相信身边很多宝宝都有这样的经历

　　平常不咋爱喝牛奶，偶尔心血来潮想补充点营养

　　那喝点儿牛奶吧......

　　但是，一喝准拉肚子，

　　频频如厕，回回如此......

　　真是令人悲伤的故事

　　导致我们与牛奶相爱相杀的元凶

　　多半是乳糖不耐受

　　乳糖不耐受究竟是怎么回事？

　　乳糖不耐受最典型的症状，就是在喝了奶制品后的30分钟～2小时内，肚子咕咕叫，出现胀气、腹痛、放屁甚至腹泻等症状。

　　牛奶中含有约5%的乳糖。牛奶中的乳糖在进入我们的小肠后，正常情况下应该被小肠中的乳糖酶分解成能够被人体吸收的葡萄糖和半乳糖，但有些人体内缺乏乳糖酶，不能将乳糖彻底分解掉，未被分解的乳糖会在结肠中与肠道细菌反应产生脂肪酸和气体，导致胀气。

　　肠道细菌代谢产生的大量气体刺激肠神经，可导致腹部痉挛、腹痛，进而还会腹泻。

　　为啥会乳糖不耐受呢？

　　乳糖不耐受症状地理分布明显，欧洲地区发病率约19%～37%，非洲地区约45%～88%，亚洲地区为54%～74%。我国大多数人都有乳糖不耐受。

　　根据乳糖酶缺乏引发原因的不同，可归别为三类：

　　先天性：出生即乳糖酶不足或活性低下，通常是基因缺陷所致；

　　继发性：各种原因导致的暂时性乳糖酶缺乏，如：肠道手术、胃肠炎、罗克恩病等，乳糖酶缺乏症大多在疾病治愈之后消失；

　　后天减退型：也称“成人型”或“原发性”乳糖酶缺乏，指在断奶期后随年龄增长，体内的乳糖酶水平自发地逐渐降低，这是最多见的一类。

　　乳糖不耐受就不能喝牛奶吗？

　　乳糖不耐受≠不能喝任何乳制品

　　大多数乳糖不耐受者是可以耐受一定量乳糖的，没必要完全拒绝乳制品，可结合科学饮奶方式，根据自身需求选择适合自己的乳制品。

　　小提示

　　少量多次，分量饮用

　　喝牛奶建议从少量(如50mL)开始逐渐增加，让胃肠道慢慢习惯，逐渐增加体内乳糖酶的数量，渐渐就能正常喝牛奶了。

　　喝低乳糖或零乳糖牛奶

　　这类奶的乳糖含量较低，容易被人体消化吸收，不会引起乳糖不耐受。

　　避免空腹喝奶

　　空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，乳糖不能很好地被吸收，易加重乳糖不耐受症状。建议在正餐或餐后1～2小时内饮奶。

　　改喝酸奶

　　酸奶在发酵过程中，乳糖几乎都被乳酸菌分解成为乳酸，只剩下极少量的乳糖，不会出现不适症状。

　　乳糖不耐受≠钙质不吸收

　　牛奶是钙、优质蛋白及多种维生素、矿物质的主要来源之一。目前尚无研究证实乳糖不耐受人群钙吸收率降低[5]。饮用牛奶依然是乳糖不耐受者高效补充钙元素的重要途径[6]。如果不喝牛奶也不吃任何奶制品，饮食上将难以满足身体对钙的需求。

　　小提示

　　80℃隔水加热5分钟左右

　　加热牛奶的最佳方法是将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右，待水温降至合适温度即可。

　　每天喝多少

　　市面上常见牛奶的钙含量多为100毫克/100克，每天喝300～500克牛奶，就能轻松为我们提供300～500毫克的钙。特殊人群如儿童、青少年、孕妇、骨质疏松患者等应喝更多的奶类。

　　开封后6 ℃以下，存放不超过24小时

　　牛奶开封后建议最好一次性喝完，如果实在喝不完，瓶装或者盒装的牛奶，可盖好盖后放入6℃以下的冰箱(注意：存放勿超24小时！)。

　　另外，各位宝宝要注意的是，一喝牛奶就拉肚子的情况并非全都是乳糖不耐受，还有可能是牛奶蛋白过敏！其由免疫机制介导，可对肠黏膜造成损伤，这类宝宝需要严格回避牛奶蛋白。(赣州市疾控中心供稿)