淡水鱼价格虽持续上涨 但不可盲目跟风养殖

2021-06-17 06:05:02 阅读
大江网-江西日报

大江网/大江新闻客户端讯 (江西日报记者洪怀峰)报道:按照以往的市场行情,一般春节过后淡水鱼的价格都会往“下游”,今年却出现了相反的情况,1月份以来,江西省各地淡水鱼价格“不淡定”,以青鱼、草鱼、鳙鱼和花鲢四大家鱼为代表的淡水鱼价格一路“上游”。

江西省淡水鱼价格缘何持续上涨?未来价格走势如何?为此,记者深入市场与养殖区,进行了调查采访。

市场:价格上涨生意依旧红火

“鲫鱼两个月前零售价还是14元/公斤,现在涨到了30元/公斤,批发价也由原来的10元/公斤,涨到了现在的20元/公斤。”南昌凤凰花园农贸市场一名鱼铺老板告诉记者,从今年春节开始,以四大家鱼为代表的淡水鱼价格每个月都有微涨,“黄牙头”、淡水鲈鱼等部分鱼价涨得更厉害,直逼猪肉的价格,目前达到了约40元/公斤。

余干县水产养殖大户张素芳也告诉记者,今年淡水鱼的行情确实不错,以“黄牙头”为例,批发价现在已经是20元/公斤,与今年年初相比,涨了40%左右。

江西省发改委6月3日发布的江西省居民生活必需品价格监测报表数据显示,淡水鱼价格呈上涨态势,如草鱼价格22.61元/公斤,与去年同期相比涨了67.36%,与上月相比涨了2.72%;鳙鱼价格23.1元/公斤,与去年同期相比涨了39.66%,与上月相比涨了2.39%;青鱼价格站上历史高位,达到30元/公斤;花鲢价格也突破20元/公斤,达到20.85元/公斤;最便宜的白鲢价格也达到创纪录的11.54元/公斤。

虽然淡水鱼的价格出现上涨,但是消费依然旺盛。6月13日,记者在南昌水产品综合批发市场、华润万家(南昌红谷滩第一街区店)等市场采访时发现,淡水鱼的买卖十分红火。

原因:多因素导致价格上涨

那么,这次淡水鱼价格上涨,背后究竟是什么原因?

记者从江西省相关部门了解到:一是产量下降。目前,作为江西省淡水鱼主要捕捞区的鄱阳湖等水域全面禁渔,这意味着江西原本每年13.2万吨野生鱼产量没有了。另外,由于保护生态的需要,江西规定很多大型水库不能喂饲料,只能人放天养,加上各地对环保的重视,扩大了禁限养区范围,拆除了很多大江大湖围栏,以及网箱等大宗淡水鱼养殖设施,导致鱼的产量与往年相比出现下降。此外,去年夏季一场大水,江西至少有8万吨淡水鱼跑进了大江大湖。

二是与疫情有关。目前,国外的海鱼进入我省市场呈下降态势,消费者改吃淡水鱼。同时随着国内疫情防控形势越来越好,酒店、餐馆等鱼类消费越来越旺。

除了以上两大原因,从养殖户的角度来说,“饲料成本上涨也是原因之一。”张素芳告诉记者,目前成鱼饲料价格每吨同比上涨500余元,苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。她有800亩养殖水域,一年要用成鱼饲料约400吨,照此计算一年仅饲料带来的养殖成本就要增加20多万元。

安义县养殖户雷红梅则告诉记者:“现在人工费也很贵,与去年相比每天至少涨了100元。”

鉴于这些因素,淡水鱼价格短期内难以下跌。不过,江西有关部门表示,江西是全国淡水鱼主产区之一,以往每年都要向外省调出100万吨淡水鱼,现在虽然价格出现一定程度的上涨,但是老百姓可以淡定吃鱼。

提醒:切不可盲目跟风养殖

目前淡水鱼的价格在全国出现了上涨趋势,据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,今年第23周(2021年6月4日—2021年6月11日),重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼等水产品中,大部分的价格同比全线上涨。

正是因为看到了淡水鱼价格的集体上涨,在余干、共青城等地,不少农民纷纷挖塘跟进养鱼,一些政府部门也在鼓励跟进。

“我养了10多年的鱼,在共青城有400亩水域面积,今年行情看涨,肯定比去年多赚些,但是鱼价持续走高的背后不光有机遇,风险也很大。”养殖户刘松高认为,现在养鱼成本高,对技术有一定的要求,不能一看鱼价上涨就跟风养鱼,特别是小散户如果一窝蜂来养鱼,一旦遭遇行情下跌,可能血本无归。

业内人士分析认为,此次淡水鱼价格上涨,正在复制过去国内猪肉上涨行情,鱼价格大起大落给养殖户带来很大风险,切不可盲目跟风养殖。水产养殖从来没有一夜暴富,需要一定的行业积淀,因此要通过丰富产品线、延长产业链、进行精深加工等途径,走高质量发展之路,跳出暴涨暴跌的行业周期。

 

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