在春梢萌发前施,以速效氮肥为主,促春梢生长,延迟老叶脱落。六、修剪
按“一看二锯三剪四查”步骤,遵循“大枝稀,小枝密;上面稀,下面密;外面稀, 内膛密”三稀三密修剪原则,采用“掐头去尾疏中间”的简化修剪方法,于 4 月中旬前, 完成柑橘冬季修剪。
七、加强病虫害防治
冬春季节是病虫害防治的关键时期和最佳时期,应重视此期的综合防治,能达到事半功倍的防治效果。春季低温多湿,易诱发柑橘炭疽病、树脂病、脚腐病、螨类和蚜虫等的为害,应引起重视,注意防治。柑橘黄龙病疫区要抓住木虱防治关键时期,在冬季清园基础上,当新梢抽发到 0.5 厘米时开始用药,隔 7-10 天再用 1 次药,春梢连续喷 2 次,常用农药有噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉、联苯菊酯、氯氰菊酯等,轮换使用。
八、其他
新建柑橘园要营造防护林,山地柑橘园做好“三沟一草”水土保持,平地柑橘园宽行窄株(5-6 米×1-3 米)起垄栽培(垄高 40-60 厘米,垄宽 2-3 米),柑橘黄龙病疫区做到脱毒大苗上山种植。
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建言人:
辜青青,博士,教授
江西农业大学农学院园艺系
疫情防控期间葡萄生产技术指导
江西省农业科学院园艺研究所邱家洪副研究员,根据近期来电与微信咨询的问题进行整理,提出以下建议:
- 清园
对春节前未完成葡萄冬季修剪果园,继续进行冬季修剪,剪除病虫枝、残果、残枝, 剥除老翘皮,并集中销毁。在葡萄伤流前完成修剪。药剂消毒:可以延后至葡萄绒球期进行春季清园,使用药剂:600 倍 80%必备+5000 倍 5%啶虫咪或 80 倍 45%晶体石硫合剂。
- 浇好催芽水
2 月下旬,萌芽前 7-10 天,可以结合施催芽肥浇透水 1-2 次。以地表 10cm 以下的土壤捏可以成团,松开就散为最好。
- 及时抹芽
抹芽在绒球至花序展露期进行。一般进行 2 次。第 1 次,芽膨大后绒球期进行,抹除小绒球,留大绒球。第 2 次,芽长 2-3cm 时进行,抹除发育不良基部小芽、 畸形芽、病芽。根据自身果园树势状况,树势弱重抹早抹,树势强轻抹晚抹。生长势强壮和幼年徒长树应延迟 1 周抹芽,以消耗部分养分,缓和新梢的生长势。生长势弱和老树则应尽早抹芽, 并适当加重抹芽的程度,使营养集中促进新梢生长。
- 葡萄二次结果技术
已进行葡萄促早栽培的果园,可以采用葡萄“两代同堂”二次结果技术,调节果园前期用工紧张的状况。葡萄见花后 25-35 天新梢半木质化时,在第 6-8 节上进行剪梢,剪梢后浇
1 次透水,并剪除已萌的副梢,剪梢当天或次日用 10%石灰氮涂顶端 2 个芽。
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建言人:
邱家洪,副研究员
江西省农业科学院园艺研究所
疫情防控期间猕猴桃园春季管理要点
一年之计在于春,果园管理也不例外,做好果园春季管理工作对果园一年中其它季节的管理及幼树早期丰产、成龄树高产稳产优质至关重要。疫情防控期间,应加强猕猴桃果园春季管理工作,有效提升果品产量和质量,主要生产技术要点及工作建议如下:
1、预防早春低温冷害
针对猕猴桃萌芽早的特性,应密切关注天气变化,及时采取果园覆草、树冠覆膜等措施,应对低温和倒春寒的危害。
2、修剪及剪后管理
对于未完成冬季修剪的猕猴桃园,可在其萌芽前继续完成修剪,争取在 2 月底之前。修剪要遵守因树修剪、随枝作形的原则,考虑地势、土壤肥力水平、栽植密度、树势等情况,将树体上的病虫枝、枯死枝梢、对生枝、并生枝、不能利用的直立枝、下垂的无效枝、角度极小的夹皮枝等合理疏除或回缩,改善果园通风透光条件。
幼树主要的修剪任务是选留好主蔓及侧蔓等骨干枝,培养树体骨架,迅速扩大树冠, 促使早结果、早丰产,要贯彻因树修剪、随枝整形的修剪原则。成龄树的修剪:盛果期树势趋于缓和,新梢生长量减少,树体生长与结果处于相对平衡状态,此时,如果管理不当, 极易出现大小年结果现象。管理的重点应当是以地下土肥水为主,在此基础上修剪主要解决三方面的问题,即改善树体光照、培养更新复壮枝组和调整适宜的花枝比例。修剪后清园并涂抹防菌膏或石蜡及时处理保护剪口。
3、高接换优
春季枝接是猕猴桃良种高接换优的主要方法之一,以树体伤流前为最佳。选择优良品种接穗,削面平,形成层对齐,捆绑严,保湿好,并做好防风绑缚等接后管护工作。
4、病虫害防治
- 刮皮、剪除病枝。要将刮除的树皮和病枝集中烧掉,刮除处与剪枝处要用石硫合剂消毒。
- 堵虫孔。对于天牛等蛀干类害虫可用细铁丝插进枝干上的虫孔,刺死幼虫。也可用 80%敌敌畏 5 倍~10 倍液,用脱脂棉灌药堵虫孔,或用针管向虫孔内注射上述药液, 后用黄泥封洞口,杀死躲在枝干内的害虫。
- 涂白。树干涂白可减轻日灼、冻害等危害,延迟萌芽和开花,兼治树干病虫害。
- 春季清园。及时清理果园中的病虫枝、病虫果并集中烧毁。萌芽前全园喷 3~5
波美度石硫合剂溶液,以减低越冬病虫害基数。
5、施芽前肥
针对猕猴桃萌芽早的果树,需及时进行土壤施用芽前肥,参考用量为:幼树每株施尿素 30~50 克,结果树每株施复合肥 1000~1500 克(依据树龄树势、栽植密度和产量进行调整)。
6、花果管理
花期喷施 0.2%磷酸二氢钾加 0.1%硼砂混合液,每隔 7~10 天喷施 1 次,连喷 2~3 次。结合花前复剪和花期分别进行 1 次疏花,花后 2 周再结合目标产量疏果并定果。疏果后用 70%托布津 1000 倍加 10% 吡虫啉 1500 倍或 65%代森锌 600 倍加 20%杀灭菊酯 4000 倍混合喷施 1 次,药液干后可进行套袋。
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建言人:
徐小彪,博士,首席教授,博士生导师江西农业大学农学院园艺系
南昌市农技协常务理事、园艺专业委员会主任江西省奉新县猕猴桃科技特派团
疫情防控期间芋头生产技术指导
近期各地都必须采取严格的防疫管控措施,加之暖冬连续阴雨天气,我省芋头生产的春管春耕工作要解决以下问题:(1)去年尚未采收的芋种、采收尚未销售的芋头,均容易腐烂变质。(2)保存的芋种,若保管不当将导致烂种和发芽风险升高。(3)种植芋头所需的农资准备,以及有机肥堆制腐熟等工作。(4)种芋采挖、晾晒处理、田间整地培肥等播种准备工作。农时不等人,对新型冠状病毒只要严格执行防疫措施,可以防控、不用恐慌。大家一
定要在执行各地的防疫管控规定、做好个人防护的基础上,科学安排、突出重点抓好春管春耕,从而为我省确保小康之年农业丰收作出应有的贡献。
- 加强种芋保管
- 种芋筛查。对于形成烂斑的种芋,及时切除腐烂部位。切除工作应选晴天进行,利于及时晾晒切口,入库前切口用石灰粉(或500 倍多菌灵干细土粉)裹粉。处理后种芋继续保存。
- 种芋晾晒防腐。要及时选择晴好天气晾晒,最好在晾晒种芋前喷咪酰胺 1000 倍液,晾干种芋表面水分继续保存。
- 低温干燥保存。最好将种芋转入室内保存,并注意保存库经常通风降湿;大棚保存的种芋,要在晴好天气上午 10 点到下午 4 点期间通风降温降湿,防止棚内高温高湿导致种芋腐烂或发芽。
- 播前准备工作
- 做好物资准备。
一是备足有机肥,进行充分堆制腐熟;二是备足农药、肥料、黑地膜等生产物资;三是选好种芋,选择可靠渠道选购无病斑、无线虫的优质种芋,妥善保管;四是备足种芋, 按照 200kg/亩用种量准备,播种前 20 天左右进行播前药剂浸种处理。
- 及时田间整地。经常到田间去巡视,一旦墒情适宜,应立即开展芋头田耕耙整理、施有基肥、起垄等田间准备工作,并在 3 月中旬前完成。
- 及时播种
根据有利天气条件及时播种,最迟应在 4 月 10 日前完成。
- 加强已播种田块的田间管理
一是做好清沟排水,避免田间积水烂种死苗。二是出苗田块及时进行破膜,辅助出苗。
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建言人:
黄英金,博士,教授,博士生导师,副校长江西农业大学
江西省薯类产业技术体系首席专家
方加军,江西省江天农业科技有限公司总经理、高级农艺师江西省薯类产业技术体系综合试验推广站站长
疫情防控期间山药生产技术指导
近期各地都必须采取严格的防疫管控措施,加之暖冬连续阴雨天气,我省山药生产的春管春耕工作要解决以下问题:
- 去年尚未采收的山药,或采收尚未销售的山药,均容易腐烂变质。
- 保存的山药种薯,若保管不当将导致烂种和发芽风险升高。
- 种植山药所需的农资,以及有机肥堆制腐熟、田间整地培肥等工作。
- 种薯采挖、晾晒处理、田地整理等播种准备工作。
- 疫情管控可能影响按期播种。
农时不等人,对新型冠状病毒只要严格执行防疫措施,可以防控、不用恐慌。大家一定要在执行各地的防疫管控规定、做好个人防护的基础上,科学安排、突出重点抓好春管春耕,从而为我省确保小康之年粮食和农业丰收作出应有的贡献:
- 山药销售分流
通过联系山药销售、加工企业,对山药主产区销售剩余山药做好储存,待行情好时销售,并与企业联系代加工业务,尽量减少损失。
- 加强种薯管理
一是尽早采收种薯,在种薯未采收的地块开挖排水沟系,及时排出积水,条件适宜应及早采收种薯,进行晾晒和种薯处理。
二是检查库存种薯,对库存种薯及时筛查,选择晴好天气喷药晾晒,晾干种薯表面水分后继续保存。
三是剔检腐烂种薯,及时剔除腐烂种薯或切除腐烂部位,切口用石灰粉或 500 倍多菌灵干细土粉裹粉杀菌,单独保存。
四是发芽种薯去顶,对已发芽的种薯龙头,及时切除发芽顶部,充分晾晒 2-3 天后入库保存。
五是保种设施通风,种薯保存库定期通风,库内温度控制在 10-15℃;大棚保存的种薯,要在晴好天气上午 10 点到下午 4 点期间通风降温降湿。
- 积极准备农资
一是备足有机肥,充分进行堆制腐熟。
二是备足农药、化肥、黑地膜、喷灌带、引蔓支架、定向槽等生产物资。
三是选好种薯,购买无病斑、无线虫的优质种薯,最好以零余子繁殖的种薯做种,妥善保管。
四是种薯准备,按照 300 kg/亩用种量准备,播前 20 天左右进行药剂浸种处理。
- 及早整地作垄
一是及时整地,在政策允许和天气合适的条件下,尽早安排农机操作员单人作业,开展耕耙整地、施有基肥、粉垄起垄等田间准备工作,尽量在 3 月中旬前完成;对于计划进行定向槽种植的农户,应在 3 月底前完成田间整理、起垄、铺槽作业等准备工作。
二是 3 月中下旬适时播种。
- 保温促苗生长
我省部分地方品种的播种工作已经于春节之前开始,如永丰淮山、南城淮山和瑞昌山药等,针对可能出现的倒春寒天气,应推行地膜覆盖、垄顶培土等措施,保护种薯出苗。
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建言人:
黄英金,博士,教授,博士生导师,副校长江西农业大学
江西省薯类产业技术体系首席专家周庆红,博士,副教授
江西农业大学农学院
疫情防控期间甘薯生产技术指导
近期各地都必须采取严格的防疫管控措施,加之暖冬连续阴雨天气,我省甘薯生产的春管春耕工作要解决以下问题:(1)部分农户尚未完成甘薯种薯种苗采购。(2)已经采购或自留种的农户,种薯大量堆放在仓库,容易腐烂和发芽。(3)种植甘薯所需的农资,以及有机肥堆制腐熟、田间整地培肥等工作。
农时不等人,对新型冠状病毒只要严格执行防疫措施,可以防控、不用恐慌。大家一定要在执行各地的防疫管控规定、做好个人防护的基础上,科学安排、突出重点抓好春管春耕,从而为我省确保小康之年粮食和农业丰收作出应有的贡献:
- 加强种薯保管
一是种薯筛查。对于形成烂斑的种薯,及时切除腐烂部位。切除工作应选晴天进行, 利于及时晾晒切口,入库前切口用石灰粉(或 500 倍多菌灵干细土粉)裹粉。处理后种薯继续保存。
二是种薯晾晒防腐。要及时选择晴好天气晾晒,最好在晾晒种薯前喷咪酰胺或其他广谱性杀菌剂,晾干种薯表面水分继续保存。
- 做好物资准备
一是备足有机肥,进行充分堆制腐熟。
二是备足农药、肥料、黑地膜等生产物资。
- 搞好育苗移栽
一是选用良种。各地在生产中要根据不同用途、市场需求分别选用专用优质品种。我省适宜鲜食及加工型甘薯品种推荐赣渝 3 号、广薯 87、苏薯 16、赣薯 1 号、普薯 32 等; 适宜淀粉加工型推荐赣薯 3 号、商薯 19、济薯 25 等;果脯加工型品种可选用苏薯 16、徐薯 32、浙薯 13;烘烤型品种可选用广薯 72、烟薯 25;食用紫薯可选用宁紫 1 号、紫罗兰, 加工型紫薯可选用绵紫薯 9 号、徐紫薯 8 号、赣紫 12-27 等。严禁从甘薯小象甲、甘薯茎线虫等检疫性病虫发生疫区引进种薯种苗。
二是培育壮苗。
- 育苗专业户可选择温室大棚育苗;农户可选择小拱棚育苗;夏薯建立采苗圃, 也可采用露地育苗。
- 种薯处理。剔除病薯块、受冻薯块、选择无病无破损,具有本品种特性的种薯, 并且用温汤和多菌灵药液浸种,种薯上床前在室内高温催芽。
- 适时育苗。春季温度稳定在 7℃-8℃时,甘薯就可在大棚内育苗,或采用薄膜覆盖小拱棚育苗。赣北赣中小拱棚育苗一般在 3 月上中旬开始,露地育苗一般在 3 月底至 4月上中旬。排种后 30-40 天即可采苗移栽。
- 排种技术。用斜排法把种薯头尾相压约三分之一,种薯要顶部向上,做到上平下不平,以利苗多而整齐,用种量按栽插每亩春甘薯地需 70-80 ㎏种薯计算。排完种后,用沙土填满种薯的间隙,随即浇温水湿透床土,然后盖沙 5 ㎝左右。
- 苗床管理。要掌握“前期以催为主、中期催炼结合、后期以炼为主”的原则。排种后床温升至 35℃左右,保持 4 天后床温下降到 31℃。排种时苗床浇透水,以后根据床土干湿情况适当浇水。出苗前气温较低,要把塑料薄膜封严,下午 4 点左右盖草帘保温。出苗后床温应降至 28℃左右,苗高 10 ㎝时生长速度加快,床温降至 25℃左右,夜间应盖草帘保温。采苗前 3 天左右浇一次透水,以后停止浇水进行炼苗。
三是薯苗移栽。
根据当地气候条件、所选品种特性及市场需求选择适宜栽插期。一般来说,露地 4 月中下旬至 7 月中下旬均可以栽插。苗龄 30-35 天时,苗高达 30cm,即可采苗。剪口距离床土 3-5cm,所采薯苗要求长 20-25 ㎝、具有 5-6 个节、色泽浓绿、叶片肥厚、不带病虫害。栽插密度应根据所选品种形态、土壤肥力、栽插期确定。掌握肥地宜稀,旱薄地宜密,早栽宜稀,晚栽宜密,长蔓品种宜稀,短蔓品种宜密的原则。控制密度在 3500-4500 株/亩。
土壤墒情好和雨水足地区,采用水平浅栽或斜栽,深度为 5-7 ㎝;干旱、缺水地区,采取深栽直栽,深度为 7-10cm。
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建言人:
黄英金,博士,教授,博士生导师,副校长江西农业大学
江西省薯类产业技术体系首席专家曹开蔚,推广研究员,副站长
江西省农业技术推广总站
江西省薯类产业技术体系岗位专家
新型冠状肺炎疫情影响下的江西省春茶生产应对措施建议
为做好全面抗击新型冠状肺炎疫情非常时期春茶生产工作,确保配合政府决胜疫情防控与春茶产销有序推进,由中国茶叶学会、江西农业大学茶学教研室和修水茶叶研究所共同调研的基础上,结合江西省各个茶区生产情况,提出江西省春茶生产应急建议,供各地各有关茶叶生产加工者及主管部门参考。
一、密切关注疫情防控与茶芽萌发动态
- 利用互联网、微信、电话等了解各级政府与当地社区、相关乡镇疫情防控要求,组织配合做好宣传疏导、自我保护和茶企员工保护等安全防范工作。及时分析疫情动向,传递正能量,增强茶农、茶企共同战胜疫情的信心。春茶开采时,如果全国人员禁止流动情况仍未解除,务必组织配合做好维稳工作。
- 加强与当地茶企、茶农相关信息交流沟通,加强与茶产业协会、茶文化研究会和主要目标市场相关组织团体,以及与气象部门、横纵向茶产业主管部门联系,及时会商应策措施,凝心聚力抱团应对。
- 根据就近、有利防控的原则,跟踪了解茶芽生育进展、气温变化,组织开展开采时间、采茶劳力需求等协同预测工作。
二、组织做好春茶生产准备
- 组织做好茶厂设备维护与加工准备工作。及时组织各企业、大户提前整理好茶厂卫生和设备开机前检修调试工作,力求做到茶厂通风透气、整洁有序,确保加工设施正常开机与良好运行。要引导加强茶厂水源检查、采茶工具清洁与污染防控工作,厂区做好与家禽家畜的有效隔离。
- 引导做好茶园清洁与肥培管理。引导做好茶园清理,杂草清除后集中处理、侧枝修剪、排除积水等工作。根据品种和当地采摘工情况,暂缓或减少使用催芽肥等补充性营养, 保持自然生长状态,利于错开采摘高峰。
- 做好采茶人员上岗前安全防护培训,确保能按要求执行好个人安全防护。组织确保务工人员口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品的配备工作,引导做好卫生间配足洗手液、肥皂等卫生用品的检查工作。
- 引导采取分区块错峰采摘。在疫情没有解除情况下,经当地村委准许,可执行一人包区块采摘法,即早期茶园按每人一亩半天包区块采摘,稍迟开采茶园按每人若干茶行包干采摘,以有效减少人员的密集度,确保春茶的采摘量。疫情好转允许外地劳务人员流动后,引导做好每位劳务人员的健康情况和相关信息登记工作,做好分散住宿、测温消毒、安全就餐、包区块采摘等预案工作。
三、组织做好有序推进春茶产销
- 有序推进茶叶交易。青叶市场和干茶交易请遵循有关职能部门和当地政府的要求与管理。建议各地暂停青叶交易市场,组织做好青叶就地就近消化工作,引导采取加工企业与农户点对点对接、订单收青、或委托加工企业代加工等方式,尽量减少可能产生的人员流动和聚集。
- 引导拓宽销售渠道。鉴于今年部分茶叶节会展销活动将受到影响,组织做好探索推广新型销售模式工作。有序组织探索与销区茶商组织点对点对接联销模式,指导广大茶农茶企使用淘宝网、赶街网、京东等线上交易和现代物流手段。有条件的可开展网上春茶节等活动。
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建言人:
李明玺,博士,讲师
江西农业大学农学院园艺系南昌市农技协会员
油菜-芝麻轮作春夏季种植管理技术指导
在当前全国新型冠状病毒感染肺炎疫情严峻的形势下,为及时指导解决农业生产中遇到的技术难题,保障人民生活物资供应和价格稳定,科技助力打赢疫情防控阻击战,提出油菜-芝麻轮作春夏季种植管理工作技术指导意见如下:
- 冬油菜种植现阶段管理工作
- 防治低温冻害
江西早春季节,常常易出现倒春寒异常低温天气。种植户应养成提前跟踪查阅当地天气预报的良好习惯,并做好相应的育苗与大田生产防冻技术预案。在选用抗寒品种的基础上,可通过施用多效唑,烯效唑等提高油菜的抗寒能力。若已遇到低温寒冷天气,及时清理厢沟、腰沟、围沟、排除雪水、降低田间湿度,利用清沟的土壤进行培土雍根,促进油菜生长;根据苗情长势,可每亩追施尿素 5 公斤左右,结合硼肥 50 克、磷酸二氢钾 100克、多菌灵 150 克混合后兑水 50 公斤,在晴天均匀喷雾或撒施草木灰等农家肥。在春后要做到“三沟”相通,做到下雨天雨停田间无渍水,减小田间的湿度,预防菌核病。
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- 蕾薹期管理
我国冬油菜蕾薹期一般在 2 月中旬至 3 月中旬,具体时间因品种和各地气候条件而有差异。油菜早薹早花是油菜生长期间出现的一种现象,严重影响了油菜的正常生长。对已经早薹早花的油菜田,要及时摘除主薹,一般在晴天摘薹,寒潮来临时不宜摘薹,以免伤口受冻腐烂和感染病菌。摘薹后,施尿素 30~45 公斤/公顷,促进油菜健康生长。蕾薹期植株的吸肥量迅速增加,需要大量的无机营养,为了油菜丰产搭好架子,需追施抽薹肥。施用时间要根据菜苗长势和地力来决定:抽薹期苗体较小,抽薹肥一般要适当早施;对于健长苗,可在薹高 20~30 厘米时施用。抽薹肥一般占总施氮量的 25%~30%,同时,可将50%的钾肥在抽薹期施用。
春季中耕松土可以提高土壤温度,增加土壤通气性,加速土壤养分的释放,去除田间杂草,有利于油菜春季稳长。油菜春发过猛时,通过深中耕可切断部分根系而抑制油菜徒长,从而抑制抽薹。中耕结合培土,对于加速田间排水、防止倒伏也有一定作用。
- 收获与储藏
一般在油菜终花后 25~30 天左右,植株上有 2/3 的角果呈现黄色时收获最适宜。这时主轴基部角果开始转为黄白色,子粒呈现固有色泽,而分枝上还有 1/3 角果呈现绿色。刚脱粒的子粒含水量一般较高,不宜立即装袋堆放,要晒干后再储藏。储藏时子粒的含水量不能超过 10%。如脱粒后遇阴雨天气,必须放置室内风干,并经常翻动,防止发热变霉。
- 芝麻播种基础工作
- 播种安排
江西素有夏秋两种芝麻的种植习惯,5 月下旬到 7 月上旬均有播种记录,前茬作物主要为油菜、水稻、花生,受土壤墒情影响。生产上应该防止播种太早,遭受寒流袭击。夏芝麻宜在 5 月下旬至 6 月上旬,秋芝麻宜在 7 月上旬至中旬,尽量抢早播种,以充分利用光热资源,延长芝麻有效生育期。
最好雨后播种,播后下雨易产生硬壳。播种方式为条播(用种量 350 克每亩),穴播(用种量 250 克每亩),撒播(用种量 400 克每亩)。撒播时种子均匀疏散,覆土浅,出苗快,但不利于田间管理;条播能控制行株距,单秆型行距为 0.3~0.4 米,分枝型品种行距为 0.4~0.5 米,实行合理密植便于间苗中耕等田间管理,适宜机械化操作;点播每穴 5-7 粒种子。
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- 品种选择
江西省大部分地区 6 月份易出现连续强降雨天气,芝麻发病频繁,病情严重,主要以茎点枯病、青枯病、枯萎病等为主,其中茎点枯病是我国芝麻普遍性病害,常年发病率10%~20%,重者达 80%以上,一般年份减产 10%~15%,严重时颗粒无收。宜选择抗倒伏, 抗病,抗逆性强,出油率高,增产潜力大的芝麻品种。
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- 精细整地
芝麻种子细小,不能深播,故要求表土层保墒良好,干净无杂质,平整细碎。适当深耕可以促进根系生长,有利于土壤养分转化,减轻病害。
- 田间管理
- 及时定苗间苗芝麻出苗数常为所需株数的 10 倍左右,需及时定苗间苗。幼苗 1 对真叶时进行第 1 次间苗,至 3~4 对真叶时再按所需株数定苗。对受渍涝害造成缺苗的芝麻田快,可采取带土移栽办法,及时移稠补稀进行补栽。由于芝麻生育期短,种子粘上湿土后 2 天就发芽, 所以对于大面积缺苗或死苗的田块,在排水后迅速撒播补种。密度控制在每亩 1.0~1.5 万株(单杆型),0.8~1.0 万株(分枝型)。肥力低或施肥少,迟播时还可再密。
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- 科学管水
芝麻最怕渍,水份偏多会形成高脚苗、根浅、抗逆性差、植株黄化、生长缓慢、容易引发病害,因此雨停后要及时开挖畦沟。开沟做畦有利于排水,是减轻渍害的有效措施。畦宽为 2~3 米,具体宽度视地势而定,畦高 15~20 厘米,为了便于排灌水,畦长最好控制于 30 米以内;并开好腰沟、围沟和地头沟,清除沟中泥土,使沟沟相通,让水流畅通, 排除田间积水,降低地下水位,严防积存明水和暗水。如土壤含水量低于田间持水量的50%,即应浇水防旱。
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- 合理施肥
芝麻是需肥较多的作物,每 100 公斤产量的大致需肥量为 N 6.24~8.13 公斤、P2O5 2.19~3.28 公斤、K2O 6.24~10.19 公斤。基肥用量占总施肥量的 70%左右,基肥以农家肥为主,配合施用磷、钾肥。由于初花至盛花是芝麻一生中的需肥高峰期,在初花期前后追施速效氮肥,增产效果显著。地力薄、植株长势弱时,要适当早追肥,可施速效氮 70 公斤/ 公顷。土壤缺硼的地区,施用硼肥有良好效果。另外,在始花至盛花期,一般用 0.4%磷酸二氢钾,选晴天下午喷施,能增加蒴果和粒重,提高含油量。
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建言人:
吴自明,博士,教授,博士生导师 江西农业大学农学院农学系
江西省花生芝麻体系岗位专家南昌市农技协理事
方圣,博士
江西农业大学农学院农学系
“新冠肺炎疫情防控形势下”林业生产工作的建议
在党中央的坚强领导下,当前,新冠疫情防控已经取得了来之不易的阶段性成效。各行业各部门在紧紧抓好疫情防控这个当前最重要的任务,同时也在积极筹备复工生产的稳步有序推进。林业作为国计民生的重要公益事业和重要基础产业,在“新冠肺炎疫情防控形势下”,一方面要切实做好常规性的林区护林防火工作和各项生产管理基本工作,另一方面要认真积极抓好以下几项工作:
一、密切关注准确掌握疫情动态信息
充分利用微信、QQ、电视新闻、报纸、政府官网等媒体渠道及时了解疫情信息、气象信息和产业动态,加强收集交流本地区农、林、旅游、交通等产业主管部门发布的信息, 加强与当地林业产业协会、森林生态文化研究会、工商联、商会等机构团体的信息交流沟通。
二、切实做好生产区生活区的消毒防疫
与当地政府部门、乡镇街道、村社组织等携手,同心同德同行,切实做好林场、苗圃、花圃、林产工业企业等生产区生活区的消毒、巡查、防疫等工作。
三、切实做好林区野生动物保护的巡逻
认真依法依规履行职责,安排精干力量,全天候做好林区野生动物保护的巡逻巡查工作,做好法律法规的宣讲传播,坚决杜绝猎杀野生动物的现象发生,坚决杜绝野生动物的交易出现。
四、切实做好森林游憩休闲游乐环境的整治与卫生安全
严格按照安全、卫生、整治、舒适、愉悦等标准要求,在做好城市郊游、森林游憩等休闲游乐环境的整治、亮化与美化等基础工作的同时,要重点做好产品形态和服务形式的创新,特别是要做实做细“体验区、游乐区、休息区、餐饮区”等重点区域的消毒防控与卫生安全,随时准备迎接疫情过后“春暖花开”的“春游夏赏”。
五、切实做好林区茶园(茶场)的生产管理
在做好林区茶园(茶场)的常规清园,保持茶园清洁、卫生、通透、干燥等基础上, 要重点做好水源、采茶机械工具等的清洁消毒,与畜禽的有效隔离,卫生安全防护的设计与培训,灵活掌握、调整、创新茶叶产品类型、数量、销售交易模式等。
六、切实做好林下经济产业的科技攻关与服务
组织协调科技力量,切实做好“林药、林蔬、林菌、林花、林蜜、林虫、林禽、林畜、林游”等林下经济产业的关键技术与模式的协同攻关与服务创新,积极探索“企业+合作社+基地+农户”的缔结模式,积极探索“统一方案、统一标准、统一品种、统一品牌、统一销售”的运营模式,积极探索“建基地、育主体、创品牌、强科技、扣市场”的发展模式,使林下经济产业成为助推江西全省脱贫攻坚与民生保障的重要支柱绿色产业。
七、切实开展生态安全与生物安全的科普大宣讲
首先在林业系统内部开展生态安全和生物安全的科普大宣讲活动,在此基础上,再带动推进各林区、林场、森林公园、自然保护区等所在地的县乡镇村组开展生态安全和生物安全的科普大宣讲,切实有效地推进“富裕和谐秀美江西”建设。
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建言人:
吴南生,博士,教授,副院长,所长
江西农业大学新农村发展研究院
江西农业大学林学院 / 园林与艺术学院江西农业大学南酸枣研究所
南昌市农技协常务理事、林业专委会主任
做好开春油茶新造林管理,预防炭疽病、根腐病、软腐病的发生
目前,新型冠状病毒肺炎疫情对农林生产造成了一定的影响及负面作用,主要是在生产用工上限制了人员的活动;然而,随着春季的来临,山区温度较低,雨水不断增多(湿度较大),非常适合病原菌的生长繁殖,不利于油茶新造林生产疫病的防控,容易造成疫病的流行和传播,造成炭疽病、软腐病及根腐病的大发生,因此必须尽力克服用工困难, 做好以下防控措施,预防油茶林病害的发生,给油茶生产造成损失。
- 加强油茶林地环境管理
春季雨水增多,排水不畅油茶林地极易引起生长环境湿度过大,引发炭疽病、根腐病、软腐病的发生或林地积水而死亡;因此,开春后要利用晴好天气巡视油茶林分,对油茶林低洼易积水区及时开沟排水;条带种植片区检查清除堵塞竹节沟的淤泥,并把它堆放油茶蔸部,通过加深加宽竹节沟,增加林地蓄水保墒抗旱能力,同时也起到防止水土流失的效能。
- 清除林地枯死病虫枝
油茶林冬季死亡的枯枝落叶常带有大量病菌与虫卵,把林下的枯枝落叶清理,集中堆放后深埋或烧毁之培肥,一则可有效防止林地病虫害的发生,二则可增加林地有机质,提高土壤肥力。
- 适时适当打药防控
油茶病害的发生与气温、日照和湿度有密切关系,春季 12-18℃时为最适发病温度。高产油茶萌动早,发叶快,新叶抽出时,恰好是发病的适宜时节,所以比较易感病。因此, 需及时在晴天,对有发病史的油茶树喷施波尔多液 1:1:100 加 1-2%茶枯水;50%多菌灵可湿性粉剂加水 500 倍液;50%退菌特可湿性粉剂加水 800-1000 倍液等可有效防控以上病害的发生,每隔 7-10 天一次,喷施两至三次防控病害。
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建言人:
左继林,研究员
江西省林业科学院(专家团队)
加强春季猪场消毒,预防猪场疾病的发生
消毒是猪场主要的生产环节,也是预防猪场传染病的重要环节。目前,新型冠状病毒肺炎疫情对全国人民的工作和生活造成了一定的影响,同时,对养殖业的生产也存在负面作用。尽管疫情在一定程度上限制了人员的流动,有利于猪场疫病的防控,但也不能忽视猪场的消毒工作,特别是在春季温度较低,雨水较多(湿度较大),非常适合病原菌的生长繁殖,不利于养猪生产疫病的防控,容易造成疫病的流行和传播,有些养猪户(场)容易轻视猪场的消毒,为了确保养猪稳定生产,必须加强春季猪场消毒,做好生物安全工作, 预防猪场疾病的发生。
为了提高春季猪场的消毒效果,必须注意环境温度、环境湿度、消毒的方法、消毒剂的选择、环境中有机质的多少、消毒剂的浓度、作用时间等。
- 环境温度影响消毒效果
不仅可以提高消毒剂的杀菌效果,也可以缩短消毒时间。因为温度升高加快了消毒剂颗粒的运动速度,增加了消毒剂与细菌接触的机会,杀菌效果显著提升。当然,对于易挥发的消毒剂如氯制剂、碘制剂及过氧化氢等,环境高温促进了消毒剂的挥发,使消毒溶液变稀,浓度下降,杀菌效果受影响。另一方面,因为在低温环境下大多数病原微生物处于休眠状态,对消毒剂有较强的抵抗力,如果舍内温度提高到 20℃以上可以激活病原微生物, 提高消毒效果。建议春季猪场舍外的消毒选择在晴天进行,并且选择在上午 10 点至下午 3 点之间进行。
- 先清洗、再消毒
对于猪场来说,环境中的有机质主要是猪舍的粪污。即使在猪舍地面粪污很少的情况下,粪污中的有机物也会消耗部分消毒剂,使消毒液的有效浓度降低,从而使圈舍不能彻底消毒。因此,在消毒之前要彻底清除栏舍内的残料、垃圾和墙面、顶棚、水管等处的尘埃,等地面干燥后再进行消毒,可使消毒剂充分发挥作用。
- 保持消毒液的浓度
大部分猪场的舍外消毒池都是露天的,春季低温对舍外消毒池的消毒效果影响很大, 在温度很低或结冰的情况下基本上就没有消毒效果,但猪场还是要坚持利用消毒池对进出猪场的车、人员消毒。为防止消毒池结冰,可在消毒池中撒入适量的食盐。另外,在雨雪后应尽快更换消毒池的消毒液,因为雨雪降低了消毒液的有效浓度。
- 注意消毒液的温度
春季猪场带猪消毒不可避免。因分娩舍和保育舍内温度较高,春季带猪消毒对仔猪影响较大。具体说就是很多猪场在配置消毒液时很少考虑水的温度,消毒液温度过低时会对仔猪造成很大的刺激,水分蒸发也会带走仔猪热量,仔猪感到寒冷,这样不仅没有起到很好的消毒效果,还会引起仔猪发病。
另外,要做到全场同步消毒,很多中小型猪场的做法是根据猪群健康状况消毒,一般是一栋猪群不稳定,这栋猪舍马上实施消毒,其他的猪舍并不同时进行消毒,以紧急消毒替代日常消毒,这在生产上是极不合理的。正确做法是环境和带猪消毒都应该在大致固定的时间内统一进行,各猪舍消毒集中在 2~3 小时内同时进行,否则会给猪场的安全生产造成影响。
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建言人:
舒邓群,博士,教授
江西农业大学动科学院
郭小权,博士,教授,博士生导师,副院长江西农业大学动科学院
春季如何加强预防仔猪的腹泻
眼下刚立春不久,气温变化较大,再加上新冠肺炎防控期间饲料运输、水电供应、物资储备存在困难,这给猪场仔猪的饲养管理尤其是腹泻及相关疾病的预防和控制带来了极大的挑战。仔猪腹泻是由多种原因引起的,包括病毒、细菌、毒素、寄生虫、环境污染、冷热暴露等。有些小猪没有得到治疗或及时治疗,错过了时机,将影响后期的生长和发育, 甚至形成僵猪,造成经济损失。因此,准确把握造成仔猪腹泻的成因并采取有效的预防措施是十分必要的。
一、引起仔猪腹泻的原因主要有哪些?
1、母猪乳汁。仔猪的胃肠道对含脂过高的母乳消化率较差,母猪乳汁乳脂含量若过高容易导致仔猪腹泻。在春季,仔猪吸吮母乳时,受到外界气候变化的影响,胃肠道生理功能紊乱,如果母乳过酸或缺乏钙质,也容易打乱肠道内的消化吸收平衡,引发仔猪腹泻。
2、胃酸不足。仔猪消化道系统发育尚不完善,其分泌胃酸的能力十分有限,这使得胃蛋白酶无法激活,导致蛋白质消化率下降。未消化的饲料蛋白质被后肠微生物利用,产生大量的挥发性脂肪酸。挥发性脂肪酸的累积会增加肠腔渗透压,使得水分涌入肠道内, 进而引发仔猪腹泻。
3、贫血体质。仔猪从出生到 10 日龄左右,体重将增加一倍,但血液形成缓慢。因此,20 日龄左右的仔猪容易出现贫血症状。贫血的发生与仔猪体内铁的含量密切相关,由于铁的供应不足,导致血红蛋白和红细胞数量不足,也容易引发仔猪腹泻。
4、环境变化。春季气候反复无常,早晚温差大,环境温度的变化容易引起消化不适。加上断奶、饲料转换、添加药物等都会给仔猪带来压力,免疫反应受阻,肠道 pH 值发生变化,饲料消化率下降,不可消化的饲料肠道腐败变质,产生有害物质,小肠吸收障碍, 诱发腹泻。
5、管理不当。产房消毒不彻底,而急于让母猪进舍;产房保温不够,阴冷潮湿,冲洗产房后没有保持干燥,这些管理细节都容易造成仔猪腹泻。
二、仔猪腹泻的防控措施有哪些?
1、改善母猪饲养。给母猪提供养分充足、营养均衡的饲料,避免饲料脂肪含量太高, 适当补充一些多汁的青绿饲料,也可以调节母猪饲料的电解质平衡,在母猪饲料中混合适宜剂量的碳酸氢钠。母猪从转进产房至产后 5 天,每天饲喂 2 餐。产前 2 天,每天饲料投喂量降至 2 kg,产后 2 天,逐渐增加投喂量;产后 6 天至 10 天,每天饲喂 3 餐;母猪产后 11 天开始,每天饲喂 4 餐。
2、保持产房清洁。在转移母猪之前,必须彻底清洗地面和设施,晾 12 小时后,用卫可粉(1:200)消毒剂消毒,以杀灭舍内病原菌,为母猪提供干燥、洁净的生产环境。同时, 用消毒剂把母猪身体擦拭干净,在转移到产房后,每天定时清理猪粪,保持产床清洁卫生, 以免出生的仔猪感染病原菌。
3、仔猪补铁补水。仔猪出生后,要使其尽快吃到初乳,初乳富含抗体,有利于仔猪接受被动免疫,提高机体的免疫力。由于保温箱内温度高,仔猪需要用喝水来维持体内水份平衡,故仔猪 10 日龄开始,每天按压仔猪饮水器 1 次,调教仔猪喝水。仔猪出生 3 日龄以内,必须完成补铁工作,每头仔猪补铁剂量 200 mg(10%的补铁剂制剂,每头仔猪注射 2 mL),以预防出现贫血。
4、减缓断奶应激。仔猪断奶时,需要事先严格消毒猪舍,保持猪舍干燥、干净和温暖,环境温度不得低于 23 ℃时。仔猪 10 日龄后,开始补料,每天补料 2 次,每次按每头3-5g 投料。,给仔猪选择优质的乳猪饲料,并在饲料中添加黄芪多糖、维生素等防应激的功能性饲料添加剂。
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建言人:
游金明,博士,教授,博士生导师,处长江西农业大学科技处
江西省农技协副理事长
江西省畜牧兽医学会养猪专业委员会主任邹田德,博士,助理研究员
江西农业大学动物科技学院
新冠疫情防控期间生猪生产应急技术
生猪产业在遭遇“非瘟”重创后,“元气”大伤。“新冠”突然来临,对整个产业来说无疑是雪上加霜。面对困境,我们需万众一心,众志成城,共同克服困难。生猪养殖企业和养殖户要在各级政府及相关部门的统一领导和指挥下,在确保人员健康安全的前提下, 多举措、多途径尽快恢复生猪生产,保障新鲜猪肉产品供给。
- 抓好生猪产品和生猪产业投入品流通
- 配合相关部门落实农产品运输“绿色通道”政策,保障“菜篮子”产品中的生猪产品正常流通秩序。
- 积极配合相关部门办好民生物质准运证,强化原材料、饲料、药品、生猪等运输保障,加强生猪养殖企业和商超市场对接,采取“点对点”直销模式,减少中间环节, 降低疫病感染率,提高供应速度和效率。
- 做好养猪劳务用工返工工作
- 协助无接触疫区史、活动轨迹清楚、身边无感染人员、身体健康的员工应与主管部门沟通予以返工,并做好返工后的防疫保障。
- 对返工人员进行信息登记和体温测量,确保无疫情。对新进人员做好隔离、观察、带好口罩等防护,每栋猪舍专人负责,不串岗,保持距离,避免扎堆。
- 猪场业主需为务工人员免费配备口罩、消毒液等必要的防护用品,在卫生间配足洗手液、肥皂等洗涤用品。
- 做好“防非”工作
因中国非洲猪瘟病毒的污染面比较大,疫情传播和发生的风险没有完全根除,故需要毫不松懈抓好疫情防控工作,确保疫情不反弹。
- 首先就要消灭其传染源、切断传播途径,所以一定要做好猪场生物安全。
- 其次对进出的外来车辆、人员及物品等一定要做好消毒工作,减少病毒的入侵。
- 对场内的蚊蝇、蜱、老鼠和鸟类等生物媒介进行杀灭、处理场内猫、狗等动物。
- 完善生活区功能,将生活区分为内外生活区。后勤、外勤人员一律居住外生活区,生产区员工居住在内生活区。
- 用实心围墙将生产区与生活区隔离开,在实心围墙外围建立缓冲区,条件好的, 缓冲区可做到 50 米宽。
- 彻底清扫栏舍表面的灰尘,饲料,残渣、粪便、蜘蛛网等;用烧碱充分浸泡、软化硬块,24 小时后清洗;使用高温高压的水枪将猪舍彻底清洗;然后自然干燥。
- 定期对场内猪只“体检”,做到早检测,早发现,早“拔牙”,及时采取合理的应对方案。
- 建议猪场坚持自繁自养,规模猪场在场内建立曾祖代、祖代种猪群,并配套相应的隔离舍及后备猪舍,减少外部引种频率。
- 做好防疫及消毒工作
现正值春季,春季天气变化无常,昼夜温差较大。春季是猪传染性胃肠炎、流行性腹泻、圆环病毒病、猪瘟、蓝耳病、口蹄疫等传染病的多发季节。
- 防控春季猪病应采取综合性措施,首先要按时做好猪瘟、口蹄疫等主要疫病的疫苗免疫工作,提高猪只的自体免疫力;
- 其次要经常对猪舍及周围环境,用高效低毒的消毒药进行彻底消毒。为了提高春季猪场的消毒效果,必须注意环境温度、环境湿度、消毒的方法、消毒剂的选择、环境中有机质的多少、消毒剂的浓度和作用时间等。
- 关注周边是否存在潜在污染源,如周边出现大规模病死畜禽等,应及时上报上级主管部门并对周边进行消毒。
- 加强生猪饲养管理
- 加强生猪舍的通风换气,保持畜舍干燥、清洁卫生,并要注意防暑降温,给生猪创造一个良好的生长环境。
- 适当调整日粮配方,供给营养全面的饲料。使用自配料的养猪户应在饲粮里添加一定量的维生素和微量元素,以增强猪体抵抗力,促进猪只生长发育,还要特别注意所用饲料原料的质量,不要使用有霉变的玉米,严防霉菌毒素的危害。有条件的养猪户可在正常饲喂的基础上,适量搭配一些青菜叶、胡萝卜等青绿多汁饲料,以补充营养、增进食欲,也可在饲料中定期添加适量的微生态制剂和中草药制剂,以调节胃肠功能、防病促生长。
- 每栋栏舍安排专人饲养,每天查看生猪精神状态,及早发现问题。做到病猪早发现早隔离,并及时诊断。
- 每天清理栏舍粪污,并及时清洗及消毒。
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建言人:
季华员,研究员
江西省农业科学院畜牧兽医研究所
新型疫情防控时期牛羊生产技术指导意见
此次新冠肺炎疫情防控对国计民生的影响是全方位的。不仅对人民的生命健康有很大的影响,而且对经济、产业发展都产生了一定的影响。结合当前疫情发展情况,参考 SARS 期间经验,分析新型冠状病毒疫情对肉牛羊产业可能产生的影响。
一、对肉牛(羊)产业影响
对肉牛(羊)产业来说,新冠疫情对肉牛(羊)产业及牛(羊)肉产品本身供需影响有限,短期内影响不大,如果疫情持续时间较长,对肉牛(羊)产业会有一定的影响。但新冠疫情对肉牛(羊)产业发展的影响既有不利的一面,也有有利的一面。
1、不利影响:肉牛(羊)、饲料等运输受限
新型冠状病毒肺炎爆发以来,多个省市启动重大突发公共卫生事件一级响应,多地市为了防控疫情,实施不同程度的交通管控,导致部分地区农业生产资料运输受阻,肉牛(羊) 等生物性资产运输不畅。如一些肉牛(羊)产业的消耗品、饲料等无法及时供应,不利于肉牛(羊)产业的正常运转;另一方面,由于国内多地封城,区县、村镇级别均有封锁现象,道路阻断,阻碍了肉牛(羊)及相关产品的流通。肉牛(羊)运输不畅导致资源配置不合理,产区出不去,消费无法满足。应该出栏的肉牛(羊)因运输受阻销售不畅,需要继续饲养,而因为运输受阻饲料无法及时供应,以至于养殖企业无法长期延长饲喂时间。因此,建议政府相关部门为肉牛(羊)等畜牧业开通绿色通道,以省级为单位制定统一、明确、科学的道路管制政策,实现设卡不断路,并列出民生必要物资名单供各地执行。同时,在保证必要物资流通顺畅的前提下,有效筛除病毒风险。要加强动物检疫工作,提升检疫工作效率、加强畜禽产品物流人员教育、体温监控和流向。
2、有利影响:推动肉牛(羊)产业线上电商平台发展
为了避免人群聚集,全社会逐渐思考运用信息网络平台下单,采用统一采购统一配送, 分区分栋供应模式,而不是让大家都拥挤到超市,很容易交叉感染。对肉牛(羊)养殖企业或屠宰加工企业来说,应适应当前防治新型冠状病毒肺炎工作的要求,通过网上采购、网上销售等方式,积极拓展网上交易业务,为肉牛(羊)产业的发展拓展新的渠道。
二、新冠病毒疫情对肉牛(羊)养殖业的影响
1、不利影响:饲料不足,影响肉牛(羊)的增重
由于受交通管制及疫情防控影响,饲料加工及运输影响较大,疫情期间饲料运输困难, 饲料储备不足将会影响肉牛(羊)的增重;部分养殖场饲料备货不足,开始限饲,恐将影响肉牛(羊)的健康度。
建议: 由于受新型冠状病毒肺炎爆发的影响,工人无法按时上班恢复生产,意味着有可能各饲料、兽药、经销商等企业推迟上班,肉牛(羊)养殖场所需的饲料等各项物资需尽早计划安排。
2、有利影响:有可能促进肉牛(羊)养殖业的发展
受新冠病毒疫情的影响,许多活禽市场关闭。活禽市场关闭或带来牛(羊)肉需求增多。
按照历史经验来看,即使本次疫情结束,活禽交易市场也不会短期内开放,部分消费势必转向猪肉和牛(羊)肉,而受非洲猪瘟影响,猪肉价格居高不下,有些消费者就会转向购买牛(羊)肉。所以,牛(羊)肉消费需求的增加,有利于促进肉牛(羊)养殖业的发展。
三、新冠病毒疫情对肉牛(羊)屠宰加工的影响
1、不利影响:开工延迟,销售不畅
随着武汉封城后,全国农村掀起了一场断路风潮,畜禽等生物性资产因运输不畅,导致资源配置不合理,产区出不去,消费无法满足。屠宰企业原定正月初五陆续开工复产, 但由于采购存在一定难度,检疫过程复杂,部分企业开工或有延迟,开工率提升速度或有减缓。湖北省内疫情较重地区屠宰企业短时恢复难度更大。屠宰买卖受限,生产和销售两端受到双重挤压。
2、有利影响:肉牛(羊)屠宰加工龙头企业快速发展
从长远来看,此次疫情会加速饮食方式的改变,进而加速养殖屠宰一体化的形成,将改变国人的消费结构,将有利于反刍产品特别是肉牛业的发展。肉牛(羊)屠宰加工龙头企业将凭借防疫、成本、资金、土地、人才储备等多元优势实现快速扩张,成长动力充沛, 而且随着农牧业产业化进一步加快,政府管控力度会更大,肉牛(羊)屠宰加工行业将迎来新的发展机遇。
四、新冠病毒疫情对牛(羊)肉进出口的影响
就牛(羊)肉及其制品贸易而言,我国进口量很大,出口量很小,受新冠病毒疫情的影响相对较小。
由于受非洲猪瘟的影响,猪肉供给严重不足,消费者对猪肉的替代品牛(羊)肉的需求量增加,但由于受新型冠状病毒的影响和肉牛(羊)生产周期长的特点,短期内我国肉牛(羊)养殖及肉牛(羊)供给量不会大幅度增加,所以我国对牛(羊)肉的进口量会进一步加大。而且牛(羊)肉进口渠道通畅,供应充足。
五、新冠病毒疫情对肉牛(羊)疫病防控影响及建议
1、影响
新型冠状病毒与家畜家禽携带病毒的内在联系并不清楚,所以要高度关注新型冠状病毒与肉牛(羊)携带病毒的内在联系,密切做好有关监测检测工作。
2、建议
毫不放松加强肉牛(羊)防疫及监测检疫工作,加强养殖场、屠宰场、病死畜禽无害化处理场、饲料场等重点场所的消毒灭源,继续做好口蹄疫等重大动物疫病监测防控。具体建议如下:
- 一般性措施
①保持养殖和屠宰加工等场所的清洁卫生,应定期进行清洁、消毒,尤其是活牛(羊) 相关场所,垃圾、粪便集中进行无害化处理。
②保持养殖和屠宰加工等工作环境中空气流通。保持室内空气流通,每天开窗换气两次,每次至少 10 分钟,或使用排气扇保持空气流通。
③发现不明原因病、死肉牛(羊)时要及时向政府畜牧管理部门报告,不自行处理病、死肉牛(羊)。
④不购进、不运输、不销售来源不明或非法捕获的野生动物及其制品,尽量避免野生动物与肉牛(羊)接触。
⑤从事肉牛(羊)养殖、分拣、运送、销售、宰杀等人员做好个人防护,穿戴口罩、工作帽、工作服、长筒胶鞋、橡胶手套等防护用品。
- 出现病、死禽畜紧急措施
①任何单位和个人不得抛弃、收购、贩卖、屠宰加工病、死畜禽。
②发现病、死禽畜要及时向畜牧兽医部门报告,并按照要求妥善处理病死禽畜。
③如果发现有肉牛(羊)大量生病或死亡等异常情况,立即关闭工作场所,并及时向当地畜牧兽医部门报告。
④做好处理后消毒工作。主要对清洁后的台面、地面进行消毒,可用 10%含氯消毒粉按 1 袋(规格 20 克/袋)加入 10 斤水中,搅拌混匀,用喷壶喷洒,或擦拭或拖地,作用半小时再清洗。
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建言人:
霍俊宏,副研究员
江西省农业科学院畜牧兽医研究所
新冠肺炎疫情防控期间牛羊生产技术指导意见
目前,正处于新冠肺炎疫情防控关键时期,为助力疫情防控,保护和促进牛羊产业发展,特提出如下指导意见:
一、做好人员防护与场区防疫工作
疫情防控期间,牛羊场要按照省新冠肺炎疫情防控管理办法,做好场区与生产人员自身防护工作。
1、完善养殖场防疫条件。场区建立消毒池和消毒间,门口放置用 2%-3%烧碱浸泡的草包或麻袋,人员进出时踩踏,消毒鞋底。
2、教育职工注意防护,避免因患病隔离而导致无人喂牛(羊)的情况。职工应按照规定佩戴口罩和穿工作服,实行每日登记和检测体温制度。尽量使用电话、微信群、QQ 群等方式进行工作交流,制止不必要的串岗、聚众聊天等行为。
3、尽量实行全员驻场封闭管理,严禁无关外来人员进入。如确有必要,进出场区需登记和测量体温,严格进行消毒,更换工作服、鞋、帽后方可进入。
4、做好后勤保障,严禁多人次外出采购。工作人员生活用品等指定专人负责购买, 一次采购到位,减少外出购买次数。
5、春季本就是疫病多发季节,要做好场区卫生和消杀工作,保持畜舍和畜体清洁。搞好基础免疫,强化疫病监测,防止雪上加霜。但当前还没有任何牛羊感染新型冠状病毒的报道,因此也不必过度恐慌。
二、及时清点库存,多方贮备生产资料
由于防控需要影响物质运输及企业生产可能还会持续一段时间,养殖户应未雨绸缪做好应对预案:
1、盘点家底,准确统计本场各类精粗饲料、兽药、疫苗、卫消产品等生产资料的库存数量,估计各种生产资料可用时间。
2、多方联系原料供应厂商及运输车辆,尽量明确可供货及可运货时间和供应数量。
3、调查养殖场周边地区能够获得的原料(包括可采购的玉米、稻谷等各种谷实类产品,米糠、麦麸等农副产品,稻草等各类农作物秸秆,包菜、胡萝卜等各类滞销果蔬或老菜叶菜帮,构树、松树等的嫩叶。但要注意贮藏一冬的秸秆等物可能发霉严重而不可饲喂牛羊),以及可放牧的各类草地。
4、向周边兄弟养殖场求援,寻求一定帮助。
5、关注各地生产交通信息。农业农村部、交通运输部和公安部日前联合下发了紧急通知,强调各省要严格落实“一断三不断”的要求。如在运输过程中遇到困难可向相关政府部门求助。
三、适当调整养殖规模和饲养方案
饲草料短缺和销售困难的养殖场,可参考采取以下措施:
1、调整养殖规模与畜群结构。饲料贮备不足的场家,应加大育肥牛羊和羔羊出栏力度,将目前膘情尚好的牛羊尽量销售出去,压减存栏量。如暂时销售活畜困难,可租赁冷库先淘汰屠宰部分冷冻保存,等待疫情结束后再寻找销售渠道。尽量保存能繁母牛、犊牛以及能繁母羊,以待疫后尽快恢复生产。
2、调整饲养方案,降低日粮供给。饲料贮备不足的情况下,饲喂重点按照先保活, 次保繁殖,最后保增重的原则确定。适当减少牛羊的饲料喂量、降低日粮营养浓度:
- 繁殖母畜。对空怀母畜和怀孕初期的母畜,日粮供给量可降低到略低于维持需要(牛约为体重的 1.3%-1.5%,羊约为体重的 3%,均为干物质基础计算)。减料时应采取逐步降低采食量,观察体重的变化,逐步调整限料的幅度。切忌大幅度减料造成应激。妊娠后期母畜不宜过分减量(牛约为体重的 2%,羊为体重的 3.5%,均为干物质基础计算),也不要随意更改饲喂配方。不可采取为降低饲料消耗而减少怀孕母畜运动的做法。
- 生长和育肥家畜。要充分利用牛羊耐粗饲、补偿生长能力强的优势,防控时期可适当减少生长和育肥牛羊饲料饲喂量,降低牛羊日增重,将牛羊上市时间控制在今年下半年。期间如果牛羊价格上升,销售通畅,可采取短期强度育肥的方式(饲喂量增加10%-30%,精料比例提高到 80%)进行催肥,以做到快速出栏。限料期管理,尽可能按照按体重大小和生产阶段实行分群管理,避免采食不均匀,并及时淘汰严重发育不良的牛羊。
3、控制日粮精粗比,适当使用尿素。针对贮料不同情况的场家,应当根据各自情况确定日粮的精粗比。
- 如精料不足而粗料充足的场家,可大幅减少精饲料喂量直至零,粗饲料自由采食。可按日粮的 2%-3%添加尿素,但注意避免尿素中毒(设置 7-10 天过渡期,喂后间隔半小时再饮水,或使用缓释尿素等)。
- 如精料充足而粗料不足的场家,可适当增加精料比例。能繁母畜不超过 60%, 生长和育肥家畜可提高到 60%-70%,最高可达到 80%。但短期(3 个月)要保证粗饲料喂量不低于体重的 0.25%,超过 3 个月要保证不低于 0.5%。精料中同时加入 1%-1.5%的小苏打。如精料中使用有豆粕,不需再用尿素。增加精料时也应采取逐步提高方法,不可突然提高精料比例。
4、放牧补饲相结合。有条件的地方,在天气回暖,草木生长之后,可寻找牧草比较好的地方,如平缓的山坡、疏林地等处放牧。既可以节约饲料,也可以增强牛羊的抵抗力。放牧时候要注意人和动物的防护,避免疫病感染。
四、注重牧草种植与管理
(一)加强冬种牧草生产管理
因去年下半年干旱造成牧草出苗晚,生产较慢,植株较小,要加强田间生产管理。(1) 在 2 月中旬及 3 月初或第 1 次收割后各追施尿素 1 次,每次适宜施用量 4-5 公斤/亩。施肥时间选择在雨前或雨后较好。(2)牧草长到 30 厘米高后即可抢收,以弥补饲草料不足。(3) 雨季到来前做好清沟排水工作,防止田间积水。
(二)做好春季牧草播种准备
3 月即进入春季牧草播种时间。疫情防控期间不宜开展用工较多的种茎栽培象草。可及时调剂调运高丹草、甜高粱、苏丹草、饲用玉米等生长快速的一年生牧草种子,播种方式采用撒播或条播均可。在做好疫情防控的前提下,抓紧晴朗天气,做好土地翻耕整理、施肥等准备工作,以做到早播种早利用。如果有疫情防控要求不便作业,也可适当延期到5 月上旬播种。
五、做好粪污处理
牛羊粪便量大,受疫情和交通影响,春季雨水又多,不能放松对粪污的合理化处理工作。要及时清理畜舍粪污,准备比平时更大的粪污处理场地,积极联系车辆人员做好粪污消纳,避免对周围环境的污染。
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建言人:
欧阳克蕙,博士,教授
江西农业大学动物科技学院
江西省牛羊产业技术体系岗位专家
疫情防控期间肉牛养殖企业应急管理措施
自 2019 年 12 月新型冠状病毒引发的人感染肺炎疫情发生以来,我国几乎全部省市都启动了重大突发公共卫生事件一级响应预案,各地采取的隔离措施至今呈现逐步升级的趋势,导致肉牛养殖企业面临着无法购进犊牛、饲料等物资运不进场、活牛及牛肉产品运不出等问题,对肉牛产业的发展影响很大。针对以上问题,我们提出了几点意见和建议。
1、做好人员防护
目前,大部分肉牛养殖场的工人年龄偏大,文化水平不高,对新型冠状肺炎的防范意识可能不足。因此,要严格做好场区员工的预防工作,牛场负责人要加强对员工的教育和督促,尽量实行全员驻场封闭管理,对确需外出人员或没有条件封闭管理的场区,要严格按照当地卫生防疫部门的要求检测体温、佩戴防护用品。一旦疏忽发生疑似病例,极易带来聚集性传播,给疫情防控带来极大的麻烦,也可能导致整个养殖场面临强制隔离无人喂牛的境地。
2、选购地方品种牛源
春节前牛肉消费量大,肉牛出栏数量较多,很多牛场栏舍空置比较普遍。而随后即受到抗击疫情措施影响,县乡村等道路阻断、交易市场关闭、物流停运、人员流动受限等诸多因素影响,使得育肥场无法购进牛源,不能及时补栏。为了应对这种情况,建议自有基础母牛母羊的企业采取人工授精模式,进行自繁自育经营;同时,争取就近采购当地牛源, 以保证牛场正常运转。
3、种植高产牧草、调整肉牛饲喂方案
当前,受疫情防控需要,一些道路封闭,很多饲料厂延期复工,导致了肉牛养殖企业的饲料来源出现严重短缺。因此,要充分利用肉牛耐粗饲、抗逆性强、补偿生长能力强的优势,调整肉牛饲喂方案,即提高肉牛日粮组成中的粗饲料比例,减少精饲料的用量甚至不喂精饲料,以保证肉牛企业能够顺利度过饲料短缺时期。而在粗饲料供应上,可利用场区周边空余田地,大量种植春季高产牧草,如皇竹草可在春季(2-3 月份,平均气温 15℃ 左右)采取扦插种殖,种植后 40-60 天即可收获一茬牧草,年亩产量可达到 20 吨以上, 可为肉牛企业提供长期稳定的粗饲料来源。
4、调整饲养方案,推迟肉牛出栏时间
为避免短期内活牛交易不便和牛肉价格可能出现大幅下降的风险,肉牛育肥企业可以采取减少日粮喂量以适当降低肉牛日增重,通过时间换空间的方式将出栏时间延迟。等到牛肉价格上升,销售渠道恢复,可采取短期高精料(精料比例占到 80%以上)强度育肥的方式进行催肥,以做到短期出栏。而且,适当降低日粮喂量,还可提高饲料利用效率,进而降低饲喂成本。
5、借助电商、微商等平台,解决牛肉销售困难的问题
春节原本是牛肉销售旺季,但当前受疫情的影响,肉品加工企业成为了产业链的“重灾区”。很多屠宰加工厂停业、牛肉热鲜销售停滞、餐饮业完全停工,导致活牛和牛肉产品销售困难。近期这些产业虽在相继开工,但仍未达到常年水平。因此,可以借助当前日渐活跃的电商和微商平台,拓展冷鲜牛肉销售和牛肉加工产品销售渠道,解决当前肉牛出栏困难的问题。
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建言人:
宋小珍,博士,教授
江西农业大学动物科技学院南昌市农技协监事
新冠疫情防控时期家禽生产技术指导意见
当前是全国万众一心防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情的关键时期,由于人员流动受限,家禽养殖企业面临消费量下降、禽产品销售受阻等困难,家禽养殖企业和养殖户要在各级政府的统一指挥和领导下,做好新型冠状病毒感染的肺炎和禽流感等重大疫病的防控工作,在确保人员健康安全的前提下,做好家禽的稳定生产工作,保障禽产品的生产供应和价格稳定,为疫情防控做出行业的贡献。
一、加强人员安全保护工作
1、场区出入口设消毒池,池内保持有效消毒液(如 2%烧碱),保证进出人员及车辆消毒工作。有条件的企业,工作人员进出生产区前,要洗澡、换衣、换鞋。同时,鸡舍门口放置消毒盆用于出入鸡舍时踩踏消毒工作鞋(应注意更换消毒液的种类)。
2、进入生产区时,所有人员必须佩戴口罩和穿戴工作服、鞋帽,口罩要及时更换, 工作服、鞋、帽要经常清洗消毒。
3、人员进出栏舍前后要洗手和消毒,要及时更换和分开生产区和生活区的衣物并做好清洗和消毒。
4、饲养人员应保证在生产区不串栏;在生活区中不聚集;如发现身体异常情况及时报告和就诊。
5、整个场区强化封闭管理,选专门人员负责统一采购食材和生活用品并做好消毒工作;减少人员和车辆进出,进出人员必须进行登记和测量体温。
二、加强饲养管理工作
1、在保证禽舍适宜温、湿度的前提下,加强禽舍的通风换气,及时检修通风换气设施设备。
2、保质保量地为家禽提供清洁饮水;不定期地在饮水中添加一些微生态制剂、免疫增强剂、电解质等增强肠道健康和免疫抗病能力的产品。
3、及时清理打扫栏舍卫生和粪污。
4、及时清理禽舍内的死禽,并抽样进行剖检确定是否正常死亡,如果发现疑似个体, 必须采取应急处理措施,并进行病理确诊,如果确诊为禽流感,必须及时报告相关部门。
5、不购进、不运输、不销售来源不明或非法捕获的野生动物及其制品,尽量避免野生动物与家禽接触;加强鸡舍的驱鸟(半开放式鸡舍)和灭鼠工作。
三、加强免疫接种和消毒工作
1、对种禽和商品禽,要按照正常免疫程序及时免疫接种疫苗,特别要加强禽流感的强制免疫工作,有条件的进行免疫监测,优化改进免疫程序。
2、对因受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响,已到上市日龄而无法上市或到了淘汰日龄而无法淘汰的商品禽和种禽,应追加免疫接种,特别是要加强禽流感的免疫。
3、认真仔细检查入场和入生产区的消毒设施,及时维修和更换右故障的消毒设施, 及时更换有效的消毒药剂。
4、对场区和生产区每日进行 2~3 次的喷雾消毒,对禽舍每日进行 1~2 次的带禽喷雾消毒。
四、备齐备足饲料和兽药等生产消耗品
因受新型冠状病毒感染的肺炎疫情的影响,饲料、兽药、疫苗等投入品在交通运输、人员等方面受到较大影响,应及时核查库存量,及时处理过期、变质的饲料、兽药、疫苗等生产资料。设法备齐备足饲料(包括各种饲料原料和成品配合饲料)、兽药、疫苗等生产资料。
如果饲料暂时短缺不足,在满足种禽用料的前提下,对商品禽进行限料控料措施,保种家禽的基本生命维持需要。
五、加强粪污和病死禽的无害化处理工作
1、及时维修检查粪污清理、运输和处理等设施,防止跑冒滴漏。
2、禽粪、病死禽等废弃物必须集中进行无害化处理。
3、不得抛弃、收购、贩卖、屠宰加工病、死家禽。
4、如果发现有禽畜类大量生病或死亡等异常情况,立即关闭工作场所,并及时向当地畜牧兽医部门报告。
六、科学安排生产
1、根据市场需求,对生产计划进行优化调整,科学合理安排生产工作。
2、对生产群体进行分群饲养和管理、及时淘汰老弱病残的个体;将种禽苗改为商品禽销售或饲养,有条件的企业可将上市日龄的商品禽进行冷冻库存。
3、调整家禽配种和种蛋孵化计划,科学处理在孵种蛋,未孵种蛋或改为商品蛋销售。
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建言人:
武艳平,研究员
江西省农业科学院畜牧兽医研究所
新冠疫情下食品动物疫病防控应急手册
近期由于新冠病毒疫情的发展,人们都投入到人民战“疫”的战争中,全国上下团结一心,众志成城抗击疫情。当前也是冬春交际的季节,也是食品动物疾病多发的季节,加强动物疫病的防控,稳定畜禽生产,保障老百姓肉类的稳定供应奠定坚实的基础。现将提出畜禽养殖过程中疫病防控技术要点如下:
一、完善生产生物安全体系、建立动物疫病防护网
食品动物生物安全体系(Biosecurity)主要是防止病毒、细菌、真菌、寄生虫等致病微生物进入养殖场,感染和威胁畜禽健康所采取的一序列安全防控措施,保证畜禽养殖全程健康的一项系统工程。其核心主要是阻断病原微生物的传播途径,即是控制好养殖场病原微生物的“进”与“出”,关键是对养殖场的人员、物料和环境的控制,手段是进行严格的隔离、消毒和检疫。在食品动物生产的生物安全管理过程中主要做四个字:灭、消、清和隔,基本可以保障养殖场安全健康生产。
1、灭字
“灭”字主要是控制鼠、鸟、虫、蝇、蚊等活动生物携带病原微生物进入养殖场,这些生物常常是病原微生物的中间宿主,如果与食品动物进行直接或间接接触,一旦病原微生物的繁殖和传播等条件适合,便侵入易感的食品动物生病,从而导致疫病的发生。
2、消字
“消”字主要是做好养殖场的场外消毒和场内消毒。场外消毒包括对进出车辆、人员、及产品销售的消毒工作。场内消毒主要包括栏舍、场内器具、舍内通道及地面、料线等进行消毒。在消毒过程中做到“七分清洗,三分消毒”,消毒方法和消毒剂的选择见表 1 和表 2。
表 1 不同消毒方法类别与适用范围
类别 |
消毒方法 |
灭杀病原体方式 |
适用范围 |
物理消毒 |
紫外线消毒法 |
紫外线照射 |
物体表面和空气 |
焚烧消毒法 |
火焰焚烧 |
垃圾、污物 |
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煮沸消毒法 |
水 中 加 入 1-2% 苏 打 (100℃)煮沸 |
金属制品和耐煮物品 |
|
干热消毒法 |
干热灭菌器(160℃) |
实验室器皿、金属器械等 |
|
化学消毒 |
喷洒法 |
消毒液喷洒物体表面 |
地面、墙壁、畜体表等 |
喷雾法 |
气雾发生器将消毒液制成 雾化粒子 |
畜舍内空气、畜体表、带畜消毒 |
|
浸泡法 |
预消毒物体浸泡于消毒液 |
饲养工具、治疗与手术器械等 |
|
熏蒸法 |
在密闭的舍内生成消毒剂 气体 |
畜舍内空气、缝隙、舍内物品 |
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生物热消毒法 |
微生物发酵产热 |
粪便、垫料 |
表 2 不同场所的消毒剂选择
应用范围 |
推荐消毒剂种类 |
|
道路车辆 |
生产线道路、疫区及疫点道路 |
氢氧化钠(烧碱)、生石灰、含氯消毒剂 |
车辆及运输工具 |
酚类、过氧乙酸、二氧化氯、含氯消毒剂 |
|
生产加工区 |
大门口及更衣室消毒池、脚踏池 |
氢氧化钠、含氯消毒剂 |
畜舍建筑物、围栏、木质结构、水泥表面、地面 |
含氯消毒剂、季铵盐类、过氧乙酸、过硫酸氢钾类 |
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生产、加工设备及器具 |
二氧化氯、过氧乙酸、含氯消毒剂、季铵盐类、过硫酸氢钾类 |
|
环境及空气消毒 |
次氯酸、过氧乙酸、二氧化氯 |
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饮水消毒 |
季铵盐类、过硫酸氢钾类、二氧化氯、次氯酸等含氯消毒剂 |
|
人员皮肤和手消毒 |
含碘类、次氯酸、乙醇+氯已啶 |
3、清字
“清”字的主要目的减少病原微生物的繁殖条件,包含两个内容,一是对患病的食品动物早发现,早清除。二是对动物粪便、饲料等固体废弃物进行集中收集,焚烧或深埋等无害化处理或洒布生石灰或按比例投放烧碱或含氯消毒剂进行消毒。在清理的过程中要求及时清理,停留时间越短越好,减少病原微生物借助废弃物繁殖的机会。
4、隔字
“隔”字主要目的减少健康动物对致病微生物暴露的风险。主要包括病畜隔离和引种隔离。病畜隔离:食品动物养殖过程中,一旦发现疑似传染病病例,建议及早隔离诊治, 并对病畜之前的养殖环境和所用工具进行清洁消毒,避免传染病在大范围内扩散。引种隔离主要目的是减少新引入猪群所携带的未知病原入侵原有猪群的风险,隔离期间由专人饲养,减少跟场内其他工作人员接触的机会。引种前,彻底清洗消毒隔离舍,检查饮水器、料槽及通风、温控等设备,提前准备消毒药、常用药、作业工具等。
二、增强畜禽健康水平、提升抗病能力
保障养殖动物健康,是现代畜禽养殖的一个基本要求,动物的健康水平影响着机体的免疫功能和对疾病的抵抗能力。通过加强动物疫苗免疫、加强动物营养水平的提升和加强动物养殖环境舒适度的控制来有效提升动物的健康水平,提升动物对疫病的抵抗力。
1、加强动物疫苗高效免疫
在动物疫病监测和流行病学调查过程中,经常发现有些动物个体和群体的抗体水平达不到相关要求,动物的免疫保护力不够。对饲养动物按科学的方法和程序进行免疫接种, 使其由易感动物转变为不易感是目前养殖场进行健康管理的一项重要措施。在动物免疫过程中,首先,在疫苗选择时选择国家重点企业生产或农业部批准进口的优质疫苗,同时结合本地疫病流行的血清型,选择高效安全且疫苗株的血清型与流行株相一致的疫苗。其次规范免疫操作程序,根据动物大小、健康状况来进行正确疫苗稀释度,疫苗接种前后 7 天内不使用肾上腺皮质酮类药物,接种菌苗不使用抗菌类药物,接种弱毒活疫苗严禁使用抗病毒性药物。最后在免疫程序上要注意根据免疫抗体水平监测结果和抗体消长规律确定首免日龄和免疫间隔时间,同时按不同疫病发生的日龄、季节规律岔开接种时间,避免同时接种多种疫苗或频繁接种产生的相互干扰和应激。
2、加强动物生产车间环境舒适度的控制
主要做好养殖舍内温湿度的控制,做到大环境通风,小环境保暖。低温高湿环境容易导致畜禽寒冷,高湿环境还有利于病原微生物的繁殖。高温低湿环境,空气干燥容易诱发畜禽呼吸道疾病。同时注意圈舍内有害气体的浓度,粪尿、饲料、垫草的发酵和腐败,产生容易大量的氨气、硫化氢等有害气体。控制和消除空气中的气溶胶状态污染物和病原微生物。
3、加强动物营养水平
在当前人为控制的逆环境下以高生产性能和高饲料回报率的生产条件下,动物的抵抗力、抗抑制性、免疫力明显下降。在养殖生产中种种迹象还表明,过分追求生产性能,而不考虑动物的生理、心理、行为学的基本需求,导致畜禽的亚健康问题突出。饲料的质量不仅是营养平衡的问题,也是控制疾病的重要环节。当非洲猪瘟来临之时,有学者就指出, 提高饲料中蛋白水平,增强食品动物的体质,有利于提高抵抗非洲猪瘟的抗病能力。为食品动物提供安全和优质,营养平衡的饲料将极大增强食品动物的抗病能力,保证养殖场健康平稳生产。
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建言人:
曾艳兵,副研究员
江西省农业科学院畜牧兽医研究所江西省畜牧兽医学会秘书长
新冠疫情防控时期对饲料生产的影响及对策
新冠疫情下养殖企业因封城、封路导致畜、禽断粮的情况时有发生,也对饲料生产企业生产加工带来极大困难,如何加大饲料生产供给,确保饲料稳定供应,应对措施如下:
- 饲料需求量增大
突如其来的新冠肺炎疫情暴发不仅对人们的生活带来了一定的影响,对畜牧业也造成了一定的困难和挑战。自国家公布新冠肺炎疫情传播及防控政策以来,各地紧急启动了重大突发公共卫生事件一级响应,采取封城、封村、封路等交通管控措施,导致物流运输不畅,养殖场急需的饲料等投入品运输受限,随着许多养殖场的春节备货已经基本用完,对饲料的需求量逐渐加大;与此同时,饲料企业也面临着饲料原料备货数量有限,运输受阻, 货源无法保障,导致生产不足。
针对目前新冠肺炎疫情导致的交通受阻,2 月 1 日,交通运输部印发了《关于切实保障疫情防控应急物资运输车辆顺畅通行的紧急通知》,将运输养殖业饲料的车辆纳入应急运输保障范围。2 月 4 日,农业农村部办公厅印发紧急通知,要求各地不得以防疫为由, 违规拦截仔畜雏禽及种畜禽运输车辆、饲料运输车辆和畜产品运输车辆,不得关闭屠宰场, 不得封村断路,维护畜牧业正常产销秩序,保障肉蛋奶市场供应。通知强调,要畅通饲料及玉米等饲料原料运输渠道,鼓励开展“点对点”生产、配送,满足畜禽养殖的饲料需求, 避免畜禽“断粮”影响生产和供给。但在疫情面前,还是有些地方不给过,村、镇设卡拦截封路现象更是普遍;也有多地反应运输饲料仍需办理各种“通行证”,手续繁琐,且有的“通行证”时效甚至只有 2-3 天。建议地方政府加大相关文件政策的宣传和督导,确保政令畅通,落实落细落地,简化疫情防控应急运输车辆通行证田办理流程,建立专门饲料运输应急保障机制,精准摸排需求,统筹不同运输方式,做好运力对接。对于饲料运输过程中存在的问题,实行专人负责、专人分转、专人对接、专人督促落实制度,在做好新冠肺炎疫情检查和防护情况下,确保饲料运输渠道畅通,保障饲料企业的正常运行。
- 饲料企业用工紧张,资金周转困难
因疫情控制要求,春节假期延长、人员流动受限、有些员工担心自己被感染等情况, 导致人员复工受阻或不愿复工,招工也十分困难,造成企业既定计划内的工作不能如期推进或推进缓慢,部分企业流动资金不足,资金周转困难。经营者压力增大,恢复生产信心不足。
目前农业农村部已经协调推动饲料企业复产复工,全国饲料企业复工复产率也在明显提升。随着疫情逐渐得到控制,为了稳产保供,维护养殖业生产,大批饲料企业已经开始复工。为进一步加快企业恢复生产,建议政府充分考虑饲料行业企业诉求,提供相应的支持政策,如在有效防控疫情的同时,因地制宜制定复工和企业帮扶政策,解决企业流动资金短缺的问题;帮助企业落实口罩、消毒液等防控物资,指导企业做好新型肺炎防控、落实企业职工和运输车辆及人员做好防疫消毒等防护措施,切实保护从业者的身体健康。
- 饲料成本增加
由于疫情防控需要,一段时期内各地出台政策,限制外地车辆和人员进入,导致本地运输能力不足,运输成本急剧增加,部分区域运费上涨 30%-50%。受物流影响及防疫成本的增加,玉米、豆粕、麦麸和统糠等原来价格上涨明显,幅度 10-100 元/吨,甚至高达 200元/吨,各地饲料企业也因原材料价格大幅变动,纷纷宣布调整畜禽料价格,上调 50-150元/吨不等,最高 250 元/吨。
建议在疫情防控时期,发挥市场监管作用,加强执法检查,防止人为哄抬饲料原料价格,切实保障生产者和消费者利益。落实相关政策,做到上下政令申通,加快运输业、粮食加工业等行业复工,保障饲料生产原料的供应。出台财政补贴、税收减免等具体帮扶措施,帮助中小微企业度过疫情危机。
当前疫情防控形势仍然严峻,饲料供给出现短缺也是暂时的,随着饲料企业的逐步复工复产,交通运输状况改善,饲料生产供给将慢慢恢复正常,保障养殖需要。新冠肺炎疫情过后,饲料价格也有望恢复正常。建议企业在当前疫情情势下,在一手抓防疫一手抓生产时,应以确保人员安全为前提,科学安排生产,所有工作人员必须佩戴口罩和穿戴工作服、鞋、帽进入生产区域,口罩要及时更换,工作服、鞋、帽要经常清洗消毒,做到勤洗手、不聚集。企业应正确判断市场变化形势,根据市场需求对生产计划进行优化调整,科学合理地安排生产。
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建言人:
陈小连,副研究员
江西省农业科学院畜牧兽医研究所
加强疫情科学合理防控,确保养殖生产资料畅通
在新型冠状病毒肺炎疫情防控压力下,江西省农业农村厅会同省公安厅、交通运输厅、市场监督管理局于 2020 年 1 月 31 日联合下发“赣农字〔2020〕5 号”,但部分地区民生物资的运输通道仍不畅通。存在的问题表现在以下几个方面:
1、大部分地区养殖户春节备货已经是弹尽粮绝,饲料企业如期开工后面临原料短缺的难题,饲料企业反映货物到达南昌港和九江无法装卸,或者因为铁路运输受阻。
2、部分地区养殖企业反映封路现象依然存在,拒不放行文件规定的合规运输车辆, 不允许车辆上路拉饲料、原料,很多养殖场开始限制动物采食。
3、部分养殖场因价格低、无饲料而挥泪亏本销售,产业遭受重创,已经出现养殖场被迫坑埋鸡鸭(尤其是小鸡鸭)或者弃养现象。
4、大批畜禽养殖企业因财产损失惨重而情绪不稳定,进入严重焦虑状态。
养殖业的生产是个链条,一环扣一环,一个环节断裂了就会引起很大的震动;畜禽价格暴跌、饲料无法满足供应、养殖企业控料可能会引起畜禽免疫力下降,导致不应该出现的动物疫情(2020 年以来,新疆及湖南已经出现 5 起禽流感疫情),应引起高度重视。目前这种简单粗暴的工作方式虽然对疫情防控很有帮助,但封路的目的不是生活和生产停摆,而是阻断病毒。
新型冠状病毒肺炎防控是一个系统工程,全省人民能够把自己锁在家里的前提是不缺生活物资,如因部分地区盲目粗暴的做法,势必会引起物资紧缺的连锁反应!
强烈建议相关部门做好督查工作,确保民生生产资料畅通!
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建言人:
韦启鹏,研究员,所长
江西省农业科学院畜牧兽医研究所(团队)
南昌市农技协常务理事、畜禽养殖专业委员会主任江西省农技协理事长
疫情防控期间江西特种水产养殖春季生产技术
面对疫情,渔业人必须积极应对。当前,正是全国上下团结一心,众志成城,万众一心抗击新型冠状病毒肺炎疫情的关键时刻,也是特种水产养殖春季生产与管理的重要时期,春季生产必须做足到位,为后续生产奠定坚实的基础。现将特种水产养殖春季生产与管理技术提出技术指导意见如下:
一、制订计划保生产
以销定产,因事制宜,依据疫情变化合理安排春节特种水产生产。
一要密切关注疫情变化,实时研判特种水产品的需求量。当前,关键要摸准存量,做好产销对接,预判消化存量需要的时间;同时要布局好后续产品上市的时间,并依据此确定今年的投苗量和产量。
二要科学合理制定不同养殖品种的放养模式,做到分月合理上市。根据当前疫情的发展现状和特种水产品的消费特点,今年特种水产品的消费量要达到上年度水平估计要在2-3 个月以后,作为生产企业和养殖户必须以销定产,确定合理的养殖量。
三要做好生产资料的采购安排,有序地开展春节特种水产生产。
二、严把清塘消毒关
当前,是投放鱼种的关键时刻,无存塘特种水产品的养殖企业(户)要及时放水清塘消毒;有存量的养殖企业(户)要实时集中存量水产品开展暂养,空出鱼塘开展春季生产, 并进行消毒处理。建议采用生石灰化水全塘消毒并爆嗮,具体方法为:池中留有 5-10 厘米深水,每亩用生石灰 50 千克,化浆后全池遍洒。
三、关注初春肥水关
去冬今春的气候同往年有所不同,去冬是一个暖冬,而今春不一定一个暖春,极有可能会产生倒春寒。养殖企业(户)要及时把握短时气温回升的机会,把养殖水体的水质培肥,以丰富水中的饵料生物。虾蟹养殖基地初春培肥水质尤为重要,饵料丰富且种类组成平衡既能自动调节水质又能节省大量的饲料,可有效降低生产成本,春季池水肥沃还可以有效抑制青苔的产生,可谓一举多得。
四、抓好苗种放养关
特种水产品的苗种生产基地发展极为不平衡,有的苗种省内难以满足,需要从外省采购,基于此特别建议做好以下工作。
- 为防止疫情的蔓延,在未解除疫情之前,严禁从疫情重点区域(如湖北)采购苗种。
- 坚持就近购苗,尽量缩短运输时间。同时要提前做好购苗前的各项准备工作,确保能采购到好苗、真苗和耐长途运输的苗。运输要求如下:一要有针对性地组织运输。鱼苗宜采取活鱼运输箱或氧气袋充养运输,虾蟹、龟鳖等苗种应采用不脱水干法运输,并做到不脱水、不挤压、避免阳关直照。部分名贵的水产苗种还应采取恒温封闭式运输。二要事前制定周密的运输计划,准备好装卸、起运、消毒工具和药物。三要科学确定合理的运输密度。运输密度要根据苗种的种类、规格、水温、水质、运输时间、运输方法和供氧设备等综合确定。四要掌握好苗种吊水和装箱起运的时间。首先宜选择晴天运输并提前停喂、暂养、吊水,其次是不能在晚上 24 时至第二天太阳出来之前起捕待售苗种,再次是最好早上 9 时之前到达塘口。
- 严把苗种质量关,要求养殖苗种体质健壮、无病害、体表或附枝无损、活动能力强。
- 严格执行苗种放养操作规程。放养建议如下:一要提前测试养殖水体的清塘消毒的毒性是否消失,毒性消失则可放养苗种。二要做好苗种的缓水处理,确保苗种能及时适应塘口的水质条件和温度差异。三要做好苗种放养前的消毒杀菌工作。可用 4%的食盐水浸泡 5-8 分后再放养。
五、备齐生产投入品
可通过网、购厂家直销形式,禁止从疫情重点区域(如湖北)购进种苗、饲料及生产用品,以就近购买为宜,保障生产投入品的及时供应并安全。
六、落实管理多措施
- 实时投喂。特种水产品摄食能力强,其摄食水温比大宗水产品低,春季开口摄食时间早,春初期间一定要密切关注养殖水域的水温变化,水温合适是一定要及时投喂饲料, 促进其正常生长。对于疫情影响不能及时出售商品鱼的鱼塘,由于存塘鱼密度较大,要控制好投饵量,保持鱼类不掉膘即可,以免鱼类快速生长导致缺氧泛塘。同时可在饲料内适当添加多维、微量元素以及免疫增强剂提高水产动物免疫力。
- 科学调水。随着天气渐暖、温度回升和投饲量的加大,水体会不断变化,要及时掌握水体情况,精准调控水体。通过加水、换水,投放藻类营养素、微生态制剂等措施维持水体的生态平衡,为鱼类创造一个稳定的水环境,促进鱼类的生长和发育,达到饲养的目的。
- 预防病害。坚持以防为主,综合治疗。初春时节,由于水温比较低重点要防治水霉病的发生;惊蛰以后,随着水温的升高要重点预防和控制寄生虫病,一定要把寄生虫病杀灭于谷雨之前,让其修复被损伤的伤口;谷雨之后,则进入夏季,水中病菌开始活跃,此时应以控制细菌性疾病和病毒性疾病为主。
- 强化管理。日常管理中,重点监控鱼类的吃食、活动情况,发现不正常现象应及时解决。同时要做好无害化处理,发现死亡水生动物要及时进行无害化处置;发现大量非正常死亡情况,要及时报告。
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建言人:
洪一江,博士,教授,院长
南昌大学生命科学学院江西省农技协副理事长
简少卿,助理研究员,
南昌大学生命科学学院胡火根,研究员,
江西省水产技术推广站
当前形势下渔业生产建言
受此次新型冠状病毒肺炎暴发的影响,短期内对水产养殖业的负面影响巨大,由于物流不畅、消费市场萎靡、价格走低,存塘魚压力剧增。但从长远来看,由于国家明文规定, 严禁食用野生动物,对水产品市场有一定的刺激消费之效,就目前水产业面临的问题提出如下几点建议:
1、目前由于水产品价格走低,尤其是江西省主要品种草鱼的市场消费持续滑坡,2019 年的成鱼存塘量达 60%以上,由于新型冠状病毒肺炎的影响,各地封村、封路,错过了春节最佳销售旺季,根据农事季节,3 月份后水温将快速升高,长途运输无望,现有市场无法消化目前存塘魚。为此,建议各级政府对水产品运输采取绿色通道的形式放行,一则 减轻渔民存塘魚的压力,二则满足市场所需,确保当前人民群众的菜篮子不受疫情影响。
2、基于目前存塘魚较多,不少鱼塘尚未开塘,从我省的现有单位面积产量分析,精养鱼塘一般产量 3000—4000 斤/亩,根据我省现有养殖水平与机械配套条件,不少养殖户的存塘魚已到最高值,按照我省渔民的养殖习惯,春节前后必须将存塘鱼全部上市,以便于放入新口鱼种。从目前的疫情分析,近期内想售出现有的存塘鱼几乎不可能,所以还需要投喂饲料保膘,否则会减产而降低效益。从技术层面来分析,继续正常投料、鱼体生长, 单位面积的负载量将超负荷。所以建议,应减少投喂饲料量,已到年产量最高值的投料量不宜超过 0.5%。
3、从目前养殖的品种分析,我省仍以草鱼养殖为主,由于渔业饲料工业的兴起与饲料配方的精细化水平的提高,草鱼的饲料系数不断降低。另外,我省近年来对草鱼免疫接种技术 普及率越来越高,草鱼无论是存活率还是单位面积产量都在节节攀升。其后导致草鱼的产量在消费市场相对过剩,价格下滑,渔民效益降低,甚至亏损。所以调整渔民的养殖结构势在必行。建议养殖户寻找新的养殖品种来优化现有的草鱼一鱼独大的养殖模式,以提高经济效益。
4、调查发现,我省大部分养殖户仍然采取的养殖模式是一次性放足全年的养殖品种, 年终一次性起辅上市,造成养殖品种集中上市,导致连年丰收,效益反而连年下降的怪圈。为此,建议养殖户应大力推广轮捕轮放或一次性放足,多次轮捕上市的模式,以便于错开集中上市期,从而达到既增产又增效之目的。
5、针对目前的疫情,养殖企业及养殖户的水产品无法上市,且需要投入,建议银行对困难企业和养殖大户给予低息放贷支持,以便于水产养殖行业度过难关。
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建言人:
陈道印,研究员,江西省水产学会理事 (提出) 吴小平,教授,南昌大学生命科学学院 (复核)
南昌市农技协常务理事、水产养殖专业委员会主任
新冠肺炎疫情下黄鳝产业风险防范措施
商品黄鳝春季易大量死亡。通常在春节前后养殖户基本完成池塘网箱养殖商品黄鳝的起捕出售,节后主要进行清塘消毒等候夏秋季购进黄鳝苗养殖。由于受新冠肺炎疫情影响, 春节后黄鳝销售受阻,许多养殖户未能完成黄鳝起捕上市,部分经销商也有囤货滞销现象, 养殖户和经销商面临巨大风险。针对上述情况,建议分别采取以下风险防范措施:
一、加强养殖生产者自身防疫,同时实行黄鳝生态健康养殖,提质增效
在疫情期间,加强养殖生产者自身对新型冠状病毒感染肺炎疫情的了解和切实做好自身防护,有效隔离,确保不出现个体或群体聚集性卫生事故。养殖企业或合作社抓住空档期,开展对养殖者防疫知识的普及宣传,强化养殖环境治理和质量安全意识,建立和完善黄鳝生态健康养殖技术新标准,并严格执行。加强产品质量管控和环境卫生管控,保障养殖环境安全和产品质量安全,提高黄鳝生态健康养殖水平,做到提质增效。
二、黄鳝产业风险防范措施
(一)做好池塘环境消毒工作
对于已起捕黄鳝的空池塘,做好池塘环境消毒工作:
- 排干池水,晒塘促进池底有机物有氧分解;
- 生石灰清塘,杀灭寄生虫,细菌,病毒等有害生物,改良水质。
(二)池塘网箱中黄鳝养殖管理
黄鳝春季高发病死亡主要有二种情况,一是水草腐烂水质不良引起死亡,二是黄鳝体质弱、肝功能差、受温度变化应激和病原感染死亡。要坚持巡塘,观察了解温度变化、水草情况和黄鳝健康情况,发现异常及时处理。
- 维持池塘网箱中水质稳定减少黄鳝应激:
- 适当加深池塘水位,减少气温上升或下降引起水温骤变,尽量维持水温稳定;
- 保持水草环境稳定,防止翻看检查、搅动水草,避免水草快速腐烂。
去年冬季温度普遍较高,多数地方水草没有完全冻死,前期水质恶化可能性不大。随着春节后期倒春寒的出现,水草冻死水质极易变化。要加强巡塘,水草枯死呈块状,没有腐烂,水葫芦还有少量绿色的,只要网箱中水清可以不转箱,保持水草环境稳定,没有黄鳝上草,这些水草待温度升高慢慢萌发生长,且会吸收水体部分有害物质,如水草大量萌发,可将沉底水草捞出,再改底、增氧,可保持水质稳定,黄鳝因水质不良死亡可能性较小,没有起捕体质较好的黄鳝可继续养成大黄鳝,体质差的短期暂养伺机销售。如果水草完全枯死,则要密切注意升温天气,网箱中黄鳝密度大的,由于黄鳝活动随温度升高而加大,水草很容易被黄鳝搅动沉底,如发现水草完全死亡腐烂,且部分起泡上浮,水质易恶化引起黄鳝死亡,建 议找机会销售或分箱、转网箱,转网箱过程要尽量快,轻拿轻放避免引起黄鳝应激和体表损伤,引发水霉感染等造成损失。
- 病害防治:
- 病毒感染,病毒感染黄鳝的典型症状是系统性出血,没有特效药,发现黄鳝上草或沉底呈出血性死亡,尽快捞出,采取隔离措施,用碘制剂,含氯制剂消毒发病网箱水体防止交叉感染。发病死亡黄鳝加生石灰深埋处理;
- 细菌感染,常见致病菌主要有嗜水气单胞菌,用碘制剂消毒,含氯制剂消毒,有条件的先做药敏试验,对症用药。
- 霉菌感染,主要是鱼体受伤引起,目前没有很好的治疗方法,损伤严重的挑选出销售,稍微损伤的使用硫醚沙星等处理,损伤轻微的保持环境稳定,减少应激,一般可自愈。
- 寄生虫感染,主要出现在春末夏初,发现病原对症下药。
(三)已起捕没有来得及销售的黄鳝,区分不同体质进行处理
- 培养大规格商品鳝:身体修长,腹部小体质好的可在室内囤养一段时间,囤养期注意保温,防止温度急剧变化,注意水质,如水质变浑浊,应换水,一般黄鳝暂养 1-2 个月, 体重下降约 5%,可待温度回升稳定后继续陪养成大规格商品鳝,或待疫情过后再销售。
- 加工和网上销售:体短腹大体质差的黄鳝很易死亡,不可长久在室内囤养,短暂囤养,应注意观察,及时挑出死亡黄鳝,并换水。在疫情期间,尽量联系加工厂,把滞销的黄鳝转入加工环节,琢磨开发出一些具有地方特色和文化内涵的冻鳝片等黄鳝初加工品或深加工特色休闲方便食品,通过农产品电商实现网上营销。一方面可以减少死亡损失;另一方面丰富市场的需求,提升黄鳝附加值。要注意,春季气温变化大已起捕囤养的黄鳝切忌重新放回池塘网箱暂养。
(四)选择优质黄鳝,实行自繁自养
由于目前野生鳝苗丰歉不一,进苗风险大,如混入体质弱又有带病毒的苗,易造成大批量死亡。因地制宜自繁自养也是一种解决黄鳝苗种的稳妥方法。如果有条件,可从滞销的部分黄鳝中选择优质黄鳝作为繁殖后备亲本,通过强化营养继续养殖到 5 月中下旬, 利用防逃设施完善的稻虾(小龙虾)轮作稻田等,进行黄鳝繁育生产黄鳝苗。
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建言人:
周秋白,教授
江西农业大学动物科学技术院国家特色淡水鱼产业技术体系
新冠病毒肺炎疫情防控期泥鳅、黄鳝养殖应急管理措施
当前,正处于新冠病毒肺炎疫情防控关键期,为做好泥鳅、黄鳝养殖应急管理,特提出如下技术措施,以指导养殖户科学开展泥鳅、黄鳝养殖生产,实现养殖、生产两不误目标。
一、提高科学防疫意识,加强人员防护措施
所有从事泥鳅、黄鳝养殖的人员必须遵守当地政府防疫管理规定,提高自身防疫意识, 做到:
1、佩戴口罩外出生产,尽量避免人员群聚,多人开展工作要保持 2 米以上距离。
2、加强养殖区、生产工具和管理生活区域的消毒工作,消毒剂应选择含氯制剂,如一时难以购买到 84 等专用消毒剂,可选用强氯精、二氧化氯等成分的鱼药应急使用。
二、泥鳅养殖应急管理措施
今年我省属暖冬天气,池塘水温较晚年高,目前正在缓慢上升。存塘泥鳅大多停食已久,体质下降,当前急需采取如下措施:
1、加强池塘巡查,掌握池塘水质、水温和泥鳅活动等状况。
2、水温 10℃左右时,如天气晴好,可在中午少量投喂;水温 12~15℃时,每天至少投喂 1 次。
3、如有倒春寒潮来临,应提前将池塘水位升高至 1.2~1.5 米左右,防止因水位过浅致泥鳅受冻,开春后病害增加。
4、做好病害防控。防止小瓜虫、水霉病等低温季节性病害发生,要做到早预防、早发现、早确诊、早治疗;可在投喂饲料中要添加 Vc、免疫增强剂和保肝护胆类药物,以增强泥鳅体质和免疫力。
5、其它:一是对现已空塘的泥鳅养殖池塘应抓紧清塘消毒;二是当前尽量避免泥鳅转塘或拉网捕捞(少量销售可用地笼捕捞)以防受伤感染水霉;三是加强种鳅强化培育。
三、黄鳝养殖应急管理措施
我省池塘小网箱养殖黄鳝大多为当年养成模式,小部分是用秋苗养殖,基于此两种养殖模式,可采取如下措施:
1、秋苗 2 年养殖模式。
- 适时投喂。当前气温已经缓慢回升,在水温 10℃以上时,黄鳝即可从冬眠中苏醒, 此时其体内蓄存的营养基本耗尽,体质瘦弱,抵抗力下降,应适时投喂,但要注意天气不好不投喂,温度下降不投喂,水质不好不投喂。水温在 15℃以上时,黄鳝开始进食,可用新鲜鱼糜(最好使用蚯蚓)适当加入配合饲料(添加量要少,随水温缓慢增加为宜)多点投喂,投喂后注意观察以第二天早晨吃完为准,没有吃完的残食要及时清除,防止污染水质。
- 管控水质。初春季水温升高后,因为在越冬期间水草叶片和黄鳝分泌物沉积在网箱和池底,此时沉积物腐烂加快,容易导致水体突然变坏。因此,需要每天巡塘,选择晴天中午少量多次换水,切忌在阴雨天换水和一次性换水太多,引起黄鳝应激反应。
- 分箱养殖。待越冬黄鳝经过一段时间养殖,体质恢复后,为避免同一网箱黄鳝大小不一,最好进行分级养殖。 黄鳝分箱严格按照“饿、防、晴、快、等”的要点进行。饿: 分箱前黄鳝要停食两三天,空腹翻箱存活率高,饱肚子翻箱存活率低。防:翻箱前一天网箱内泼洒应激灵等药物减轻应激反应,翻箱后在泼洒预防应激的药物。晴:选择晴天中午进行起箱分级,切忌刮风下雨,否则黄鳝容易感冒。快:操作要快,一般一边起箱一边分级投放,不可以把黄鳝堆积太多,这样可以防止发烧,减少应激反应。等:分级时一般按照一两以上和一两以下分为两个等级分别投放不同网箱养殖,三两以上的黄鳝可以上市销售。
- 预防病害。春季水温逐渐升高但不稳定,加之细菌繁衍加快,而黄鳝抵抗力较低, 需要注意预防黄鳝感冒、应激。一是内服,在黄鳝开口摄食后,在饵料中加入复合维生素(适当加入维生素 K3,预防出血病效果更佳)、肠道消炎(如大蒜素或者肠炎停)和保肝类药物, 连续投喂 5-7 天;二是外用消毒药物,主要为消毒剂(如聚维酮碘等)。
2、 当年养成模式。主要以做好放养准备工作为主,进行清塘消毒、整修加固鳝池养殖设施等。
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建言人:
王海华,研究员
江西省水产科学研究所
江西省特种水产产业技术体系鳅鳝养殖岗位专家南昌市农技协理事
新冠疫情防控时期水产养殖应急技术方案
新冠肺炎疫情对水产养殖业带来一定的影响。在这个特殊时期,水产养殖户在做好疫情防控的同时,兼顾加强水产生产管理工作,抓好水产养殖苗种放养工作,为今年水产养殖打好基础。为此,就春季水产养殖生产管理提出如下建议。
一、存塘水产养殖动物管理
1、强化水质调控。早春水温低,肥水困难,可适当降低池塘水位有利于水温提升。同时,在晴天中午少量多次使用生物肥料或腐植酸钠有机肥进行浮游生物培育,有效平衡水体藻相和菌相;一般池塘水体透明度控制在 30 公分左右,同时可有效预防青苔生长。 2、加强病害防控。一月份以来我省经历了较长时间的阴雨天,日照严重不足,多数
鱼塘水体较差,随着气温回升,水体的细菌、寄生虫等病原体开始活跃,尤其注意春季水霉病的防治。建议每 2 周使用生石灰(20kg/亩水面)或聚维酮碘等进行消毒杀菌,有效预防疾病的发生。
3、适当投喂饲料。随着温度升高,水产动物陆续开始摄食。越冬后的水产动物,由于摄食偏少,脂肪消耗大,水产的体质较差,对疾病的抵制力较弱,易感染各种病原体。建议在饲料中添加维生素和免疫增强剂,提高养殖动物的体质和免疫力。
4、合理开启增氧机。存塘量大的池塘,可在晴天中午开启增氧机 1 小时左右,有效促进水体氧气交换,缓解池底氧债,预防水体缺氧造成水产动物的死亡。
5、适时出塘大规格鱼。根据市场行情及时出售一部大规格的鱼,不仅有效回流资金降低存塘风险,同时可为今年养殖腾出空间。
二、苗种投放管理
1、制定合理放养方案。根据市场信息和自身经济实力做好全年养殖计划,根据养殖模式、品种、规模、饲料、积水和市场销售等因素,做好水产养殖生产物资准备,及时开展养殖工作。
2、池塘改造及清塘工作。2 月中旬前完成池塘或稻田改造工程及清淤、消毒等工作, 增加水产生产潜力。池塘或稻田修理改造完成后,在放苗前 2 周左右的晴天进行消毒。池
中留有 10 公分左右的积水,每亩使用 70 公斤的生石灰化浆后全池泼洒并适当搅拌池水。
3、水草种植。如进行小龙虾或螃蟹养殖,需在 3 月份之前在池塘或稻田沟渠中进行水草(伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等)栽种,水草种植株距 3cm 左右,行距 8-10cm,可适当使用水草专用肥,促进水草的生长。若水草长势好,需及时割除以确保水草覆盖率控制在60%以内。
4、严把水产苗种质量关。首先,苗种规格尽可能统一,同时要选择品种优、质量好。其次,春季气温变化较大,在苗种投放前需及时掌握前提变化,防治水产养殖苗种冻伤。另外,苗种运输时需做好周密的计划和相关准备工作。最后,在放苗时,用 5%的食盐水浸泡 5-10 分钟对苗种进行消毒处理。同时,注意运输苗种的水温与池塘水温温差小于 2℃。
5、加强苗种养殖管理。春季天气变化大,气温时高时低,需要加强养殖管理,做到每天早、中、晚巡塘,观察水产动物的动态、池水变化情况,以便发现问题能及时采取措施,同时要做好水产养殖生产日志。
具体需要做到:
- 科学投喂。春季水温低,摄食量小,在晴天中午,可投喂少量精饲料,当气温升至 15℃以上时,投饲量逐渐增加,每天投喂量占水产动物总重 2%左右。
- 及时调水。春季天气变化频繁,水体易出现水黑、水浑等现象,可使用肥水膏、氨基酸肥水剂、腐植酸钠等快速培水、稳定水体藻相。同时,随着水温的升高可适当加注新水,使水体透明度保持在 30 公分左右,保持水体“肥、活、嫩、爽”。
- 注重疾病预防。春季是水霉病、寄生虫病等病害高发季节,病害防治坚持“以防为主、防治结合”的原则。在具体实施过程中,以水体消毒和内服免疫增强剂为主要防治方法。
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建言人:
郭小泽,研究员
江西省农业科学院畜牧兽医研究所
复工复产的食品企业在新型冠状病毒流行期间防控指南
为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决打赢疫情防控阻击战的一系列重要指示精神, 坚持把疫情防控作为当前最重要的工作,克服麻痹大意思想,采取有力措施支持群众生活必需的食品生产企业复工生产,确保疫情防控期间不发生食品安全事故。
1、关于新型冠状病毒的基本概念
2019 新型冠状病毒,即“2019-nCoV”,因 2019 年武汉病毒性肺炎病例而被发现,2020 年
1 月 12 日被世界卫生组织命名。新型肺炎存在人传人现象。国家卫生健康委决定将新型冠状病毒感染的肺炎纳入法定传染病乙类管理,采取甲类传染病的预防、控制措施。主要传播方式是经飞沫传播、接触传播(包括手污染导致的自我接种)以及不同大小的呼吸道气溶胶近距离传播。
2、食品生产企业疫情期间开工的防控措施
近期新型冠状病毒疫情的爆发,导致目前大多数企业仍处于停产的状态,为了更好的控制疫情的发展,不同地区陆续发布了延期开工的时间。但是食品生产企业该如何安全复产开工是目前较为困惑的问题。如何能保证产量供需,又能保证厂内不发生疫情,科学控制风险呢?建议从加强原料采购&从业人员健康管理、落实加工过程合规管理、做好消毒清洁制度等方面开展防控行动。
1、人员方面防控
- 复工人员的选择
结合公司订单排产情况合理安排选择复工人员,人员尽量采用就近召回原则,在疫情控制前,尽量少用外地员工。可通过以下表格进行筛选,供参考:
同时也可通过网上公布患者同行程查询工具进行查询:
http://2019ncov.nosugartech.com/
建议近期不招或少招新员工,如确实需要招聘,建议最好由内部员工推荐,如无,必须做好背景调查及身体状况检查。
- 从业人员岗前检查制度
严格落实食品从业人员晨检、午检制度,建立员工个人健康档案。
- 从业人员岗前培训管理
公司可结合官方&专业机构有关防疫知识、宣传资料在公司内显著区域,采用视频滚动播放或张贴宣传画等方式开展防控健康宣教,避免采取面对面会议模式。
- 从业人员着装管理
工作服并保持清洁,定期洗涤、消毒。可用流动蒸汽或煮沸消毒 30 分钟,或先用
500mg/L 的含氯消毒液浸泡 30 分钟,然后常规清洗。
应确保所有在岗人员必须正确佩戴口罩开展作业,并按口罩有效时限及时更换。以下口罩佩戴方式供参考:
- 从业人员身体异常情况处理
从业人员如有发热(37.3 度以上)、腹泻、咽部炎症等病症的,应主动向单位报告, 不得上岗,并及时到医疗机构就诊,在医院确诊为非新型冠状病毒感染前不得上岗。
当出现人员呕吐时,应当立即用一次性吸水材料加足量消毒剂(如含氯消毒剂)或有效的消毒干巾对呕吐物进行覆盖消毒,清除呕吐物后,再使用季铵盐类消毒剂或含氯消毒剂进行物体表面消毒处理。
- 严格落实洗手消毒制度
严格按照规范要求洗手消毒,尤其在摘带口罩前后,并做到不碰触口罩中间区域。以下洗手方式供参考:
- 从业人员日常起居管理
保持衣服、被褥等纺织物清洁,应定期洗涤、消毒处理。可用流动蒸汽或煮沸消毒 30 分钟,或先用 500mg/L 的含氯消毒液浸泡 30 分钟,然后常规清洗。疫情期间,员工就餐建议尽量自带餐具。上下班做好防护管理,如可能,公司可为员工配备防护用具。
- 来访人员管理
做好来访人员的背景、及身体状况调查及防护工作,不符合要求的外来人员一律不得进入厂区。
2、 设备消毒防控指南
务必做好设备的清洗消毒工作,病毒对紫外线和热敏感,56℃30 分钟、75%乙醇、含氯消毒剂等均可有效灭活病毒,企业可根据设备情况结合安全要求合理选择适合的消毒方式。
生产的工器具可以采用热力消毒;食品接触面采用食品级 75%的酒精消毒。
备注:大量使用酒精消毒作业的车间,应做好安全通风管理,防止在酒精消毒后第一时间明火作业,有发生爆炸的风险。
3、 物料来源防控
禁止采购、使用来源不明的食品原料加工食品;原料进货必须严格执行索证索票制度, 确保来源可溯、合法合规,从而确保食品安全。
做好加工过程暂存物料的防护工作,避免长时间裸露,防止在进入生产流程前被污染。备注:来自武汉的原料是安全的,因新型冠状病毒的宿主是人和野生动物,离开这些宿主后不能长时间存活。
提前统计储备好口罩、75%酒精,消毒洗手液、橡胶手套、肥皂、温度计、红外测温仪、应急交通车、应急药品等防疫用物资,并做好标识管理,方便在第一时间获取。
4、 生产工艺过程防控
针对新型冠状病毒的特点,企业可从工艺上进行优化来避免受其污染;员工在生产过程中应做到全面防护,做到不对产品造成污染;同时合理优化各工序开展时机,尽量避免物料长时间裸露。
5、环境消杀防控
企业应做好厂区、员工宿舍及周边环境的消杀工作,应当保持环境整洁卫生,每天定期消毒,并做好清洁消毒记录。对高频接触的物体表面(如电梯间按钮、扶手、门把手等),可用含有效氯 250mg/L~500mg/L 的含氯消毒剂或者 75%酒精进行喷洒或擦拭。
空气可以采用紫外线、过氧乙酸、臭氧发生器等方式消杀,并进行空降测试。
垃圾处理:加强垃圾的分类管理,及时收集并清运。加强垃圾桶等垃圾盛装容器的清洁,每天两次使用 75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。防疫期间,摘口罩前后做好手部清洁,防护口罩废弃物以及口鼻分泌物用纸巾包好放入工厂指定的专用有盖废弃桶内。
企业设立应急区域,并配备应急物资。疫情应急领导小组应将其联系方式在厂区各个区域进行张贴,当出现疑似或确诊病例时,方便及时联系反应,并及时到应急区域进行暂时隔离,再按照其他相关规范要求进行处理。
5、 监测防控
体温测量建议企业尽量采用红外测温仪非接触式测温方式,避免在测量体温过程中产生交叉感染的风险,做好员工身体健康状况的持续监测及报备机制。
生产过程的消杀工作应做好记录,并根据生产情况适时加强消杀作业。
6、现场测温要求
在车间入口处,进行体温检测(为方便处理,可以测定额头温度),如有测得温度超过 37.3℃(医院机构给的参考数据),由部门领导带往医院进行复测和观察,每日做好温度异常情况的记录,并在上午 9 点前报告给负责人;温度计使用后,应及时用酒精消毒; 现场测量温度的工作人员,应做好充分防护,戴好口罩和防护服,防止交叉污染,保护自己,保护他人,本着对自己、他人及社会负责的态度。
7、个人责任与卫生要求
每个人都应做好个人卫生,加强体育锻炼,建议出门时佩戴有效口罩;如有身体不适、发烧现象,应及时上报,必要时去医院检查确认;不到人多的地方活动,不参加聚集性活动,减少被感染的机会;减少外出,尽量不与武汉过来的亲友有直接或间接接触;不接触、不食用野生动物,特别是果子狸等。
8、生产现场注意事项
- 生产现场组长,应及时关注员工状态,如有可疑情况应上报;
- 生产现场要严格执行卫生消毒工作,做好员工 GMP,加强洗手消毒频率,加强对食品直接接触面的清洗消毒;
- 加强对空间气体消毒,并适当加大消毒浓度和时间;如在空间内加大臭氧消毒, 二氧化硫消毒等;并对气体过滤设施进行检查;
- 需加强来自武汉产地的原料的监管,查供应商资质和运输情况,这些内容都很重要;必要时对原料外包材进行消杀。
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建言人:
刘成梅,教授,博士生导师,副校长南昌大学
南昌市科协常委、市农技协副理事长付桂明,博士,教授
南昌大学食品学院
南昌市农技协常务理事、食品专业委员会主任
中药材种植生产的建言
一、提早翻耕整地施肥
为防止春耕期间因节后劳力集中外出导致的用工紧张以及因江西早春雨水多晴天少导致的地湿难以下种等情况发生,建议提早抢晴天深翻土地,清理耕地中前茬残留的 植株、杂草、地膜、架材等,结合整地作畦,根据不同中药材种类需肥特性与土壤肥力 状况,施足底肥。有条件的可以覆盖地膜或用旧薄膜及其他覆盖物进行简易避雨覆盖备用。规模大的基地建议在年前干旱少雨季节,提前整好备用。要做到“宁可地等苗,而不可苗等地”。
二、提前备足春耕农资
春耕正是其他农作物集中播种定植时期,为缓解用工难、晴天少、大面积种植种子 农资不易采购齐备等生产难题,建议利用农闲时间、阴雨天、低温时节等不宜生产时期, 提前将种植所需种子种苗、肥料农药、基质培养土、地膜架材等春耕农资准备好,并及 时将生产所用农机农具采购或修补好。特别是要备足好生产所用种子种苗,要及时检查 生产用的种子或其他无性繁殖材料储藏完好。
三、适时集约化保护地育苗
抓紧有利时机,优选基地专用育苗区,有条件的可选用或加建相应的大棚、小拱棚等育苗保护地设施,在设施内整理床土或铺设专用育苗基质成育苗床,配套大棚、 小拱棚等小气候温、湿、气、光调节技术创造适宜的育苗环境,进行集约化育苗。适时开展中药材营养繁殖,如鱼腥草在 3 月上中旬用根状茎分段繁殖,金银花在 2---3 月分株或扦插繁殖,菊花在 4月下旬至 5 月上旬扦插育苗,杜仲于早春芽萌发前进行扦插。四、抢晴天大田播种定植江西春季雨水多,春无三日晴。种植户应在气温稳定回升后,抢晴天及时进行大田 播种、定植,同时加强田间管理,及时清沟排水,以防田间积水造成烂根、倒苗、死蔸 等问题。如遇长期阴雨无法下种或幼苗苗龄过大必须定植时,可在雨停后或阴天土湿时, 通过定植穴撒施干土或基质进行抢播抢种。播种定植后应及时检查大田出苗率与成活率,对缺蔸死苗的,要及时补种补栽。
五、开沟排水防烂根死苗
江西春季雨天较多,应及时清空主沟、围沟,以防积水,积水易造成烂根死苗,尤其是地势较低的土地,尤其是根茎类药材要高度注意清沟沥水,要做到雨停后沟内土面均无积水。
六、谨防倒春寒低温冻害
江西早春季节,常常易出现倒春寒异常低温天气。种植户应养成提前跟踪查阅当地 天气预报的良好习惯,并做好相应的育苗与大田生产防冻技术预案。一旦遇到倒春寒低 温天气,可采用双层小拱棚薄膜覆盖或大棚套小拱棚或外盖草帘等多层覆盖的方式进行保温,有条件的可采取加温电热线或其他保温加温措施进行人工保温加温,确保幼苗不 受冻害。对于大田生产的,可通过延迟播种、干籽直播、大苗定植等多种措施防止倒春 寒冻害影响。
七、及时松土、追肥保增产
春季播种或栽种的中药材,一般要进行 3 次中耕除草,苗期根浅,宜勤锄浅锄,做到田间无杂草。结合中耕除草,直播的要进行间苗、定苗,同时查苗补种。春季中 药材萌发后生长迅速,需肥需水量较大。结合中耕除草,根据每种中药材的生长习性 和收获部位确定追肥种类、追肥量。以茎叶生长为主,在施农家肥的基础上,适当增 加氮肥用量,茎叶类和全草类中药材以有机肥和氮肥为主,根茎类和花果类中药材要适当增加磷+钾肥。
于前 1 年的秋冬季种植的周期较短的药材如秋种的白芷、夏枯草、车前子等,次年早春返青生长,立春后随着气温、地温不断增高,抓住这一有利时机进行追肥,帮助返青,可增产20%以上。
大部分根茎类药材随着春季地温升高开始生长,尤其是越年生或 2 年生以上药材如太子参、元胡、夏天无、旱半夏、白术、黄精、粉防己等药材,为了防止冬季冻伤 根部,之前采取了盖草、培土、冬灌等一系列措施进行保护。在立春前后及时松土、晾根,结合施肥, 有利于根条生长,清除草根,防止杂草生长,还有保墒、防止虫害的作用。早春翻土能提高药材产量 20%以上。
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建言人:
张寿文,博士,教授
江西中医药大学中药资源与民族药研究中心学科组长 南昌市农技协会员、江西中药材产业技术体系首席专家
战疫情、春耕备耕农机维修保养技术
目前,全国都处于新冠肺炎疫情防控关键时期,也是每年农业生产春耕备耕的重要时期,在全民抗战疫情的同时,做好春耕备耕准备工作,对保障 2020 年农业生产和农产品有效供给具有重要意义。
一、拖拉机维修保养技术
1、清除拖拉机的外部油泥、尘土,注意全部加油口,并清除行走部分堵塞的草秆和泥块;
2、按照拖拉机使用说明书润滑图表要求,检查油位和润滑各保养点;
3、检查电气线路联接情况;检查电动机及底盘各部分的运转情况,以及各仪表工作是否正常,操纵机构是否良好;
4、检查风扇皮带张紧度,履带下垂度,必要时进行调整;
5、检查空气粗滤器积尘杯中的灰尘,必要时要倒掉;
6、检查水箱水位,必要时加注燃油和冷却水;
7、检查拖拉机外部螺栓、螺母,若有松动加以拧紧;
8、按润滑表对各润滑点加注规定的润滑脂;
9、检查发动机油底壳、变速箱、后桥、转向器、空气滤清器的油面位置;
10、检查前轮定位、轮胎气压和履带张紧度;
11、检查各操纵手柄是否灵活并处于空挡位置;
12、拖拉机的各部零件完整,调整正确,润滑良好;
13、发动机的功率和燃油消耗率都在规定的允许范围内,转速稳定,排气正常;
14、启动平稳、迅速,电气设备、液压系统和操纵系统工作正常;
15、全负荷工作时,发动机的水温、油温和油压正常;
16、工作时,各运动部件不发生敲击、过热和不正常的振动现象;
17、无漏水、漏油、漏气和漏电现象发生。二、 旋耕机维修保养技术
1、彻底清除机具上的尘泥、油污;
2、检查拧紧联接螺栓;
3、检查传动箱、万向节和轴承是否缺油,应及时补充;
4、更换润滑油、润滑脂;
5、检查机罩、拖板等有无变形,必要时恢复其原形或换新;
6、调整轴承间隙。增减垫片或者调节螺母;
7、全面检查机具的外观,补充油漆,在弯刀、花轴键上涂油防锈;
8、长期不使用时,轮式拖拉机配套旋耕机应置于水平地面上,不得长时间悬挂在拖拉机上,以免造成联结部件变形;
9、检查弯刀、插销和开口销等易损件有无缺损。刃口磨钝的弯刀应重新磨锐,变形
弯刀需加垫校正,然后淬火,如有损坏,要进行更换;刀座损坏多为脱焊、开裂或六角孔变形,对局部损坏的刀座可用焊条焊补,损坏严重的应予更换,但在焊接刀座时,要注意刀轴变形;
10、调整链条。应注意链条松边过松,出现爬链现象,过紧则会加重磨损;调节时, 以能压动松边链条为宜,若压不动,则表示链条太紧;
三、水稻直播机维修保养技术
1、检查燃料滤清器滤芯和空气滤清器是否清洁,如有水水分或灰层积留应及时清理或更换;
2、检查发动机机油、齿轮油、液压油使用小时数和是否充足,及时更换或添加;
3、调整发动机、播种机构、行走机构和操纵机构。调整的内容有:火花塞间隙、化油器怠速;调整直播机工作机构的穴距;调整行走和操纵机构的各种拉线间隙和灵敏度: 播种离合手柄拉线、安全拉线、液压升降手柄拉线、转向离合器拉线;
4、清理直播机外部油污和尘土,在传动轴、齿轮、链条、球头等零件转动副和滑动副上涂抹润滑油;
5、检查并彻底清理排种器种箱和充种室内部陈种或其他异物;
6、转动排种器逐一检查各个排种器型孔轮每个型孔是否堵塞并清理;逐一调节各个排种器型孔深度,确保调节顺畅且深度一致;
7、检查各个排种器限种板高度,确保高度一致;
8、检查毛刷磨损情况,调节或更换毛刷确保毛刷与型孔间隙一致,调节毛刷链条张紧轮使链条至适宜松紧程度并涂抹润滑油;
9、逐一检查护种带在排种器转动时是否从动,如有异常及时更换;
10、检查提升架上升下降速度是否适宜,如有异常及时调节仿形机构拉线长度至适宜状态。
11、提升播种装置,调节水平仿形机构确保播种装置保持水平状态。四、 温室大棚维修保养技术
1、棚膜的修补和清洗。平时做好加固维护,发现破损,可以透明胶带或使用专用覆膜胶立即修补,也可覆盖新膜;可在天晴的天气,采用清水和毛刷清洗大棚的覆膜,确保大棚对阳光的投射能力;不用棚膜时,要及时收取,置于阴凉处保管,要卷成卷收藏,不能叠放,防止折损和粘连,也不可在其上放重物;
2、遮阳网维护。检查洞里系统,对齿轮等部件进行润滑,及时更换破损的托幕先和压幕线,保证覆膜布收展灵活、平滑;
3、金属骨架的维护。检查连接螺栓的松紧度,防止松动;检查焊接骨架的焊点是否开裂,要及时补焊;没有镀锌处理的金属构件,涂抹防锈漆;钢材骨架用布包扎,防止磨破棚膜;钢材骨架采用镀锌处理;
4、棚内立柱维护。如果立柱出现轻微断痕,可在一旁增设加固短立柱;无立柱大棚, 可在相应位置增加立柱,支撑变形的骨架;温室大棚的后屋面的麦草和秸秆易发生腐烂,要及时更换,要及时修补已剥蚀的墙体;
5、灌溉和施肥系统的维护。要检查供水管线有无跑、冒、滴、漏现象,法门的完好程度,滴灌和喷灌喷头是否脱落堵塞;
6、供暖系统的维护。要及时对大棚的取暖管进行保养维护,检查连接阀门是否漏水、压力表水压是否正常、排气阀门是否通气;管道补水器发生破损变形的要及时更换;
7、卷帘机、草帘和保温被的保养。检查各个传动部件的运转情况,要及时更换;检查各紧固件的松紧情况,发现松动要及时拧紧;雨水偏多时,要及时遮挡,防止淋雨生锈, 并对主机的传动部件添加润滑油。
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建言人:
刘木华,博士,教授,博士生导师,副校长,全国政协委员江西农业大学
积极应对疫情度难关,待春暖花开助百姓小康
当前,新型冠状病毒肺炎疫情形势严峻,党中央、国务院高度重视,中央政治局常委会、国务院常务会分别作出部署。习近平总书记发表重要讲话,强调疫区严重的地区要集中精力抓好疫情防控工作,其他地区要在做好防控工作的同时统筹抓好改革发展稳定各项工作,特别是要抓好涉及全面建设小康社会、决战脱贫攻坚的重点任务。2020 年 2 月 4日,江西省人民政府出台《关于有效应对疫情稳定经济增长 20 条政策措施的通知》。我省休闲农业企业要积极落实党中央、国务院和省委省政府的工作部署,科学分析疫情对休闲农业产业的影响,科学谋划好疫情期间企业经营生产工作,待疫情过后继续发挥我省休闲农业助推脱贫攻坚和乡村振兴战略新支点作用。当前重点做好以下三点工作:
一、科学谋划,调整一产
各休闲农业企业要根据疫情变化,在当地政府和农业农村部门的引导下,适时调整企业种养结构,减少春季季节性观赏植物种植面积,降低疫情期间园区景观维护成本,增加“短、平、快”优质农产品生产供给,满足疫情期间城乡市场需求和企业运行的资金链需求。
二、营销创新,提升二产
在疫情期间,休闲农业与乡村旅游业基本是处于停止状态,各休闲农园要根据市场需求大力发展特色农产品加工业,把过剩的优质农产品尽快进入加工环节,在确保质量安全的前提下,通过农产品电商实现网上营销。一方面可以减少经营损失;另一方面以备春暖花开疫情过去时接待游客爆满的需求。同时,各休闲企业要趁这难得的“一闲”琢磨开发出一些具有地方特色和文化内涵的特色休闲旅游产品,以提升休闲农业服务品质和内涵, 包括:农业农村文创商品、衍生品、加工品、深加工品、有机休闲食品等。
三、严格防疫,升级园区
在疫情期间,各休闲农业企业抓住空档期,强化休闲农园的环境治理和质量安全意识, 建立和完善企业经营服务标准,严格执行农产品质量安全生产标准和服务业卫生标准,加强质量管控和环境卫生防疫,加强自身及服务员工对新型冠状病毒感染肺炎疫情的防护, 确保不出现农产品质量安全和群体卫生事故,保障居民游客饮食安全和休闲环境安全。
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建言人:
朱述斌,博士,教授,博士生导师,执行院长江西农业大学新农村发展研究院
江西省休闲农业产业技术体系首席专家
江西省农技协常务理事、南昌市农技协理事长
疫情期间如何保障农产品顺利流通
当前,新冠病毒疫情形势严峻,党中央、国务院高度重视,农业农村部、交通运输部和公安部于 2020 于 1 月 30 日联合发布《关于确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知》。为深入贯彻习近平总书记关于坚决打赢疫情防控阻击战的重要指示精神,江西省人民政府印发《关于有效应对疫情稳定经济增长 20 条政策措施的通知》。
然而,近期因防范新型冠状病毒感染的肺炎疫情,一些地方仍然出现了“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻,出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城,畜禽养殖所需饲料难以及时补充,种畜禽无法调运等问题。针对上述现象,我省各农产品生产经营主体、农产品流通领域管理等部门,要充分认识到保障农产品的有效供给,是打赢疫情防控阻击战和经济社会全局稳定的重要支撑。地方相关管理部门应重点做好以下工作:
一、为保障“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序,严禁未经批准擅自设卡拦截、断路阻断交通等违法行为。同时地方政府要加强“菜篮子”产品价格变动和市场供求的监测,积极协调产区和销区构建稳定的对接关系,强化调运组织管理,确保重点地区“菜篮子”产品有效供给。
二、要优化鲜活农产品运输车辆通行服务,建立鲜活农产品运输绿色通道,确保疫情防控期间农产品运输渠道畅通,让鲜活农产品运输“绿色通道”网络为农产品的供应上市提供有力保障。
三、要聚焦建立健全农产品市场体系建设,紧紧围绕拓宽流通渠道、促进产销对接、破解买难卖难目标,充分利用农村电商销售、短视频营销、节日新消费市场培育、“农产品+”展会创新等多种营销手段,不断探索创新农产品市场营销模式,助推乡村特色产业振兴发展和打赢脱贫攻坚战。
四、要督导相关企业积极履行社会责任,采取多种措施保障供应,加强价格自律,维护良好市场秩序。积极配合各级市场监管部门针对大米、猪肉、蔬菜等重要食用农产品及农药、肥料、化肥、种子等农资产品开展价格监管工作,强化市场监测预警,及时处理投诉举报,坚决打击农业领域捏造、散布重要农产品涨价信息、哄抬价格、推动价格过高上涨等不正当行为。
五、要压实属地管理责任和部门职能责任,形成合力,构建起责任清晰、各负其责、合力监管的有力责任体系。严格落实生猪、家禽产业转型升级的要求,重点做好猪肉等重要农产品生产保供稳价各项工作。强化资源整合和部门协作,重点抓好产地、销区农产品市场体系建设,持续加大粮食、肉类、耐储蔬菜等重要物资储备,确保关键时期能调得进、供得上。
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建言人:
李道和,博士,教授,副院长
江西农业大学人文与公共管理学院
南昌市农技协常委、农村经济专业委员会主任
新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间如何做好春耕备耕工作
一年之计在于春,农业生产春耕备耕应早准备、早安排。各农业企业、农业合作社、家庭农场、种田大户等农业新型经营主体在协助当地和做好自身对新型冠状病毒肺炎防控之外,及时主动做好各自的春耕备耕工作。建议如下:
1、做好现有冬季作物的中后期生产管理。目前冬季作物主要有油菜、绿肥及蔬菜, 现正值春季多雨寡照,应及时做好田间清沟排渍、肥水管理及病虫害防控等工作。
2、做好农田及水利设施的维护和修缮。农田的机耕道、田埂、沟渠等存在损毁的, 及时组织力量修补完缮,做到道路平整、田埂修复、沟渠相通及排灌畅通。
3、做好农田及旱地的耕整。各地根据气候特点,根据各农作物所要求的农时,提前做好农田及旱地的翻耕及整地。目前来说,大部份农户土地耕整主要依靠一些专业化的农机合作社或家庭农机手代耕,通过电话、微信或农机服务平台等方式,及时主动提前预约, 做好土地的耕整,以免临时无法耕整。
4、做好农用物资的购置及储备。目前各级农业主管部门出台了农用物资生产企业开工复工和运输的保障政策,一定程度上保障了种子、化肥、农药、秧盘等农用物资的供给。但要及时主动对接农用物资经销商,畅通购买渠道,以防临时无法购置。同时要认真识别, 谨防购置了假冒伪劣产品,以免贻误农业生产,造成不必要的损失。
5、做好农业生产技术的学习和掌握。受疫情影响,各级农业科研单位、农业高等院校及各级农业技术推广部门组织的农业技术人员的培训、科技下乡及田间指导等活动均会受到一定程度的影响,面对面的接触相关的专家机会减少。要主动通过一些农业信息平台如 12316 三农服务热线,各级农业技术协会组建的服务微信、QQ 群等平台,及时联系相关农业专家请教生产上遇到的一些技术问题。
6、做好农业生产的规划和保险等工作。目前农产品价格受产品类型、产品质量的影响较大,应根据消费市场、区域特色等对生产进行供给侧结构性调整优化,生产出具有市场竞争优势、经济效益高的优质农产品。现全省在大力推广农业保险机制,提升农业抗风险能力,但目前多数农业生产经营者缺乏农业保险意识,建议有条件的或从事风险系数较高的如蔬菜种植、畜禽养殖等行业尽量考虑农业生产保险,以规避自然灾害或病害等造成的风险。
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建言人:
程春明,研究员,党委书记
南昌市农业科学院
南昌市科协常委、市农技协副理事长
附录 1:
建议将我省植保专业化防治服务组织纳入到乡村疫情防控工作系统中
今年年初暴发的新冠肺炎疫情目前已经在全国蔓延,广大农村同样面临前所未有的防控压力。由于农村范围广,仅靠医疗防疫专业机构对所有城乡区域进行消毒作业,难以取得良好效果。
鉴于目前我省植保专业防治组织有 1700 多家,拥有自走式喷杆喷雾机 800 多台,植
保无人机 2820 多台,常年情况下每年合同服务面积达 3500 多万亩,是农村疫情防控的新型力量,因此建议将我省植保专业化防治服务组织纳入到乡村疫情防控工作。
一、由各地市新冠肺炎疫情防控工作领导小组牵头、各地市农业农村主管部门统筹协调,组织全省各地植保专业化防治服务机构,发挥先进高效植保施药机械的优势,踊跃投身乡村疫情防控工作。
二、各个植保专业化防治服务组织,根据本机构所拥有的植保机械情况,可采用植保无人机、自走式喷杆喷雾机、送式喷雾机等大型先进器械,对当地乡村街道、垃圾场、学校等密集场所定点喷洒消毒液,开展消毒作业。
三、各乡村两委在接到喷洒消毒液通知之前,利用农村大喇叭或各村微信群通知村民喷洒时间,提醒村民积极配合做好自我防护。
四、交通部门和各乡村对开展乡村疫情防控的载运车辆建立绿色通道。
五、各地税务部门对于参与乡村社区疫情防控工作的植保专业化防治服务机构,根据
《财政部 税务总局关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》(财政部 税务总局公告 2020 年第 8 号)文件精神,参照新冠肺炎定点医疗机构等非营利性医疗机构提供的医疗服务,免征其增值税。
六、各地市卫生健康委员会组织专家对各个植保专业化防治服务组织消毒作业的面积、喷洒效果进行监督。
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建言人:
魏洪义,博士,教授,博士生导师,处长,全国人大代表江西农业大学教务处
南昌市科协常委、市农技协副理事长
附录 2:
农业农村部关于落实党中央、国务院 2020 年农业农村重点工作部署的实施意见农发〔2020〕1 号
2020 年是全面建成小康社会目标实现之年,是全面打赢脱贫攻坚战的收官之年。面对国内外错综复杂环境,做好 2020 年农业农村工作具有特殊重要意义。各级农业农村部门要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中全会及中央经济工作会议、中央农村工作会议精神,认真落实《中共中央、国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》,紧扣打赢脱贫攻坚战和补上全面小康“三农”短板重点任务,坚持新发展理念,坚持稳中求进工作总基调,以实施乡村振兴战略为总抓手,深化农业供给侧结构性改革,推进农业高质量发展,突出保供给、保增收、保小康,着力稳定粮食生产,抓好生猪稳产保供,促进农民持续稳定增收, 稳步推进农村改革,保持农村社会和谐稳定,毫不松懈、持续加力,发挥好“三农”压舱石作用,为确保经济社会大局稳定提供有力支撑。
一、千方百计稳定粮食生猪生产,保障重要农产品有效供给
- 毫不放松抓好粮食生产。着力稳政策、稳面积、稳产量,确保 2020 年粮食产量稳定在 1.3 万亿斤以上。落实好稻谷小麦最低收购价等政策,推进稻谷、小麦、玉米完全成本保险和收入保险试点,加大产粮大县奖励力度。巩固结构调整成果,提升优势产区玉米产能,保持玉米面积基本稳定。继续实施大豆振兴计划,支持推广大豆高产品种、玉米和大豆间作新农艺措施应用。创新开展绿色高质高效行动,积极发展优质专用稻谷小麦。强化粮食安全省长责任制落实,研究建立分省监测预警制度。
- 全力推进生猪稳产保供。深入实施生猪生产恢复发展三年行动,督促落实省负总责和“菜篮子”市长负责制,细化各地区生猪出栏量和自给率承诺目标,确保春节和“两会” 期间肉品市场供应,确保年底生猪生产基本恢复到接近常年水平。推动落实好环评、用地、信贷等各项扶持政策,加快清理超范围划定的限养禁养区,及时监测生猪补栏增养情况。支持发展生猪标准化规模养殖,加强对中小养殖场户帮带和技术服务。加快优化猪肉供应链,引导屠宰加工向养殖集中区转移,促进“运猪”向“运肉”转变。推动生猪扶持政策拓展覆盖畜牧业,支持禽类、牛羊生产。
- 统筹抓好棉油糖奶生产。完善新疆棉花目标价格政策,创新内地棉花扶持政策。在长江流域和黄淮海地区扩大大豆及油菜、花生等油料作物面积。支持推广糖料蔗脱毒种苗和机收作业等良种良法。实施奶业提质增效行动,提升改造中小牧场,鼓励有条件的奶农发展乳制品加工。加强优质饲草生产基地建设,以北方农牧交错带为重点扩大粮改饲面积达到 1500 万亩。
- 推进水产健康养殖。全面落实养殖水域滩涂规划制度,依法核发养殖证,保持可养水域面积总体稳定。开展水产健康养殖示范创建,重点发展池塘工程化、工厂化循环水养殖,稳步发展稻渔综合种养和大水面生态渔业,鼓励发展碳汇渔业,支持深远海养殖业发展。规范有序发展远洋渔业。
- 实施农产品质量安全保障工程。构建县乡村农产品质量安全监管网格,强化“双随机”和“三前”环节抽样,加大禁限用药物查处力度,加强农兽药用药安全培训。试行食用农产品合格证制度,建立生产者自我质量控制、开具合格证和质量安全承诺制度。开展第三批国家农产品质量安全县创建,推进部省农产品追溯体系互联互通。制修订 1000 项质量安全标准,加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理。推动出台发展地理标志农产品的指导意见。开展国家农业品牌营销行动,加强农业品牌规范化管理。
- 科学做好农业防灾减灾。加强干旱洪涝等灾害监测预警,及早做好技术和物资准备。严防严控草地贪夜蛾等重大病虫害,制定分区防控预案,推广全程专业化统防统治模式。严格落实非洲猪瘟疫情监测排查报告、全产业链监管和餐厨废弃物管理等防控措施,继续开展分区防控试点,及时兑现强制扑杀补助,整合力量加快疫苗研发攻关。统筹抓好口蹄疫、禽流感、布病等防控。做好渔业安全生产、防汛防台风工作。
- 促进农业对外合作。实施优势农产品贸易促进行动,建立农业对外贸易会商及信息发布制度。推进农业对外合作园区建设,制定支持农业走出去企业加快发展政策措施。进一步放宽农业领域外资准入。完善中俄、中非等农业合作机制。加大亚非拉等国家农业人才培训力度,实施农业国际人才培养行动。
二、大力发展富民乡村产业,促进农民持续增收
- 不折不扣完成脱贫攻坚任务。巩固产业扶贫成果,防止已脱贫人口返贫和边缘人口致贫。深入落实中央脱贫攻坚专项巡视整改要求,进一步推动资金项目人才向“三区三州” 等深度贫困地区倾斜。指导贫困地区将扶贫资金更多用于产业扶贫,加强农业基础设施建设,优化产业扶贫项目,防范产业扶贫风险,提升扶贫产业可持续发展能力。加快培育贫困地区新型经营主体和脱贫带头人,完善联贫带贫减贫机制。建立产销对接长效机制,推动龙头企业、批发市场和电商平台与贫困地区形成稳定产销关系,积极推进消费扶贫。继续在贫困县实施农技推广特聘计划,加强产业发展指导员队伍建设,提高产业技术专家帮扶成效。扎实做好定点扶贫工作。研究制定 2020 年后产业帮扶政策举措。
- 做大做强农产品加工业。引导龙头企业建设农产品加工技术集成基地和精深加工示范基地,推动加工产能向农产品主产区和重要物流节点布局。支持各地聚焦优势特色主导品种,打造各具特色的农业全产业链,培育一批产值超百亿元的区域优势特色产业集群。认定第四批中国特色农产品优势区、第十批“一村一品”示范村镇。加强马铃薯主食产业推进工作。建设休闲农业重点县,推介一批乡村休闲旅游精品景点线路。
- 加快建设现代农业产业园和产业强镇。印发推进现代农业产业园建设的意见,梯次开展省、市、县产业园建设。创建和认定一批国家现代农业产业园,引导各地加强政策创新,推动资金、人才、技术等现代要素向园区集中。建设一批主导产业突出、产村融合发展、宜业宜居的农业产业强镇。落实设施农业用地管理措施,研究制定支持农村一二三产业融合发展用地政策意见。推动制定农业及相关产业统计分类并加强统计核算。
- 促进家庭农场和农民合作社高质量发展。完善家庭农场名录管理制度,把符合条件的种养大户、专业大户纳入家庭农场范围。深入开展农民合作社规范提升行动,扎实推进农民合作社质量提升整县试点。开展示范家庭农场和国家农民合作社示范社评定。打造一批农业产业化联合体,与小农户、家庭农场和农民合作社建立基地共建、资源共享的利益联结机制。
- 加快发展农业生产性服务业。推动完善农业社会化服务扶持政策,支持面向小农户、大宗农作物和产粮大县开展生产托管服务,完成面积 15 亿亩次。通过政府购买服务、以奖代补等方式,培育一批农业科技服务企业、服务型农民合作社,支持村集体经济组织开展农业生产性服务。搭建区域性农业社会化服务综合平台,促进服务资源整合。加强服务标准、服务合同管理,推介一批典型模式。
- 推进农村创新创业。继续实施农村创新创业带头人培育行动,引导各地建设农村创新创业园区和孵化实训基地,推动将符合条件的返乡创业农民工纳入一次性创业补贴范围,吸引社会各类人才返乡入乡创业兴业。支持举办新农民新技术创业创新博览会。研究出台促进社会资本投资农业农村指引。
三、推进农业绿色发展,提高农业生态保护和资源利用水平
- 大力推进畜禽粪污资源化利用。全面完成大型规模养殖场粪污治理设施建设,对规模养殖场粪污处理设施配套率开展评估,确保达到 95%以上。扩大畜禽粪污资源化利用整县推进范围,将具备条件的非畜牧大县逐步纳入。健全畜禽粪污处理利用标准体系,鼓励发展收贮运社会化服务组织,探索粪肥运输、施用引导激励政策。
- 深入推进化肥农药减量增效。继续保持化肥农药使用量负增长。推进测土配方施肥农企合作,实现配方肥下地。结合粪肥利用,推进果菜茶有机肥替代化肥试点,选择 300个粮棉油生产大县开展化肥减量增效试点。实施绿色防控替代化学防治行动,再建设 100个绿色防控示范县。积极稳妥淘汰高毒高风险农药,推进农药包装废弃物回收处理。
- 推进耕地质量提升。继续实施东北黑土地保护利用,以东北玉米主产区为重点,启动东北黑土地保护性耕作行动计划,整县推广秸秆覆盖还田、免(少)耕播种等关键技术, 面积达到 4000 万亩。稳步推进耕地轮作休耕试点,面积稳定在 3000 万亩。完成耕地土壤环境质量类别划分,健全产地环境质量监测网,在轻中度污染耕地推广安全利用技术,对重度污染耕地实施种植结构调整,全年治理面积 5000 万亩。建立全国秸秆资源台账,建设一批全域全量利用重点县。在华北、西北等旱作区建立 220 个高标准旱作节水农业示范区。推进标准地膜普及使用,建设 100 个地膜回收利用示范县。
- 强化水生生物资源养护。在长江流域重点水域实行常年禁捕,做好渔民退捕工作。实施海洋渔业资源总量管理,推动沿海省份全面开展限额捕捞试点,完成减船减产目标任务,规范有序发展海洋牧场。推动渔港渔船管理改革,加强渔港经济区建设。持续清理取缔涉渔“三无”船舶和“绝户网”。
- 推进农业绿色发展支撑体系建设。在 82 个国家农业绿色发展先行区试点县,集中连片开展绿色种养技术应用试验,探索建立绿色农业技术、标准、产业、经营、政策、数字等体系,建设一批农业绿色发展长期固定观测试验站,总结不同生态类型、不同作物品种的农业绿色发展典型模式。
四、加强现代农业设施建设,改善物质技术装备条件
- 加大高标准农田建设力度。以粮食生产功能区和重要农产品生产保护区为重点,完成 8000 万亩高标准农田和 2000 万亩高效节水灌溉建设任务。建设旱作梯田,加快三江平原地下水超采田间配套工程建设。开展高标准农田建设清查,建设农田管理大数据平台, 加快推进统一上图入库。修编全国高标准农田建设规划,分区域、分类型制定建设标准。持续开展耕地质量监测评价,推动建立健全高标准农田设施管护机制。
- 启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。以特色农产品优势区、鲜活农产品主产区为重点,通过以奖代补、贷款贴息、落实优惠电价等措施,支持农民合作社、家庭农场建设一批田头仓储保鲜、分拣包装、产后初加工等设施,提升农产品产地商品化处理能力。结合“菜篮子”工程,支持在大中城市建设一批农产品骨干冷链物流基地,打造区域农产品冷链物流枢纽,提升肉奶、蔬菜水果等鲜活农产品供应能力。
- 推进全程全面农业机械化。完善优化农机购置补贴,加大对畜禽水产养殖、设施农业、农产品初加工和丘陵山区贫困地区机械设备补贴力度。加快建设农机具库棚及烘干机塔,遴选推广生猪生产机具装备,建设饲草料加工、饲喂、环境控制、粪污处理等设施。主要农作物全程机械化示范县达到 500 个。当年深松整地作业 1.4 亿亩以上。研究制定畜牧业、设施栽培机械化发展的指导意见。
- 加快提升种业创新能力。开展第三次全国农作物种质资源普查收集,支持地方品种资源保护利用。实施现代种业提升工程,加快国家农业种质资源库(圃、场、区)建设, 落实制种大县奖励政策,提升优势制种基地建设水平,扶持创新型种业企业发展。推进重要粮食作物和畜禽水产良种联合攻关,强化植物新品种保护。推动编制南繁硅谷建设规划, 加快南繁育种基地和配套服务区建设。
- 强化农业科技创新与推广。深入实施乡村振兴科技支撑行动,在生物种业、智慧农业等重点领域加强核心技术攻关,深化种业科技成果产权制度改革试点。加强国家农业科创中心和创新联盟建设,扩大现代农业产业技术体系特色优势农产品覆盖范围,打造一批科技引领示范县、示范村镇。建设 100 个现代农业科技示范展示基地,推广重大引领性技术和主推技术。加快推动国家热带农业科学中心建设。建设一批国家农业科学观测实验站。
- 开展数字农业农村建设。实施数字农业农村规划,整合资源建设农业农村大数据平台,建设重要农产品全产业链大数据和数字农业创新中心,开展数字农业试点,加快物联网、人工智能、区块链等技术集成应用。深入推进信息进村入户,实施“互联网+”农产品出村进城工程。加强农业农村经济运行分析,健全重要农产品供给保障监测预警制度。
五、加快发展农村社会事业,提升乡村建设和治理水平
- 扎实做好农村人居环境整治。农村户厕改造重点推进一类县、兼顾二类县,组织实施好农村厕所革命整村推进财政奖补政策。制定完善相关产品标准和技术规范,指导各地因地制宜选择农村改厕技术模式,加强高寒干旱地区关键技术模式试点试验,切实做好厕所粪污处理及资源化利用。以中西部地区为重点,实施农村人居环境整治整县推进工程。统筹推进农村生活垃圾污水治理。以“干干净净迎小康”为主题,深入开展村庄清洁行动, 巩固提升“三清一改”成果。指导地方建立完善问题投诉反馈和发现整改机制。
- 推动提升农村基础设施建设和公共服务水平。配合有关部门推进农村饮水安全、村内道路、信息通讯、能源等基础设施建设,引导健全运行管护机制。促进提高农村基本公共服务质量,推动补强农村教育、医疗、社会保障等薄弱环节。基本完成县域村庄分类, 推动具备条件的村庄编制“多规合一”实用性村庄规划。
- 加强和改进乡村治理。贯彻落实加强和改进乡村治理的指导意见,推动加强农村基层党组织建设,持续整顿软弱涣散村党组织,扎实开展自治、法治、德治相结合的乡村治理体系建设试点示范,抓好示范村镇创建。总结推广各地乡风文明建设经验,推进移风易俗。探索建立区域性农业文化遗产名录,组织申报第六批中国重要农业文化遗产。广泛开展农民体育健康活动,推动下基层进农家。
- 组织好中国农民丰收节。以“庆丰收、迎小康”为主题,继续下沉县乡村,深化实化节庆内容,支持培育一批地方精品节庆活动,推动成风化俗。举办丰收节产业扶贫产销对接专场,开展“听党话、感党恩、跟党走”宣讲活动,组织乡村振兴国际交流活动,讲好乡村振兴中国故事。加强农业丰收历史文化保护和传承。
六、抓好重点改革任务落实,增强农业农村发展活力
- 完善农村土地承包管理制度。落实中央关于保持土地承包关系稳定并长久不变的意见,组织开展第二轮土地承包到期后再延长 30 年试点,研究完善相关配套政策,推动地方制定延包的具体办法。规范农村土地经营权流转,指导地方建立健全工商企业租赁农地的资格审查、项目审核和风险防范制度,推进土地经营权入股发展农业产业化经营试点, 加强农村土地承包经营纠纷调解仲裁能力建设。
- 全面推开农村集体产权制度改革试点。有序开展集体成员身份确认、集体资产折股量化、村集体经济组织登记赋码等工作,建设农村集体资产监管平台。继续扶持 2 万个村开展壮大集体经济试点示范。集成推广农村改革试验试点成果,推动完善农村集体经营性建设用地入市配套制度。
- 稳慎推进农村宅基地制度改革。研究制定农村宅基地管理办法,指导各地规范宅基地审批管理,强化监督。深化农村宅基地制度改革试点,扩大范围、丰富内容,探索宅基地“三权分置”路径办法。开展农村宅基地和农房利用现状调查,积极稳妥盘活利用农村闲置宅基地和农房资源,推动实施农村闲置宅基地复垦试点。
- 持续推进农垦改革。提升垦区集团化农场企业化改革质量,着力打造一批现代农业企业集团。推进农垦主导优势产业发展,加强农垦公共品牌建设。开展农垦国有农场办社会职能改革第三方评估,妥善解决遗留问题。
七、强化支撑保障,提升“三农”工作效能
- 强化农业农村法治建设。推动《乡村振兴促进法》《粮食安全保障法》《农村集体经济组织法》立法进程,加快制修订农产品质量安全、动物防疫、渔业及生猪屠宰管理、农作物病虫害防治、新品种保护等法律法规和配套规章,研究出台重要农业科研基础设施保护意见。督促和指导地方加快整合农业行政执法队伍,建立健全省市县农业综合行政执法体系。加强执法能力建设,推进执法统一着装,强化执法装备建设,落实执法经费保障制度,推进规范公正文明执法。深入开展涉农法律法规普及宣传教育活动。
- 加快建设农业农村人才队伍。实施农村实用人才带头人和高素质农民培育计划,着力向深度贫困地区倾斜,突出产业导向开展分层分类培训。实施百万高素质农民学历提升计划,创建 100 所乡村振兴人才培养优质校,推动农民培训和学历教育贯通培养。加强县级农业农村部门负责人轮训。推动出台加强农业农村人才队伍建设的指导意见,完善农业农村人才发现、培养、评价、激励机制。
- 完善农业支持保护制度。落实完善农业支持保护政策意见,研究制定本轮草原生态保护补奖政策到期后的政策,推进渔业油价补贴政策改革。推动出台调整完善土地出让收入使用范围进一步提高用于农业农村比例的意见,纳入地方政府乡村振兴实绩考核范围。推动地方政府在一般债券支出中安排一定规模用于乡村振兴项目建设,扩大专项债发行规模支持乡村振兴。建立激励和约束机制,进一步做大农业信贷担保业务规模。推动制定温室大棚、养殖圈舍、土地经营权等抵押融资的具体办法。做好农业大灾保险试点、优势特色农产品保险奖补试点。推动制定出台普惠金融扶持新型农业经营主体的政策性文件。
- 加强农业农村基层服务体系建设。健全动物疫病防控体系,加强基层兽医队伍建设,落实防疫人员和经费保障,组织实施生猪大县万名动物防疫专员特聘计划。加强县乡农村经营管理体系建设,打造一支与深化农村改革要求相适应的工作队伍。提升基层农技推广、农产品质量安全监管人员专业水平和服务能力。充实农村人居环境整治、宅基地和集体资产管理等工作力量,乡镇综合设站的做到专人专岗专责,分别设站的保证人员配备, 确保事有人干、责有人担。
- 谋划好“十四五”农业农村发展。完成“十三五”农业农村相关规划确定的目标任务,形成对“十三五”有关规划实施情况的评估,协调推进乡村振兴战略规划重点任务和重大工程计划行动落实。加强“十四五”农业农村重大问题研究,高质量编制农业农村现代化及相关行业专项规划,加强“三农”领域项目库建设,谋划论证一批重大政策、重大工程和重大项目。推动东部沿海发达地区加快农业农村现代化建设,研究建立农业农村现代化监测体系。
各级农业农村部门要深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述,落实《中国共产党农村工作条例》,坚持问题导向、目标导向、结果导向,树立大局意识,强化底线思维,创新工作举措,加强舆论引导,不断提升“三农”工作效能,坚决稳住农业农村发展好势头,为打赢脱贫攻坚战、全面建成小康社会作出新的更大贡献。
(来源:农业农村部网站)
附录 3:
2020 年中央一号文件
中共中央 国务院
关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见
(2020 年 1 月 2 日)
党的十九大以来,党中央围绕打赢脱贫攻坚战、实施乡村振兴战略作出一系列重大部署,出台一系列政策举措。农业农村改革发展的实践证明,党中央制定的方针政策是完全正确的,今后一个时期要继续贯彻执行。
2020 年是全面建成小康社会目标实现之年,是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。党中央认为,完成上述两大目标任务,脱贫攻坚最后堡垒必须攻克,全面小康“三农”领域突出短板必须补上。小康不小康,关键看老乡。脱贫攻坚质量怎么样、小康成色如何,很大程度上要看“三农”工作成效。全党务必深刻认识做好 2020 年“三农”工作的特殊重要性, 毫不松懈,持续加力,坚决夺取第一个百年奋斗目标的全面胜利。
做好 2020 年“三农”工作总的要求是,坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中全会精神,贯彻落实中央经济工作会议精神,对标对表全面建成小康社会目标,强化举措、狠抓落实,集中力量完成打赢脱贫攻坚战和补上全面小康“三农”领域突出短板两大重点任务,持续抓好农业稳产保供和农民增收,推进农业高质量发展,保持农村社会和谐稳定,提升农民群众获得感、幸福感、安全感,确保脱贫攻坚战圆满收官,确保农村同步全面建成小康社会。
一、坚决打赢脱贫攻坚战
(一)全面完成脱贫任务。脱贫攻坚已经取得决定性成就,绝大多数贫困人口已经脱贫,现在到了攻城拔寨、全面收官的阶段。要坚持精准扶贫,以更加有力的举措、更加精细的工作,在普遍实现“两不愁”基础上,全面解决“三保障”和饮水安全问题,确保剩余贫困人口如期脱贫。进一步聚焦“三区三州”等深度贫困地区,瞄准突出问题和薄弱环节集中发力,狠抓政策落实。对深度贫困地区贫困人口多、贫困发生率高、脱贫难度大的县和行政村,要组织精锐力量强力帮扶、挂牌督战。对特殊贫困群体,要落实落细低保、医保、养老保险、特困人员救助供养、临时救助等综合社会保障政策,实现应保尽保。各级财政要继续增加专项扶贫资金,中央财政新增部分主要用于“三区三州”等深度贫困地区。优化城乡建设用地增减挂钩、扶贫小额信贷等支持政策。深入推进抓党建促脱贫攻坚。
(二)巩固脱贫成果防止返贫。各地要对已脱贫人口开展全面排查,认真查找漏洞缺项,一项一项整改清零,一户一户对账销号。总结推广各地经验做法,健全监测预警机制, 加强对不稳定脱贫户、边缘户的动态监测,将返贫人口和新发生贫困人口及时纳入帮扶, 为巩固脱贫成果提供制度保障。强化产业扶贫、就业扶贫,深入开展消费扶贫,加大易地扶贫搬迁后续扶持力度。扩大贫困地区退耕还林还草规模。深化扶志扶智,激发贫困人口内生动力。
(三)做好考核验收和宣传工作。严把贫困退出关,严格执行贫困退出标准和程序, 坚决杜绝数字脱贫、虚假脱贫,确保脱贫成果经得起历史检验。加强常态化督导,及时发现问题、督促整改。开展脱贫攻坚普查。扎实做好脱贫攻坚宣传工作,全面展现新时代扶贫脱贫壮阔实践,全面宣传扶贫事业历史性成就,深刻揭示脱贫攻坚伟大成就背后的制度优势,向世界讲好中国减贫生动故事。
(四)保持脱贫攻坚政策总体稳定。坚持贫困县摘帽不摘责任、不摘政策、不摘帮扶、不摘监管。强化脱贫攻坚责任落实,继续执行对贫困县的主要扶持政策,进一步加大东西部扶贫协作、对口支援、定点扶贫、社会扶贫力度,稳定扶贫工作队伍,强化基层帮扶力量。持续开展扶贫领域腐败和作风问题专项治理。对已实现稳定脱贫的县,各省(自治区、直辖市)可以根据实际情况统筹安排专项扶贫资金,支持非贫困县、非贫困村贫困人口脱贫。
(五)研究接续推进减贫工作。脱贫攻坚任务完成后,我国贫困状况将发生重大变化, 扶贫工作重心转向解决相对贫困,扶贫工作方式由集中作战调整为常态推进。要研究建立解决相对贫困的长效机制,推动减贫战略和工作体系平稳转型。加强解决相对贫困问题顶层设计,纳入实施乡村振兴战略统筹安排。抓紧研究制定脱贫攻坚与实施乡村振兴战略有机衔接的意见。
二、对标全面建成小康社会加快补上农村基础设施和公共服务短板
(六)加大农村公共基础设施建设力度。推动“四好农村路”示范创建提质扩面,启动省域、市域范围内示范创建。在完成具备条件的建制村通硬化路和通客车任务基础上, 有序推进较大人口规模自然村(组)等通硬化路建设。支持村内道路建设和改造。加大成品油税费改革转移支付对农村公路养护的支持力度。加快农村公路条例立法进程。加强农村道路交通安全管理。完成“三区三州”和抵边村寨电网升级改造攻坚计划。基本实现行政村光纤网络和第四代移动通信网络普遍覆盖。落实农村公共基础设施管护责任,应由政府承担的管护费用纳入政府预算。做好村庄规划工作。
(七)提高农村供水保障水平。全面完成农村饮水安全巩固提升工程任务。统筹布局农村饮水基础设施建设,在人口相对集中的地区推进规模化供水工程建设。有条件的地区将城市管网向农村延伸,推进城乡供水一体化。中央财政加大支持力度,补助中西部地区、原中央苏区农村饮水安全工程维修养护。加强农村饮用水水源保护,做好水质监测。
(八)扎实搞好农村人居环境整治。分类推进农村厕所革命,东部地区、中西部城市近郊区等有基础有条件的地区要基本完成农村户用厕所无害化改造,其他地区实事求是确定目标任务。各地要选择适宜的技术和改厕模式,先搞试点,证明切实可行后再推开。全面推进农村生活垃圾治理,开展就地分类、源头减量试点。梯次推进农村生活污水治理, 优先解决乡镇所在地和中心村生活污水问题。开展农村黑臭水体整治。支持农民群众开展村庄清洁和绿化行动,推进“美丽家园”建设。鼓励有条件的地方对农村人居环境公共设施维修养护进行补助。
(九)提高农村教育质量。加强乡镇寄宿制学校建设,统筹乡村小规模学校布局,改善办学条件,提高教学质量。加强乡村教师队伍建设,全面推行义务教育阶段教师“县管校聘”,有计划安排县城学校教师到乡村支教。落实中小学教师平均工资收入水平不低于或高于当地公务员平均工资收入水平政策,教师职称评聘向乡村学校教师倾斜,符合条件的乡村学校教师纳入当地政府住房保障体系。持续推进农村义务教育控辍保学专项行动, 巩固义务教育普及成果。增加学位供给,有效解决农民工随迁子女上学问题。重视农村学前教育,多渠道增加普惠性学前教育资源供给。加强农村特殊教育。大力提升中西部地区乡村教师国家通用语言文字能力,加强贫困地区学前儿童普通话教育。扩大职业教育学校在农村招生规模,提高职业教育质量。
(十)加强农村基层医疗卫生服务。办好县级医院,推进标准化乡镇卫生院建设,改造提升村卫生室,消除医疗服务空白点。稳步推进紧密型县城医疗卫生共同体建设。加强乡村医生队伍建设,适当简化本科及以上学历医学毕业生或经住院医师规范化培训合格的全科医生招聘程序。对应聘到中西部地区和艰苦边远地区乡村工作的应届高校医学毕业生,给予大学期间学费补偿、国家助学贷款代偿。允许各地盘活用好基层卫生机构现有编制资源,乡镇卫生院可优先聘用符合条件的村医。加强基层疾病预防控制队伍建设,做好重大疾病和传染病防控。将农村适龄妇女宫颈癌和乳腺癌检查纳入基本公共卫生服务范围。
(十一)加强农村社会保障。适当提高城乡居民基本医疗保险财政补助和个人缴费标准。提高城乡居民基本医保、大病保险、医疗救助经办服务水平,地级市域范围内实现“一站式服务、一窗口办理、一单制结算”。加强农村低保对象动态精准管理,合理提高低保等社会救助水平。完善农村留守儿童和妇女、老年人关爱服务体系。发展农村互助式养老, 多形式建设日间照料中心,改善失能老年人和重度残疾人护理服务。
(十二)改善乡村公共文化服务。推动基本公共文化服务向乡村延伸,扩大乡村文化惠民工程覆盖面。鼓励城市文艺团体和文艺工作者定期送文化下乡。实施乡村文化人才培养工程,支持乡土文艺团组发展,扶持农村非遗传承人、民间艺人收徒传艺,发展优秀戏曲曲艺、少数民族文化、民间文化。保护好历史文化名镇(村)、传统村落、民族村寨、传统建筑、农业文化遗产、古树名木等。以“庆丰收、迎小康”为主题办好中国农民丰收节。
(十三)治理农村生态环境突出问题。大力推进畜禽粪污资源化利用,基本完成大规模养殖场粪污治理设施建设。深入开展农药化肥减量行动,加强农膜污染治理,推进秸秆综合利用。在长江流域重点水域实行常年禁捕,做好渔民退捕工作。推广黑土地保护有效治理模式,推进侵蚀沟治理,启动实施东北黑土地保护性耕作行动计划。稳步推进农用地土壤污染管控和修复利用。继续实施华北地区地下水超采综合治理。启动农村水系综合整治试点。
三、保障重要农产品有效供给和促进农民持续增收
(十四)稳定粮食生产。确保粮食安全始终是治国理政的头等大事。粮食生产要稳字当头,稳政策、稳面积、稳产量。强化粮食安全省长责任制考核,各省(自治区、直辖市) 2020 年粮食播种面积和产量要保持基本稳定。进一步完善农业补贴政策。调整完善稻谷、小麦最低收购价政策,稳定农民基本收益。推进稻谷、小麦、玉米完全成本保险和收入保险试点。加大对大豆高产品种和玉米、大豆间作新农艺推广的支持力度。抓好草地贪夜蛾等重大病虫害防控,推广统防统治、代耕代种、土地托管等服务模式。加大对产粮大县的奖励力度,优先安排农产品加工用地指标。支持产粮大县开展高标准农田建设新增耕地指标跨省域调剂使用,调剂收益按规定用于建设高标准农田。深入实施优质粮食工程。以北方农牧交错带为重点扩大粮改饲规模,推广种养结合模式。完善新疆棉花目标价格政策。拓展多元化进口渠道,增加适应国内需求的农产品进口。扩大优势农产品出口。深入开展农产品反走私综合治理专项行动。
(十五)加快恢复生猪生产。生猪稳产保供是当前经济工作的一件大事,要采取综合性措施,确保 2020 年年底前生猪产能基本恢复到接近正常年份水平。落实“省负总责”,压实“菜篮子”市长负责制,强化县级抓落实责任,保障猪肉供给。坚持补栏增养和疫病防控相结合,推动生猪标准化规模养殖,加强对中小散养户的防疫服务,做好饲料生产保障工作。严格落实扶持生猪生产的各项政策举措,抓紧打通环评、用地、信贷等瓶颈。纠正随意扩大限养禁养区和搞“无猪市”、“无猪县”问题。严格执行非洲猪瘟疫情报告制度和防控措施,加快疫苗研发进程。加强动物防疫体系建设,落实防疫人员和经费保障,在生猪大县实施乡镇动物防疫特聘计划。引导生猪屠宰加工向养殖集中区转移,逐步减少活猪长距离调运,推进“运猪”向“运肉”转变。加强市场监测和调控,做好猪肉保供稳价工作,打击扰乱市场行为,及时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制。支持奶业、禽类、牛羊等生产,引导优化肉类消费结构。推进水产绿色健康养殖,加强渔港建设和管理改革。
(十六)加强现代农业设施建设。提早谋划实施一批现代农业投资重大项目,支持项
目及早落地,有效扩大农业投资。以粮食生产功能区和重要农产品生产保护区为重点加快推进高标准农田建设,修编建设规划,合理确定投资标准,完善工程建设、验收、监督检查机制,确保建一块成一块。如期完成大中型灌区续建配套与节水改造,提高防汛抗旱能力,加大农业节水力度。抓紧启动和开工一批重大水利工程和配套设施建设,加快开展南水北调后续工程前期工作,适时推进工程建设。启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。加强农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定。安排中央预算内投资,支持建设一批骨干冷链物流基地。国家支持家庭农场、农民合作社、供销合作社、邮政快递企业、产业化龙头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施,对其在农村建设的保鲜仓储设施用电实行农业生产用电价格。依托现有资源建设农业农村大数据中心, 加快物联网、大数据、区块链、人工智能、第五代移动通信网络、智慧气象等现代信息技术在农业领域的应用。开展国家数字乡村试点。
(十七)发展富民乡村产业。支持各地立足资源优势打造各具特色的农业全产业链,建立健全农民分享产业链增值收益机制,形成有竞争力的产业集群,推动农村一二三产业融合发展。加快建设国家、省、市、县现代农业产业园,支持农村产业融合发展示范园建设,办好农村“双创”基地。重点培育家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体,培育农业产业化联合体,通过订单农业、入股分红、托管服务等方式,将小农户融入农业产业链。继续调整优化农业结构,加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理, 打造地方知名农产品品牌,增加优质绿色农产品供给。有效开发农村市场,扩大电子商务进农村覆盖面,支持供销合作社、邮政快递企业等延伸乡村物流服务网络,加强村级电商服务站点建设,推动农产品进城、工业品下乡双向流通。强化全过程农产品质量安全和食品安全监管,建立健全追溯体系,确保人民群众“舌尖上的安全”。引导和鼓励工商资本下乡,切实保护好企业家合法权益。制定农业及相关产业统计分类并加强统计核算,全面准确反映农业生产、加工、物流、营销、服务等全产业链价值。
(十八)稳定农民工就业。落实涉企减税降费等支持政策,加大援企稳岗工作力度, 放宽失业保险稳岗返还申领条件,提高农民工技能提升补贴标准。农民工失业后,可在常住地进行失业登记,享受均等化公共就业服务。出台并落实保障农民工工资支付条例。以政府投资项目和工程建设领域为重点,开展农民工工资支付情况排查整顿,执行拖欠农民工工资“黑名单”制度,落实根治欠薪各项举措。实施家政服务、养老护理、医院看护、餐饮烹饪、电子商务等技能培训,打造区域性劳务品牌。鼓励地方设立乡村保洁员、水管员、护路员、生态护林员等公益性岗位。开展新业态从业人员职业伤害保障试点。深入实施农村创新创业带头人培育行动,将符合条件的返乡创业农民工纳入一次性创业补贴范围。
四、加强农村基层治理
(十九)充分发挥党组织领导作用。农村基层党组织是党在农村全部工作和战斗力的基础。要认真落实《中国共产党农村基层组织工作条例》,组织群众发展乡村产业,增强集体经济实力,带领群众共同致富;动员群众参与乡村治理,增强主人翁意识,维护农村和谐稳定;教育引导群众革除陈规陋习,弘扬公序良俗,培育文明乡风;密切联系群众, 提高服务群众能力,把群众紧密团结在党的周围,筑牢党在农村的执政基础。全面落实村党组织书记县级党委备案管理制度,建立村“两委”成员县级联审常态化机制,持续整顿软弱涣散村党组织,发挥党组织在农村各种组织中的领导作用。严格村党组织书记监督管理,建立健全党委组织部门牵头协调,民政、农业农村等部门共同参与、加强指导的村务监督机制,全面落实“四议两公开”。加大农村基层巡察工作力度。强化基层纪检监察组织与村务监督委员会的沟通协作、有效衔接,形成监督合力。加大在青年农民中发展党员力度。持续向贫困村、软弱涣散村、集体经济薄弱村派驻第一书记。加强村级组织运转经费保障。健全激励村干部干事创业机制。选优配强乡镇领导班子特别是乡镇党委书记。在乡村开展“听党话、感党恩、跟党走”宣讲活动。
(二十)健全乡村治理工作体系。坚持县乡村联动,推动社会治理和服务重心向基层下移,把更多资源下沉到乡镇和村,提高乡村治理效能。县级是“一线指挥部”,要加强统筹谋划,落实领导责任,强化大抓基层的工作导向,增强群众工作本领。建立县级领导干部和县直部门主要负责人包村制度。乡镇是为农服务中心,要加强管理服务,整合审批、服务、执法等方面力量,建立健全统一管理服务平台,实现一站式办理。充实农村人居环境整治、宅基地管理、集体资产管理、民生保障、社会服务等工作力量。行政村是基本治理单元,要强化自我管理、自我服务、自我教育、自我监督,健全基层民主制度,完善村规民约,推进村民自治制度化、规范化、程序化。扎实开展自治、法治、德治相结合的乡村治理体系建设试点示范,推广乡村治理创新性典型案例经验。注重发挥家庭家教家风在乡村治理中的重要作用。
(二十一)调处化解乡村矛盾纠纷。坚持和发展新时代“枫桥经验”,进一步加强人民调解工作,做到小事不出村、大事不出乡、矛盾不上交。畅通农民群众诉求表达渠道, 及时妥善处理农民群众合理诉求。持续整治侵害农民利益行为,妥善化解土地承包、征地拆迁、农民工工资、环境污染等方面矛盾。推行领导干部特别是市县领导干部定期下基层接访制度,积极化解信访积案。组织开展“一村一法律顾问”等形式多样的法律服务。对直接关系农民切身利益、容易引发社会稳定风险的重大决策事项,要先进行风险评估。
(二十二)深入推进平安乡村建设。推动扫黑除恶专项斗争向纵深推进,严厉打击非法侵占农村集体资产、扶贫惠农资金和侵犯农村妇女儿童人身权利等违法犯罪行为,推进反腐败斗争和基层“拍蝇”,建立防范和整治“村霸”长效机制。依法管理农村宗教事务,制止非法宗教活动,防范邪教向农村渗透,防止封建迷信蔓延。加强农村社会治安工作, 推行网格化管理和服务。开展农村假冒伪劣食品治理行动。打击制售假劣农资违法违规行为。加强农村防灾减灾能力建设。全面排查整治农村各类安全隐患。
五、强化农村补短板保障措施
(二十三)优先保障“三农”投入。加大中央和地方财政“三农”投入力度,中央预算内投资继续向农业农村倾斜,确保财政投入与补上全面小康“三农”领域突出短板相适应。地方政府要在一般债券支出中安排一定规模支持符合条件的易地扶贫搬迁和乡村振兴项目建设。各地应有序扩大用于支持乡村振兴的专项债券发行规模。中央和省级各部门要根据补短板的需要优化涉农资金使用结构。按照“取之于农、主要用之于农”要求,抓紧出台调整完善土地出让收入使用范围进一步提高农业农村投入比例的意见。调整完善农机购置补贴范围,赋予省级更大自主权。研究本轮草原生态保护补奖政策到期后的政策。强化对“三农”信贷的货币、财税、监管政策正向激励,给予低成本资金支持,提高风险容忍度,优化精准奖补措施。对机构法人在县域、业务在县域的金融机构,适度扩大支农支小再贷款额度。深化农村信用社改革,坚持县域法人地位。加强考核引导,合理提升资金外流严重县的存贷比。鼓励商业银行发行“三农”、小微企业等专项金融债券。落实农户小额贷款税收优惠政策。符合条件的家庭农场等新型农业经营主体可按规定享受现行小微企业相关贷款税收减免政策。合理设置农业贷款期限,使其与农业生产周期相匹配。发挥全国农业信贷担保体系作用,做大面向新型农业经营主体的担保业务。推动温室大棚、养殖圈舍、大型农机、土地经营权依法合规抵押融资。稳妥扩大农村普惠金融改革试点,鼓励地方政府开展县域农户、中小企业信用等级评价,加快构建线上线下相结合、“银保担”风险共担的普惠金融服务体系,推出更多免抵押、免担保、低利率、可持续的普惠金融产品。抓好农业保险保费补贴政策落实,督促保险机构及时足额理赔。优化“保险+期货” 试点模式,继续推进农产品期货期权品种上市。
(二十四)破解乡村发展用地难题。坚守耕地和永久基本农田保护红线。完善乡村产业发展用地政策体系,明确用地类型和供地方式,实行分类管理。将农业种植养殖配建的保鲜冷藏、晾晒存贮、农机库房、分拣包装、废弃物处理、管理看护房等辅助设施用地纳入农用地管理,根据生产实际合理确定辅助设施用地规模上限。农业设施用地可以使用耕地。强化农业设施用地监管,严禁以农业设施用地为名从事非农建设。开展乡村全域土地综合整治试点,优化农村生产、生活、生态空间布局。在符合国土空间规划前提下,通过村庄整治、土地整理等方式节余的农村集体建设用地优先用于发展乡村产业项目。新编县乡级国土空间规划应安排不少于 10%的建设用地指标,重点保障乡村产业发展用地。省级制定土地利用年度计划时,应安排至少 5%新增建设用地指标保障乡村重点产业和项目用地。农村集体建设用地可以通过入股、租用等方式直接用于发展乡村产业。按照“放管服” 改革要求,对农村集体建设用地审批进行全面梳理,简化审批审核程序,下放审批权限。推进乡村建设审批“多审合一、多证合一”改革。抓紧出台支持农村一二三产业融合发展用地的政策意见。
(二十五)推动人才下乡。培养更多知农爱农、扎根乡村的人才,推动更多科技成果应用到田间地头。畅通各类人才下乡渠道,支持大学生、退役军人、企业家等到农村干事创业。整合利用农业广播学校、农业科研院所、涉农院校、农业龙头企业等各类资源,加快构建高素质农民教育培训体系。落实县域内人才统筹培养使用制度。有组织地动员城市科研人员、工程师、规划师、建筑师、教师、医生下乡服务。城市中小学教师、医生晋升高级职称前,原则上要有 1 年以上农村基层工作服务经历。优化涉农学科专业设置,探索对急需紧缺涉农专业实行“提前批次”录取。抓紧出台推进乡村人才振兴的意见。
(二十六)强化科技支撑作用。加强农业关键核心技术攻关,部署一批重大科技项目, 抢占科技制高点。加强农业生物技术研发,大力实施种业自主创新工程,实施国家农业种质资源保护利用工程,推进南繁科研育种基地建设。加快大中型、智能化、复合型农业机械研发和应用,支持丘陵山区农田宜机化改造。深入实施科技特派员制度,进一步发展壮大科技特派员队伍。采取长期稳定的支持方式,加强现代农业产业技术体系建设,扩大对特色优势农产品覆盖范围,面向农业全产业链配置科技资源。加强农业产业科技创新中心建设。加强国家农业高新技术产业示范区、国家农业科技园区等创新平台基地建设。加快现代气象为农服务体系建设。
(二十七)抓好农村重点改革任务。完善农村基本经营制度,开展第二轮土地承包到期后再延长 30 年试点,在试点基础上研究制定延包的具体办法。鼓励发展多种形式适度规模经营,健全面向小农户的农业社会化服务体系。制定农村集体经营性建设用地入市配套制度。严格农村宅基地管理,加强对乡镇审批宅基地监管,防止土地占用失控。扎实推进宅基地使用权确权登记颁证。以探索宅基地所有权、资格权、使用权“三权分置”为重点,进一步深化农村宅基地制度改革试点。全面推开农村集体产权制度改革试点,有序开展集体成员身份确认、集体资产折股量化、股份合作制改革、集体经济组织登记赋码等工作。探索拓宽农村集体经济发展路径,强化集体资产管理。继续深化供销合作社综合改革, 提高为农服务能力。加快推进农垦、国有林区林场、集体林权制度、草原承包经营制度、农业水价等改革。深化农业综合行政执法改革,完善执法体系,提高执法能力。
做好“三农”工作,关键在党。各级党委和政府要深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述,全面贯彻党的十九届四中全会精神,把制度建设和治理能力建设摆在“三农”工作更加突出位置,稳定农村基本政策,完善新时代“三农”工作制度框架和政策体系。认真落实《中国共产党农村工作条例》,加强党对“三农”工作的全面领导, 坚持农业农村优先发展,强化五级书记抓乡村振兴责任,落实县委书记主要精力抓“三农” 工作要求,加强党委农村工作机构建设,大力培养懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍,提高农村干部待遇。坚持从农村实际出发,因地制宜,尊重农民意愿,尽力而为、量力而行,把当务之急的事一件一件解决好,力戒形式主义、官僚主义,防止政策执行简单化和“一刀切”。把党的十九大以来“三农”政策贯彻落实情况作为中央巡视重要内容。
让我们更加紧密地团结在以习近平同志为核心的党中央周围,坚定信心、锐意进取, 埋头苦干、扎实工作,坚决打赢脱贫攻坚战,加快补上全面小康“三农”领域突出短板, 为决胜全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标作出应有的贡献!
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