中国江西网/抚州头条客户端讯 通讯员吴维纲报道：黎川农村山沟田头到处都生长着洋芋，由于耐旱又耐贫瘠，几乎不用管理，因而在当地被称为“野洋芋”。过去黎川农村几乎家家户户都有手工制作洋芋粉丝的传统，是当地世代相传的一种传统美食。

　　2016年，湖坊乡水湖村村委会主任黄友华(现任村党支部书记和江西红都生态农业发展有限公司董事长)为了给村里人找一个脱贫致富的好项目，先后到广西、云南、贵州等地参观考察，最终选择了种植洋芋，并且加工制作成洋芋粉丝。在广西的一家农产品加工企业，他看到了一套红薯的加工制作设备。回到家里，他亲自绘图，反复修改琢磨，聘请当地技术工人制作，经过4个多月的时间，终于研制出了一台机械化生产洋芋粉丝的机器。这台机器的研制成功，让洋芋粉丝这种传统的手工食品实现了机械化生产，大大提高了生产效率。洋芋粉丝当年产量便达5万斤，实现产值100多万元，由于制作精美又是绿色食品，在市场上很快就销售一空。

　　说到公司的发展，黄友华兴奋地说：“这些年公司洋芋粉丝的年产量由当初的5万斤，年产值100万元，发展到现在的年产量50万斤，年产值650万元，形成了规模化生产，完全得益于县扶贫产业的扶持。2018年，公司获得了县折股量化入股扶贫资金113.5万元，这笔资金不仅解决了公司生产资金短缺的问题，而且新建了扶贫车间，安装了两条自动化生产线，大大地提高了洋芋粉丝的产能和经济效益。同时，每年为227户贫困户发放入股分红资金共14.75万元，村里的贫困户通过在公司生产基地土地出租和务工，增加收入5000到20000元不等，这些年公司共发放务工工资收入100多万元，全乡先后有100多户贫困户摘掉了‘贫困帽’，踏上了致富路。”

　　贫困户黄德根夫妇在村里既没有劳动技能，又缺乏劳动力，每年靠栽种几亩口粮田度日，一年的收入才几千元，生活都难于为继。特别是几年前他的儿子考上了大学，每年几万元的学费，更是让他们感到束手无策，但是自从加入了公司合作社，通过入股分红和务工，他们夫妻一年的收入便有3万多元，不仅解决了生活问题，而且儿子的学费也有了着落。贫困户黄小华今年已经50岁了，妻子是个残疾人，一家四口的生活重担就压在他一个人的肩上，原来一直在外务工，家里的生活捉襟见肘，十分困难。两年前，他回到村里，便在合作社的洋芋基地里务工，每天在地里干些除草、翻地的农活，一个月的固定工资2500元，一家人的生计从此有了保障。

　　扶贫资金为江西红都生态农业发展有限公司的发展注入了动力，使公司的洋芋产业从无到有，从小到大，不仅带动了本乡特色产业的发展，而且辐射到了社苹乡、华山镇等邻近乡镇，产业规模不断扩大，洋芋种植面积由当初的300亩，发展到现在的2000多亩，洋芋粉丝的产量一下子提高了10倍。现在“湖坊人家”洋芋粉丝获得了国家农业部绿色食品认证，产品不仅销往省内外超市，端上了千家万户的餐桌，并且走进了文化部的机关食堂，真正成为黎川县带领贫困户脱贫致富的支柱产业。