过大年吃糖糕生活比蜜甜

2024-02-16 05:10 阅读

江西日报

　　江西日报全媒体记者余燕

　　正月初六，迎春纳福。

　　“新年好啊，老伙计们！你们屋里坐，先喝杯热茶，糖糕马上就上桌了。”2月15日上午，上饶市广丰区桐畈镇高厅村村民李义付、李全喜等人来到金磊农业专业合作社时，受到种粮大户姜奀水的热情招呼，“本身就是亲戚，这几年合作下来，大伙儿越来越亲，约好今天聚聚，喝上一杯，再聊聊今年的好光景。”

　　厨房里，热气升腾，香气四溢。柴火烧得正旺，糖糕在油锅里吱吱作响，姜奀水的妻子李美玲看着火候，麻利地把方方正正的糖糕翻面、定型，再把煎好的糖糕一一装盘摆好。

　　糖糕制作是广丰区的一项传统技艺，具体工序分浸泡、碾浆、压浆、搅拌和蒸煮等五个环节。2020年，广丰廿四都糖糕制作成为上饶市第五批市级非物质文化遗产代表性项目。吃糖糕是广丰当地的一项民俗，家家户户都会提前备好糖糕，春节时将其端上餐桌，用来犒劳家人和招待客人。过大年、吃糖糕，寓意新的一年甜甜蜜蜜，步步高升！

　　2016年，瞅准种粮的好前景，姜奀水和妻子拉着一帮种田“老把式”，推行“合作社+基地+农户”的经营模式，走上创业之路。如今不仅流转了1800余亩土地种水稻，还开展了农机社会化服务，为周边农户提供机耕、机插、机收等服务，大伙儿的收入年年涨。

　　“糖糕来啦，大家边吃边聊！”李美玲笑盈盈地说。

　　“咱这规模越搞越大，收入也跟着步步高，这日子能不甜吗？”李全喜乐滋滋地夹了一块糖糕入口。2023年，他在合作社的收入达7万余元，比往年多了1万余元。

　　“这光景肯定一年比一年好。今年我们试种300余亩再生稻，一种两收，效益能提高不少呢！”

　　“稻—油—稻轮作模式有搞头，这不，开春后的油菜都长得壮壮的，肯定有个好收成。”

　　“不说别的，就说咱的育秧中心，除了供自家秧苗，还能为其他农户提供育秧服务，这也是一块收入。”

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　　吃着软糯香甜的糖糕，大家你一言我一语聊着新年的农事，憧憬着今年的好光景，脸上洋溢着幸福的笑容。

　　中午12时许，香菇炖鸡、酱香牛肉、红烧鱼块、香煎豆腐等十几道菜相继上桌。“来，大伙儿共同举杯，庆祝新春佳节，希望日子一年比一年好！”在姜奀水的提议下，大家碰杯畅饮，欢声笑语在这个美丽小乡村的上空荡漾。